Pindang serani adalah masakan sup ikan khas Jepara, Jawa Tengah. Rasanya enak, ada pedasnya, ada asamnya dan ada juga manisnya. Sangat cocok dinikmati di siang hari. Anda bisa membuat pindang serani dengan jenis ikan yang Anda sukai seperti patin, bandeng, barakuda, tenggiri dan lainnya sesuai dengan selera Anda. Kenapa disebut serani? Alasannya adalah karena bumbu yang digunakan seperti sereh, laos, daun salam, jahe, cabai dan lainnya. Dengan racikan bumbu yang sangat beragam, maka jelas, cita rasanya akan sangat enak menggugah selera. Nah, jika Anda kebetulan berminat dan suka ikan patin, cocok banget jika Anda belajar resep pindang serani patin. Makan Anda pasti jadi makin lahap jika lauknya pindang serani!
Untuk membuat pindang serani patin, tentu saja Anda harus punya stok ikan patin dulu. Bersihkan ikan dengan baik agar bagian-bagian yang tidak boleh dikonsumsi bisa benar-benar bersih. Biar tidak terlalu besar, ikan patinnya harus Anda potong-potong. Resep pindang serani patin bukan hanya populer di daerah asalnya yaitu jepara, tetapi sudah menyebar dan terkenal ke berbagai daerah lainnya. Pindang serani patin memang menjadi satu dari sekian banyak masakan ikan yang paling dicari.
Selain enak, tentu saja daging ikan patin juga kaya akan protein dan asam amino esensial yang jelas sangat baik untuk tubuh. Jadi, untung dobel, dapat enaknya dan dapat manfaat dari gizinya. Jika Anda baru pertama ingin mencoba resep pindang serani patin, jangan dulu takut akan kesulitan. Mudah kok, asalkan Anda teliti membaca resepnya, dijamin anda akan langsung sukses memasaknya dari awal sampai jadi hingga siap dihidangkan di meja makan untuk lauk makan yang super mantap.
Pindang serani ikan patin bisa dibilang termasuk ke dalam olahan ikan patin berkuah yang segar, enak bikin nagih. Bagaimanapun juga, lahap tidaknya makan nasi tergantung sekali dengan lauknya. Jika lauknya enak, ya pasti lahap. Jika lauknya tak enak, ya pasti agak malas makan juga. Apalagi anak kecil yang rata-rata masih harus dikejar-kejar dan dipaksa untuk makan. Untuk menu lauk makan anak kecil, usahakan Anda buatkan lauk yang enak sesuai dengan kesukaannya. Tapi tentu saja Anda juga harus perhatikan kualitas lauknya, apakah sehat atau tidak, baik atau tidak untuk anak Anda. Sepertinya, pindang serani patin akan sangat cocok utuk anak Anda termasuk suami Anda dan keluarga besar Anda jika sedang berkumpul.
Baiklah, agar Anda tak makin penasaran tentang seperti apa resep dan cara membuat pindang serani, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini:
Resep Pindang Serani Patin
Bahan:
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang
- 4 siung bawang merah. Potong-potong
- 5 siung bawang putih. Potong-potong
- 1 batang sereh
- 1 buah jahe seukuran ibu jari. Potong-potong
- 1 buah lengkuas seukuran ibu jari. Geprek
- 1 buah kunyit seukuran 3 ruas jari. Potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah cabe rawit merah utuh (opsional)
- 2 buah tomat ukuran kecil
- 3 buah asam jawa yang diseduh dengan air panas, saring, ambil airnya
- 1½ liter air
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
Cara membuat pindang serani patin:
- Bersihkan ikan patin sampai bersih
- Rebus air sampai mendidih
- Belah tomat menjadi 4 bagian kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih
- Tumis dengan sedikit minyak bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas
- Masukkan daun jeruk dan daun salam ke dalam tumisan. Tumis sampai wangi
- Masukkan tumisan ke dalam air yang sudah mendidih
- Masukkan ikan patin
- Tutup panci dengan rapat dan didihkan selama kurang lebih 5 menit
- Masukkan air asam jawa, garam, gula dan cabe rawit merah. Aduk-aduk hingga merata
- Koreksi rasa
- Didihkan lagi selama kurang lebih 5 menit
- Matikan api
- Pindang serani patin sudah siap dihidangkan
Itulah resep pindang serani patin yang praktis dan lezat. Anda bisa langsung praktek membuatnya. Ternyata hanya dari ikan patin yang sederhana, bisa diolah menjadi masakan yang luar biasa istimewa enaknya ya! Dapat Anda sajikan kapan saja sesuka hati Anda. Selamat mencoba. Happy cooking!
