Resep Masakan Ikan

Posted on

Resep masakan ikan bisa menjadi sesuatu yang sangat berharga bagi Anda yang sedang kebingungan mencari cara yang tepat dalam mengolah ikan. Memasak ikan memang membutuhkan teknik yang baik dan benar supaya hasilnya juga lezat mengundang selera makan. Ada banyak jenis ikan yang bisa dikonsumsi, baik yang hidup di laut maupun yang hidup di air tawar. Ada begitu banyak pilihan jenis ikan yang umum dimakan, seperti ikan tuna, lele, salmon, tongkol dan lain sebagainya. Dibutuhkan aneka macam bumbu, rempah dan bahan pendukung lainnya dalam berbagai resep ikan. Mulai dari resep ikan yang sederhana sampai yang agak rumit semuanya ada dan tinggal memilih saja yang mana yang sesuai selera.

Menu makan harian akan makin sempurna jika ada hidangan berupa ikan. Selain enak, ikan juga bisa memberikan manfaat baik bagi kesehatan karena kandungan proteinnya yang cukup tinggi. Mulai anak kecil sampai orang dewasa, banyak yang mengidolakan ikan untuk lauk makan. Untuk bisa mendapatkan masakan ikan yang lezat sempurna, maka memang sudah sewajarnya jika harus tahu dulu resep masakan ikan yang valid. Jelas sekali, maka dengan lauk masakan ikan yang sempurna pasti akan sangat bersemangat dan nambah nasi. Ada salah satu masakan ikan yang sangat mudah, cepat dan bisa memberikan rasa yang istimewa yaitu ikan bakar. Anda tidak perlu susah payah dan khawatir, karena cara masak ikan bakar sangatlah mudah dan juga cukup cepat. Sangat cocok untuk dibuat pada saat kumpul bareng keluarga besar atau bisa juga untuk lauk makan sehari-hari. Pokoknya, bicara soal masakan ikan, tidak akan ada habisnya dan tentu saja semuanya enak!

Resep Masakan Ikan

resep masakan ikan
resep masakan ikan

Untuk bisa makan yang enak setiap hari, tidak melulu harus dengan lauk yang mahal. Bisa kok dengan lauk yang sederhana tapi sudah lebih dari cukup untuk bisa menghadirkan kelzatan cita rasa yang luar biasa dan bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian secara baik. Bila Anda memang suka dengan aneka olahan ikan, sudah menjadi keharusan bagi Anda untuk belajar dan menguasai berbagai macam resep masakan ikan yang sedap menggugah selera. Tidak terlalu membutuhkan banyak uang untuk membeli ikan segar. Di pasar pasti banyak yang jual ikan yang masih segar dan bisa menjadi bahan utama lauk pauk sehat harian keluarga tercinta dirumah.

Baca Juga:  Resep Pepes Tahu Teri

Kapan saja Anda ingin memasak ikan, tinggal pilih saja resep ikan yang paling Anda sukai dan langsung bisa praktek membuatnya di dapur tercinta. Anda bisa dengan mudah memasak di dapur dengan penuh semangat bila sudah tahu dan menguasai resep memasak ikan kesukaan Anda. Jika Anda belum tahu resep masakan ikan yang enak dan terbaik, kini saatnya Anda bisa mendapatkan koleksi resep lengkapmnya di postingan ini.

Resep Masakan Ikan

1. Tongkol Pedas Bumbu Merah

Tongkol Pedas Bumbu Merah
Tongkol Pedas Bumbu Merah

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang (potong sesuai selera)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 4 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 batang serai
  • 2 buah tomat (belah empat)
  • Air (secukupnya)
  • Minyak (secukupnya)

Bumbu halus:

  • 20 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 50 gram cabai keriting
  • Penyedap masakan (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Cara membuat tongkol pedas bumbu merah:

  1. Bersihkan ikan tongkol hingga bersih
  2. Potong-potong ikan tongkol sesuai dengan selera dan beri air perasan jeruk nipis dan diamkan berberapa menit biar tidak amis
  3. Goreng ikan tongkol sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan
  4. Haluskan bumbu halus dengan blender
  5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  6. Masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai kedalam tumisan. Aduk-aduk sampai rata
  7. Masukkan ikan tongkol. Tambahkan air sampai ikan terendam
  8. Masukkan tomat
  9. Masak sampai matang dan air asat
  10. Angkat dan ikan tongkol pedas bumbu merah siap untuk disajikan

 

2. Tuna Tataki

Tuna Tataki
Tuna Tataki

Bahan-bahan:

