Resep Rendang Jengkol Kering Istimewa

Diposting pada

Resep rendang jengkol kering memiliki cita rasa yang mantap mengundang selera makan. Walau berbahan dasar jengkol yang begitu sederhana dan banyak juga yang “kurang suka” terhadap jengkol, tapi nyatanya dapat diolah menjadi menu masakan yang enak. Mungkin alasan orang kurang menyukai jengkol adalah karena baunya yang aduhai berupa bau khas yang membuat kencing menjadi bau khas jengkol. Padahal, dari segi cita rasa sebenarnya nikmat lho. Apabila diolah dengan cara yang tepat, baunya pun tidak akan berasa begitu menyengat kok, bahkan bisa dikatakan tidak akan berbau.

Ada yang tidak suka, ada pula yang cinta mati sama jengkol. Betapa tidak, rasanya itu lho ngangenin. Bagi yang suka sama jengkol, soal aroma tidak sedap dari jengkol sudah diposisikan di nomor kesekian lah. Terpenting, lezat untuk teman makan. Dijadikan masakan apa saja tetep doyan karena memang sudah dasarnya suka dulu. Jadi, tetap saja jengkol memiliki tempat istimewa di hati para pecintanya.

resep rendang jengkol kering
rendang jengkol kering

Bagaimana dengan Anda? Apakah Anda menjadi salah satu penyuka sejati jengkol? Banyak cara mengolah jengkol, namun satu yang wajib Anda coba adalah resep rendang jengkol kering. Dengan bumbu rendang, kelezatan jengkol akan makin terasa syahdu di setiap gigitannya. Hmm, yummmi!! Membayangkannya saja sudah ngiler ya, bagaimana kalau memakannya beneran?

Yuk, bagi Anda yang saat ini sedang dilanda rasa penasaran yang tak bertepi mengenai resep rendang jengkol kering, tanpa banyak omong lagi langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!

Resep Rendang Jengkol Kering

Bahan-bahan:

  • 500 gram jengkol. Rendam jengkol dalam air dingin selama ± 3 hari. Ingat ya, ganti airnya setiap hari. Setelah 3 hari, rebus jengkol ± 15 menit. Dinginkan lalu memarkan
  • 6 siung bawang merah. Iris halus
  • 2 cm lengkuas. Memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai. Memarkan
  • 10 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdt pala bubuk
  • 800 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawah putih
  • 5 buah cabe merah keriting

Cara membuat rendang jengkol kering

  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, lengkuas dan bawang merah yang telah diiris sampai mengeluarkan aroma wangi
  2. Masukkan jengkol. Aduk-aduk hingga merata
  3. Masukkan garam, kecap manis, pala bubuk dan merica. Aduk-aduk sampai kecap tercampur dengan jengkol secara sempurna
  4. Masukkan air sedikit demi sedikit. Biarkan hingga kering
  5. Angkat
  6. Siap dihidangkan

Tidak perlu berpikir panjang dan menunggu lama ya, langsung saja dipraktekkan sesuai dengan resep rendang jengkol kering diatas. Pede saja, yang penting dicoba dulu perkara hasil ya nanti makin sering praktek juga hasilnya pasti membaik kok, syukur-syukur bisa perfect hanya dalam sekali coba hehe. Bila sudah jadi, langsung saja dihidangkan di meja makan untuk disantap bersama keluarga dirumah. Dijamin deh, makan pasti jadi makin lahap.

Lihat juga : Resep Sayur Bobor Bayam Jawa Timur

Jangan sampai lupa untuk membagikan resep ini kepada saudara, teman dan kenalan Anda di sosmed fb, twitter dan gplus melalui tombol share sosmed yang ada dibawah postingan ini agar mereka jadi tahu dan bisa ikut mencobanya. Happy cooking!