Plecing kangkung khas lombok sangat cocok untuk menu sayur sehari-hari. Kangkung yang direbus kemudian dipadukan dengan sambal tomat yang pedas dan segar. Kangkung memang menjadi salah satu sayuran yang kerap dikonsumsi masyarakat Indonesia. Beberapa masakan kangkung seperti tumis kangkung, lodeh kangkung, bobor kangkung, cah kangkung, semur kangkung, kangkung belacan dan tentu saja plecing kangkung. Di tempat asalnya, plecing kangkung biasa disajikan sebagai pendamping ayam taliwang. Jika Anda penasaran ingin bisa membuatnya sendiri, resep membuat plecing kangkung khas lombok akan sangat mudah untuk Anda pelajari dan praktekkan. Sayuran memang penting untuk selalu disuguhkan setiap hari agar tubuh tetap sehat.
Sayur kangkung memang teksturnya khas dan rasanya bisa sangat lezat jika dimasak dan diolah dengan tepat. Dibalik kelezatannya, sayur kangkung juga kaya akan nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan seperti menjaga kesehatan mata, antiradang, mencegah diabetes, mencegah kerusakan liver, mencegah terjadinya dehidrasi, mengatasi anemia dll. Banyak sekali bukan manfaatnya? Jadi, sekarang Anda seharusnya semakin yakin untuk mengonsumsi plecing kangkung khas lombok karena ragam manfaat bagi kesehatan yang akan Anda dapatkan dari sayur hijau yang satu ini.
Jeruk limau digunakan untuk membuat plecing kangkung menjadi lebih segar rasanya. Sambalnya sebenarnya sederhana, beberapa bahan sambal plecing kangkung yang harus Anda siapkan diantaranya bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, terasi dll. Simple sekali kok, jadi pasti Anda akan mudah menyiapkannya. Bayangkan saja betapa lezatnya sayur kangkung yang direbus kemudian dicampurkan dengan sambalnya, wah cocok banget bagi yang suka kangkung sekaligus suka pedas. Kombinasi sempurna untuk membuat makan menjadi lebih lahap.
Jika Anda bosan dengan tumis kangkung, maka Anda bisa berkreasi mengolah kangkung menjadi plecing kangkung yang segar, pedas menggugah selera. Bisa Anda sajikan sebagai menu sayur makan siang yang oke punya. Tidak kalah enaknya dibandingkan dengan sayur bayam atau yang lainnya. Anda bisa belanja sayur kangkung di pasar tradisional dan harganya sangat terjangkau. Di daerah asalnya yaitu lombok, plecing kangkung menggunakan jenis kangkung air yang ditanam secara khusus yang batangnya besar dan renyah. Tapi jika anda bikin sendiri, pakai kangkung jenis apa saja tidak masalah.
Daripada Anda semakin penasaran dengan resep dan cara bikin plecing kangkung khas lombok, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep membuat plecing kangkung khas lombok:
Bahan:
- 1 ikat kangkung. Siangi dan buang bagian batang yang keras
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah jeruk limau
- Garam secukupnya
Bahan sambal plecing:
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1/2 buah tomat
- 9 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- Terasi bakar (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
Cara membuat:
- Kukus atau rebus sayur kangkung dengan sedikit garam sampai empuk dan matang. Tiriskan lalu sisihkan sebentar
- Haluskan semua bahan sambal sampai halus
- Tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan sampai wangi
- Siapkan piring saji
- Letakkan kangkung di atas piring saji
- Siram dengan sambal yang sudah ditumis
- Tambahkan air jeruk limau di atasnya
- Plecing kangkung khas Lombok sudah siap untuk dihidangkan
Bagaimana, sangat mudah sekali bukan resep membuat plecing kangkung khas lombok? Yakin deh, Anda pasti langsung bisa membuatnya sendiri. Segera hidangkan untuk sajian sedap sayur sehat untuk keluarga Anda. Dijamin, makan jadi makin lahap. Selamat mencoba!
