Sawi putih sangat nikmat apabila kita pintar dalam mengolahnya. Diperlukan resep memasak sayur sawi putih yang tepat agar bisa menikmati sayur yang sangat terkenal di Tionghoa ini. Untuk mendapatkannya pun sangat mudah, bisa dibeli di pasar tradisional maupun di supermarket. Intinya adalah, mencoba resep sawi putih yang sesuai selera agar makan jadi makin lahap.
Sawi putih sering disebut sebagai sawi Cina. Hal ini tidak terlepas dari fakta bahwa memang sawi putih banyak digunakan dalam masakan Tionghoa. Sebenarnya, bukan hanya warga negara Tionghoa saja yang gemar menyantap sawi putih. Negara di kawasan Asia lainnnya juga sangat memfavoritkan sayuran yang satu ini. Ambil contoh, Jepang dan Korea. Kedua negara tersebut juga sangat akrab dengan sawi putih.
Di Indonesia juga banyak yang suka, namun produksi sawi putih di Indonesia diketahui tidaklah terlalu tinggi. Tapi masih gampang kok untuk mendapatkannya! Tentu saja tidak ketinggalan harus mencoba resep memasak sayur sawi putih agar pengalaman memasak Anda semakin meningkat pesat.
Bila Anda suka drama korea, kpop atau budaya korea, mungkin Anda pernah mendengar kuliner yang namanya “kimchi”. Nah, itu bahan dasarnya juga sawi putih lho. Kimchi memang sudah begitu terkenal di dunia. Resep memasak sayur sawi putih sebenarnya sangat sederhana namun memiliki cita rasa yang lezat.
Sawi putih banyak dipakai dalam masakan seperti sup bening, cap cai dan asinan. Cara membuat asinan berbahan sawi putih adalah dengan cara mengawetkannya dalam cairan garam dan gula.
Bagi Anda yang saat ini ingin tahu dan mencoba membuat sayur berbahan dasar sawi putih, pada kesempatan kali ini akan kami bagikan beberapa koleksi resepnya untuk Anda. Yuk, langsung simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep memasak sayur sawi putih
1. Resep tumis sawi putih telur sosis
Bahan-bahan :
- 1 bungkul sawi putih. Potong-potong sesuai selera
- 3 buah sosis. Potong bentuk serong sesuai selera
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan bumbu :
- 7 buah cabai rawit. Potong serong
- 6 siung bawang merah. Cincang halus
- 4 siung bawang putih. Cincang halus
- Lada bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat tumis sawi putih telur sosis :
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai tercium bau harum
- Di wajan yang lain, masak telur dengan cara orak-arik dan jangan lupa tambahkan garam secukupnya
- Masukkan sosis, cabai dan sawi putih
- Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam secukupnya. Masak tumis sawi sampai layu
- Masukkan telur orak-arik ke dalamnya lalu aduk hingga rata. Masak sampai matang
- Siap disajikan
2. Resep sayur bening sawi putih tahu kuning
Bahan-bahan :
- 1 buah sawi putih
- 2 tahu kuning
- 1 cabe merah. Iris tipis
- 3 siung bawang merah ukuran kecil. Iris tipis
- 1 siung bawang putih. Iris tipis
- Gula pasir secukupnya
- Masako ayam secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 1/2 gelas air matang
Cara membuat sayur bening sawi putih tahu kuning :
- Iris sawi putih dan cuci sampai bersih
- Potong tahu kecil-kecil lalu digoreng sebentar
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga baunya harum
- Masukkan cabe merah dan air. Tunggu hingga air mendidih
- Setelah air mendidih, masukkan masako, gula dan garam
- Masukkan sawi putih dan tunggu sampai menjadi layu
- Masukan tahu yang telah digoreng
- Tunggu sampai airnya agak berkurang
- Siap disajikan
3. Resep sayur sawi putih wortel
Bahan-bahan :
- 10 lembar sawi putih. Dicuci sampai bersih kemudian dipotong-potong
- 1 buah wortel. Dicuci bersih lalu dipotong tipis serong
- 1 cm lengkuas. Memarkan
- 1 buah cabe merah besar. Dipotong serong
- 1 buah cabe hijau besar. Dipotong serong
- 1 buah bawang merah. Diiris tipis
- 2 siung bawang putih. Diiris tipis
- 2 sdm minyak canola dipakai untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- 1 buah tomat. Potong menjadi 6 bagian
Cara membuat sayur sawi putih wortel :
- Panasakan minyak canola. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau hingga tercium bau harum lalu tambahkan lengkuas
- Masukkan wortel lalu aduk sebentar
- Masukkan sawi putih, gula pasir, merica bubuk dan tomat. Aduk hingga rata. Masak hingga sawi agak layu
- Tambahkan minyak wijen
- Angkat
- Siap disajikan
4. Resep sup sawi putih asam pedas
Bahan-bahan :
- 1 buah sawi putih. Dipotong-potong
- 200 gr daging sapi
- 1500 ml kaldu daging sapi
- 2 bungkus tahu
- 4 butir kemiri
- 7 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm asam jawa. Larutkan dengan 200 ml air
- 4 batang daun bawang. Iris halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat sup sawi putih asam pedas :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, gula, garam, cabai, kemiri dan air asam jawa
- Tumis bumbu yang telah halus tersebut hingga mengelaurkan bau harum
- Masukkan daging sapi
- Masukkan sawi putih yang telah dipotong-potong lalu tambahkan kaldu sapi. Masak hingga kaldu mendidih
- Masukkan tahu
- Matikan api
- Masukkan daun bawang
- Siap untuk disajikan
Itulah beberapa koleksi resep masakan sayur sawi putih yang sebenarnya sangat simpel tetapi memiliki cita rasa yang luar biasa. Sangat cocok dijadikan pelengkap nasi dan lauk saat makan bersama dengan keluarga dirumah. Dengan bahan yang sederhana saja, sebenarnya kita sudah bisa menciptakan aneka sayuran yang fantastis. Makan enak tidak harus mahal kok!
Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada saudara, teman dan kenalan Anda di sosial media fb, twitter dan google plus melalui tombol share sosmed yang tersedia dibawah postingan ini. Happy cooking!
