Ikan patin adalah salah satu jenis ikan konsumsi yang terbukti lezat dagingnya. Makanya banyak banget yang mengidolakan ikan ini untuk dimasak dan diolah menjadi aneka sajian masakan sedap menggugah selera. Jika hari ini Anda ada keinginan untuk memasak ikan patin, siapa tahu Anda akan sangat tertarik dengan resep olahan ikan patin berkuah yang enak dan mantap. Tidak dipungkiri bahwa kuah yang ada dalam masakan benar-benar memberikan sensasi dan sentuhan cita rasa yang berbeda dan sangat sempurna. Begitu juga dalam masakan berbahan utama ikan patin, hmm jelas akan makin lezat dan benar-benar mampu menjadi lauk makan yang tiada tandingnya. Pokoknya, ikan patin berkuah memang juara banget deh, tidak akan menyesal jika Anda belajar dan mencoba resepnya untuk kemudian diberikan jadi suguhan lauk makan keluarga Anda dirumah.
Ikan patin yang secara fisik tidak bersisik dan punya kumis pendek ini biasa hidup di muara sungai, tepian sungai besar dan danau. Hidupnya suka berkelompok. Ikan patin memiliki daging yang lembut dan gurih dan sangat kaya akan protein, asam lemak dan omega. Jelas fakta ini membuat ikan patin menjadi ikan konsumsi yang bisa menjadikan siapa saja yang mengonsumsinya menjadi lebih cerdas dan sehat. Maka dari itu, Anda wajib menyuguhkan masakan dari ikan patin kepada keluarga Anda, terutama anak-anak Anda yang mana masih membutuhkan aneka asupan gizi yang bagus untuk menunjang tumbuh kembang dan kecerdasan otaknya. Cobalah resep olahan ikan patin berkuah yang sangat lezat yang besar kemungkinan keluarga Anda akan menyukainya. Makan jadi makin lahap dan benar-benar bikin nagih. Kapan saja anda akan bisa dengan mudah dan cepat memasak ikan patin sesuai selera asalkan Anda tahu dan menguasai resep memasaknya. Mudah dimasak, enak dan bergizi, itulah ikan patin yang sangat mantap dan tiada duanya. Jangan ada rasa ragu untuk mengolah ikan patin menjadi sajian sedap yang begitu sempurna untuk keluarga Anda. Dijamin, Anda akan makin disayang keluarga Anda!
Ikan memang bisa diolah dan dimasak menjadi berbagai macam hidangan lezat yang tak diragukan lagi kelezatannya. Sup ikan yang berkuah jelas akan memberikan pengalaman makan masakan ikan yang begitu spesial. Begitu juga dengan ikan patin, Anda bisa dengan mudah mengolahnya menjadi hidangan berkuah yang bercita rasa juara. Ada banyak pilihan resep olahan ikan patin berkuah yang bisa Anda pilih dan coba. Soal masakan, Indonesia ini gudangnya masakan enak, jadi jangan khawatir ya! Anda tidak akan kehabisan cara mengolah ikan yang Anda sukai dan sesuai dengan selera Anda. Dijamin enak dan benar-benar bisa menjadi pelengkap menu makan harian keluarga Anda dirumah. Tidak akan pernah ada yang sia-sia, begitu juga dengan anda yang mau mulai belajar memasak aneka jenis ikan. Pasti deh akan memberikan sejuta manfaat positif untuk Anda dalam bidang kuliner. Nah, untuk Anda yang sudah tidak sabar ingin tahu persis seperti apa cara membuat masakan ikan patin yang berkuah, yuk langsung saja cek koleksi resep lengkapnya berikut ini!
