Resep membuat mie balap medan – Mie balap adalah hidangan mie yang populer di kota Medan, terbuat dari campuran mie bihun dan kwetiaw yang digoreng dengan telur, sawi, bawang, dan daun bawang dalam porsi yang besar. Biasanya ditambahkan dengan bakso ikan, daging ayam, atau seafood seperti udang dan cumi sebagai toppingnya.
Mie balap adalah menu sarapan yang umum di kota Medan dan bisa ditemukan hampir di setiap sudut jalan. Awalnya berasal dari Jalan Serdang Gang Sado dan dengan cepat menyebar ke seluruh kota, dan mendapat nama “balap” karena diproduksi dengan cepat dan dalam jumlah yang banyak. Umumnya, mie balap disajikan dalam keadaan halal.
Banyak orang yang menyukainya dan sangat ingin belajar membuatnya sendiri. Jika anda pun demikian, anda bisa mempelajari resep membuat mie balap medan di sini. Dapat dipastikan anda tidak akan mengalami kesulitan karena bahan dan bumbunya juga terbilang sederhana. Anda bisa belanja di pasar atau supermarket untuk keperluan itu.
Mie memang menjadi salah satu makanan yang populer di dunia, tentu saja di indonesia pun demikian. Jenis mie juga bukan cuma mie balap medan saja, ada banyak jenis mie yang enak dan bisa anda buat sendiri juga dengan cara mencari dan mempelajari resepnya di rumah. Beberapa jenis mie enak dan terkenal yang ada di indonesia diantaranya adalah mie kluntung surabaya, mie ongklok khas wonosobo, mie tarempa batam, mie lethek goreng jogja, dan lain sebagainya. Semua jenis mie sangat enak dan punya ciri khasnya masing-masing.
Jika anda bosan dengan makan nasi karena sudah terlalu biasa anda makan dan anda ingin merasakan kelezatan makanan jenis lain, tidak ada salahnya jika anda coba membuat mie balap medan sendiri biar anda jadi semangat makan lagi. Perpaduan bumbunya sangat sempurna sehingga menghasilkan cita rasa mie yang sangat enak dan istimewa.
Bagi anda yang ingin merasakan kelezatan mie balap medan, maka anda tidak perlu repot jauh datang ke medan. Anda bisa langsung menyimak resep selengkapnya berikut ini!
Resep Membuat Mie Balap Medan
Bahan:
- 4 buah udang
- 2 buah cabai rawit
- 2 keping bihun jagung
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 ikat sawi
- 150 gram cumi
- 2 buah kemiri sangrai
- Kecap manis secukupnya
- 2 siung bawang merah
- Kecap asin secukupnya
- 2 butir telur
- Tauge secukupnya
- 1 sdt garam
Bahan kuah sambal:
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 5 buah cabai merah besar
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, lada hitam, garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya dengan blender atau food processor.
- Rendam mie bihun jagung dengan air panas sampai lembut, kemudian tiriskan dan rendam dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.
- Siapkan wadah dan kocok telur hingga rata, lalu tuang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak goreng. Orak-arik telur hingga setengah matang, lalu sisihkan ke bagian pinggir wajan.
- Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus sampai tercium aroma yang harum. Masukkan udang, lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Masukkan cumi dan aduk rata, lalu tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan sawi, mie bihun, taoge, dan daun bawang yang sudah dipotong kecil. Aduk rata dan pastikan bumbu tercampur merata dengan mie. Angkat dari wajan.
- Untuk membuat sambal kuah pedas, haluskan cabai merah dan cabai rawit dengan blender atau food processor.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma yang harum. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan saus sambal secukupnya. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga kuah mendidih. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Mie balap medan siap disajikan dengan sambal kuah pedas sebagai pelengkap.
