Pecel lele atau pecek lele adalah hidangan yang sudah sangat populer di berbagai daerah. Kunci utama kelezatan rasa dari pecel lele adalah pada sambal pecel lele. Jika Anda ada rencana ingin membuat sambal pecel lele, maka Anda harus tahu resep sambal pecel lele rumahan sedap tahan lama. Ikan lele yang digoreng garing kemudian dihidangkan dan dinikmati bersama dengan sambal pecel lele serta dilengkapi juga dengan lalapan seperti mentimun, kemangi dan kubis. Hidangan lauk makan yang sangat sederhana dan praktis tetapi soal cita rasa sangatlah lezat menggugah selera. Pantas jika pecel lele begitu populer karena memang punya banyak keunggulan dari segi kemudahan pembuatan, cita rasa dan kepraktisan. Sempurna, itulah pecel lele!
Pecel lele adalah hidangan yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Seiring dengan semakin populernya pecel lele, maka makanan ini menjadi begitu viral dan hampir di semua daerah ada penjual pecel lele. Tentu saja fakta ini menjadi bukti nyata bahwa pecel lele adalah salah satu hidangan atau lauk makan yang sangat cocok bagi lidah orang Indonesia. Jika tidak enak dan cocok, mustahil akan menyebar luas seperti sekarang ini dan menjadi makanan favorit masyarakat luas dan semua kalangan. Lele gorengnya yang digoreng garing dipadukan dengan sambalnya yang sangat khas dan lezat, wah bikin langsung laper!
Sama halnya dengan jenis sambal lainnya, tentu saja ada bahan-bahan seperti cabai rawit dan cabai merah yang bisa diatur sendiri jumlahnya disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Sambal pecel lele memegang peranan penting dalam menciptakan cita rasa enak dan sedap pada lele goreng yang dihidangkan bersamanya. Jika sambalnya enak, maka lele goreng yang biasa saja bisa menjadi lebih nikmat. Sambal pecel lele rumahan tidak kalah dengan sambal pecel lele yang dijual. Kuncinya adalah anda harus memahami dengan seksama apa saja bahan dan bumbu yang diperlukan, berapa takarannya dan step by step cara membuatnya. Jika Anda sudah paham, maka soal prakteknya, itu gampang banget!
Jika berbicara tentang sambal pecel lele, pada dasarnya adalah sambal tomat karena memang sesederhana itu. Tentu saja bukan hanya tomat saja, ada beberapa bahan lainnya yang juga punya andil penting dalam menyempurnakan cita rasa sambal pecel lele. Selain tomat, ada juga diperlukan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi yang dibakar sebentar, garam, gula dan kaldu bubuk. Jangan sampai ketinggalan juga cabai rawit dan cabai merahnya ya karena bagaimanapun juga cita rasa pedas dari sambal tetap mengambil dari rasa pedas yang ada pada cabai. Meskipun sederhana, jika memang belum tahu resep sambal pecel lele rumahan sedap tahan lama, maka akan merasa kebingungan juga. Maka dari itu, belajar resep masakan itu sangat penting sekali. Secara umum, sambal memang sangat lezat dijadikan menu pendamping nasi yang lezat yang bisa menambah selera makan. Bukan hanya sambal pecel lele saja yang enak, ada juga lho jenis sambal lainnya yang juga tidak kalah enaknya yaitu sambal seruit khas lampung yang sangat terkenal dan biasanya dinikmati bersama dengan ikan yang digoreng juga. jenis ikannya sih bebas, bisa digunakan aneka jenis ikan sesuai selera. Sungguh, Indonesia ini sangat kaya akan keragaman kulinernya ya!
Sebenarnya, sambal pecel lele ini bisa dihidangkan dan dinikmati bersama dengan selain lele. Misalnya ikan lele diganti dengan ayam goreng yang renyah dan bisa disebuat sebagai pecel ayam. Sangat cocok dan enak banget tentunya. Nah, jika Anda memang sudah sangat penasaran ingin segera tahu seperti apa resep dan cara membuat sambal pecel lele, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Sambal Pecel Lele Rumahan Sedap Tahan Lama
Bahan-bahan:
- 2 buah tomat
- 3 gram terasi, bakar sebentar
- 9 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat sambal pecel lele rumahan sedap tahan lama:
- Goreng kemiri hingga warnanya kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan
- Goreng bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Goreng juga tomat dan cabai. Angkat kemudian tiriskan
- Ulek semua bahan menjadi satu sampai halus
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Ulek lagi dan aduk-aduk hingga rata
- Sambal pecel lele sudah siap untuk dihidangkan
Nah, itulah resep sambal pecel lele rumahan yang sedap dan tahan lama yang bisa langsung Anda coba sendiri membuatnya di rumah. Jika bahan dan bumbu yang dibutuhkan belum ada di dapur Anda, segera belanja ke pasar dulu. Jika bahan, bumbu dan alat masak sudah siap semua, langsung deh Anda bisa action bikin sambal pecel lele yang sangat lezat. Jika sudah jadi, silakan nikmati lele goreng atau ayam goreng bersama dengan sambal tersebut. Keluarga Anda pasti akan sangat bahagia disuguhi hidangan lauk makan yang sempurna seperti pecel lele. Selamat mencoba. Happy cooking!