Resep Olahan Ikan Patin Berkuah
1. Pindang Asem Ikan Patin
Bahan:
- 1 ekor ikan patin besar, potong-potong
- kubis secukupnya
- kacang panjang secukupnya
- mentimun secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- air secukupnya
Bumbu utuh:
- 5 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat
- 2 buah cabai merah, potong-potong serong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 1 sdt terasi
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara membuat pindang asem ikan patin:
- Bersihkan ikan patin sampai tidak lagi ada darahnya
- Keruk dengan bantuan pisau bagian hitam pada kulitnya agar bau amis dan lendirnya hilang
- Cuci ikan patin sampai bersih
- Lumuri ikan patin dengan jeruk nipis secara merata
- Diamkan sekitar 15 menit
- Dalam sebuah panci, rebus air secukupnya
- Masukkan semua bumbu utuh ke dalam rebusan air
- Jika sudah mendidih, segera masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sampai mendidih lagi
- Masukkan kacang panjang dan mentimun. Masak sampai agak layu
- Masukkan ikan patin, gula dan garam secukupnya
- Masak sampai ikan patin matang sempurna
- Masukkan kubis, masak sampai kubis matang, aduk-aduk sampai rata
- Selagi masih panas, masukkan tomat
- Angkat
- Pindang asem ikan patin sudah siap untuk dihidangkan
2. Gulai Ikan Patin
Bahan:
- 700 gr (1 ekor) ikan patin, potong 3 bagian, bersihkan
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- ½ sdm garam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 5 buah belimbing wuluh, iris
- 5 batang serai, memarkan
- 3 buah asam kandis
- 3 lembar daun salam
- 200 ml santan kental
- 400 ml susu cair rendah lemak
- 1 sdm penyedap rasa
- 2 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 2 sdm ketumbar
Cara membuat gulai ikan patin:
- Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam secara merata
- Simpan dalam lemari es kurang lebih 30 menit. Sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan daun salam, asam kandis, serai dan belimbing wuluh
- Tumis sampai belimbing wuluh layu
- Masukkan ikan patin dan susu cair
- Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk-aduk perlahan
- Masukkan santan dan tambahkan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai rata
- Masak sampai ikan patin hampir matang
- Masukkan tomat, biarkan hingga tomat layu
- Angkat jika sudah matang
- Gulai ikan patin sudah siap untuk dihidangkan
3. Ikan patin asam pedas
Bahan:
- 1 kg ikan patin, potong-potong, bersihkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai geprek
- 10 buah cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat potong-potong
- 2 gelas air bersih
- Sejempol lengkuas geprek
- Air asam Jawa
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe dan kunyit
- Lada secukupnya
Cara membuat ikan patin asam pedas:
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum
- Tambahkan air ke dalam tumisan
- Setelah air mendidih, segera masukkan gula, garam, air asam jawa dan penyedap rasa
- Biarkan sampai mendidih lagi
- Masukkan ikan patin dan tomat
- Taburi cabai rawit
- Masak hingga matang
- Ikan patin asam pedas sudah siap untuk disajikan
4. Ikan patin kuah tempoyak
Bahan:
- 300 gr ikan patin (yang sudah disiangi, lalu potong jadi 5 bagian)
- 100 gr sambal tempoyak
- 2 sdt air jeruk nipis atau lemon
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Daun kemangi secukupnya
- Penyedap secukupnya
Cara membuat ikan patin kuah tempoyak:
- Lumuri dengan air jeruk nipis sampai merata
- Diamkan selama 5 menit
- Bilas lagi dengan air
- Masak air sampai mendidih
- Masukkan sambal tempoyak
- Masukkan ikan patin ke dalam rebusan air tempoyak
- Koreksi rasa. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap secukupnya
- Masak hingga ikan patin matang
- Taburi dengan daun kemangi
- Ikan patin kuah tempoyak sudah siap dihidangkan
Itulah Resep Olahan Ikan Patin Berkuah yang sangat mudah dan tidak butuh waktu lama untuk proses memasaknya. Anda bisa langsung membuatnya sekarang. Dijamin, keluarga Anda akan sangat senang. Happy cooking!