  • 1 fillet tuna segar
  • 50 gram kacang tanah panggang madu, cincang kasar
  • bawang putih bubuk secukupnya
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm wasabi bubuk, dilarutkan dengan air secukupnya
  • 1 sdt jahe parut
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 sdm mirin
  • 3 sdm sake
  • olive oil secukupnya
Baca Juga:  Cara Memasak Ikan Sarden

Cara nembuat tuna tataki:

  1. Siapkan sebuah wadah kemudin masukkan dan campur bawang putih bubuk, minyak wijen, jahe parut, sake, mirin dan kecap manis. Aduk sampai merata
  2. Masukkan ikan tuna kedalam bumbu marinasi. Masukkan dan simpan dalam kulkas selama 60 menit
  3. Keluarkan ikan tuna dari kulkas dan diamkan dulu sampai mencapai suhu ruang
  4. Keluarkan ikan tuna dari dalam rendaman
  5. Olesi dengan wasabi
  6. Gulingkan dalam kacang cincang
  7. Siapkan wajan anti lengket dan panaskan 3 sdm olive oil
  8. Goreng ikan tuna selama 30 detik pada masing-masing sisi
  9. Angkat ikan tunda dari wajan
  10. Potong-potong sesuai selera
  11. Ikan tuna tataki sudah siap dihidangkan dengan tambahan irisan buah alpukat

 

3. Pesmol Ikan Kembung

Pesmol Ikan Kembung
Pesmol Ikan Kembung

Bahan-bahan:

  • 6 ekor ikan kembung, buang isi perut dan cuci bersih

Bumbu utuh:

  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 10 buah cabai rawit merah
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 cm jahe
  • 5 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah kriting
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit

Cara membuat pesmol ikan kembung:

  1. Bersihkan ikan kembung hingga bersih
  2. Rendam sebentar ikan kembung yang sudah bersih dalam air garam
  3. Goreng ikan kembung sampai kulit luarnya kering dan matang. Angkat lalu tiriskan
  4. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk rata dan tumis sampai bumbu matang
  5. Masukkan ikan dan cabai rawit utuh. Aduk sampai rata
  6. Masukkan gula dan garam secukupnya
  7. Tuangkan sedikit air. Masak sampai bumbu meresap sempurna kedalam ikan
  8. Koreksi rasa
  9. Angkat dan pesmol ikan kembung sudah siap untuk dihidangkan

4. Ikan Asam Padeh

Ikan Asam Padeh
Ikan Asam Padeh

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tongkol
  • 3 buah tomat
  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt asam
  • 1 sdm cabai halus
  • 1 ruas jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
Baca Juga:  Resep Pepes Ikan Tongkol

Cara membuat ikan asam padeh:

  1. Kucuri dan lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis
  2. Haluskan tomat, cabai, kemiri, kunyit, jahe, bawang putih dan bawang merah hingga halus
  3. Siapkan sebuah wadah panci kemudian masukkan bumbu halus, tambahkan air, asam dan air perasan jeruk nipis
  4. Masukkan ikan yang telah dicuci bersih kedalam panci
  5. Masak dengan api sedang
  6. Masukkan garam dan gula
  7. Koreksi rasa
  8. Jika ikan sudah matang, tambahkan irisan tomat
  9. Angkat dan ikan asam padeh siap dihidangkan

 

5. Ikan Lele Bumbu Balado Pedas Manis

Ikan Lele Bumbu Balado Pedas Manis
Ikan Lele Bumbu Balado Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • 2 ekor lele ukuran besar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai keriting
  • 10 buah cabai merah besar, buang isi
  • 1 buah tomat
  • 1 butir kemiri
  • Gula, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap masakan, secukupnya

Cara membuat ikan lele bumbu balado pedas manis:

  1. Cuci lele dan potong-potong
  2. Goreng lele sampai matang dan luarnya kering
  3. Blender semua bumbu sampai halus. Sisihkan
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matnag. Tambahkan ½ gelas air kedalam tumisan bumbu
  5. Masukkan ikan lele yang sudah digoreng kedalam bumbu. Aduk sampai rata
  6. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap kedalam lele
  7. Angkat dan ikan lele bumbu balado pedas manis siap dihidangkan

Resep Masakan Ikan

Wah kelihatan enak semua ya resep masakan ikan diatas? Semoga beberapa resep ikan tersebut dapat membantu Anda dalam mencari ide dan inspirasi mengolah ikan favorit Anda. Selamat mencoba!