Resep nasi krawu gresik jawa timur tidak sulit kok dan cita rasanya sangat khas enak banget. Maka tidak mengherankan jika kepopuleran nasi krawu terbilang cukup lumayan. Bahan dan bumbunya lumayan banyak dan komplit sehingga bisa benar-benar sempurna rasa lezatnya. Dinikmati untuk makan bareng keluarga sangat cocok. Bisa juga menjadi hidangan sempurna untuk acara penting seperti rapat atau arisan. Gresik memang punya banyak makanan khas yang enak.
Jika Anda memang merasa penasaran ingin mencoba membuat nasi krawu sendiri, bisa banget dong. Ikuti saja panduan resep nasi krawu yang saya bagikan di postingan ini maka Anda akan bisa dengan mudah membuatnya sampai jadi dan siap untuk dinikmati. Bayangkan saja kelezatan rasa nasi krawu yang disajikan bersama dengan bahan pelengkap yang sangat komplit. Nasinya sih biasa, tetapi lauk dan pelengkapnya yang sangat sempurna.
Selain punya nasi krawu, gresik juga punya makanan lain yang tidak kalah enaknya seperti sego rumo, otak-otak bandeng, bonggolan, pudak, nasi karak, jubung, nasi gulung, dan lainnya. Semuanya enak dan punya ciri khasnya masing-masing.
Nasi krawu terdiri dari beberapa elemen makanan pelengkap seperti osik daging, krawu kuning, krawu merah, dan sambal terasi. Masing-masing pelengkap tersebut terdiri dari bahan-bahan yang diracik dengan takaran yang tepat sehingga benar-benar bisa menciptakan rasa nasi krawu yang sempurna kelezatannya.
Makanan yang berbahan dasar nasi memang ada banyak jenisnya. Bukan hanya nasi krawu khas gresik saja, masih ada jenis lainnya yang juga sangat lezat. Salah satunya seperti nasi kuning bumbu racik ikan goreng. Indonesia, khususnya jawa timur memang menjadi gudangnya makanan enak.
Bagi Anda yang ingin tahu seperti apa resep dan langkah demi langkah membuat nasi krawu khas gresik, yuk langsung saja simak resep lengkapnya berikuti ini.
Resep Nasi Krawu Gresik Jawa Timur
Bahan pelengkap:
- 500 gr nasi putih
- Lalapan (timun, kemangi)
- Kerupuk
Bahan osing daging:
- 1 sdt garam
- 2 lbr daun salam
- 500 gr daging sapi bagian paha
- 1 batang serai memarkan
Bumbu halus osik daging:
- 1 cm kunyit
- 10 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 2 sdt ketumbar
- 1 cm lengkuas
- 2 sdt gula merah
- 1/4 sdt jintan
Bahan krawu kuning:
- 1/3 bag kelapa agak muda parut memanjang
Bumbu halus krawu kuning:
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih
Bahan krawu merah:
- 1/3 bag kelapa agak muda parut memanjang
Bumbu halus krawu merah:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- 3 bh cabe merah
- 2 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih
- 3 lbr daun jeruk
Bahan sambal terasi:
- 10 bh bawang merah
- 5 bh cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 15 bh cabai kecil
- 1/4 sdt asam jawa
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
Cara Membuat Nasi Krawu Gresik Jawa Timur
- Membuat krawu kuning: Campur kelapa parut dan bumbu halus krawu kuning. Sangrai sampai kering dengan api kecil
- Membuat krawu merah: Campur kelapa parut dan bumbu halus krawu merah. Sangrai sampai kering dengan api kecil
- Membuat osik daging: rebus 1 liter air, daging, daun salam, serai dan garam sampai airnya asat. Suwir-suwir daging yang sudah matang. Masukkan daging ke dalam wajan lagi dan tambahkan bumbu halus. Masak lagi sampai kering dengan api kecil
- Membuat sambal terasi: goreng bawang merah, bawang putih, cabai kecil, dan cabai merah dengan sedikit minyak. Haluskan bersama dengan terasi, garam, gula merah dan asam jawa. Goreng lagi dengan sisa minyak yang tadi sudah dipakai buat menggoreng
- Penyajian: Masukkan nasi ke dalam piring saji. Masukkan dan susun semua bahan yang lainnya termasuk kerupuk dan lalapan. Nasi krawu gresik sudah siap untuk dihidangkan
Demikianlah Resep Nasi Krawu Gresik Jawa Timur yang sangat lezat yang bisa langsung anda buat sendiri sekarang. Siapkan semua bahan dan bumbunya kemudian praktik membuatnya di dapur Anda. Anda sekeluarga pasti akan sangat lahap menyantapnya. Selamat mencoba.
