“Nyeruit dulu yuk!” Masyarakat Lampung pasti sudah sangat familiar dengan istilah nyeruit tersebut. Sambal seruit khas lampung memang sudah sejak lama menjadi bagian yang tak terpisahkan dalam dunia kuliner Lampung. Jika Anda juga seorang penyuka sambal, wajib bagi Anda untuk tahu dan mencoba resep sambal seruit khas lampung yang pedas, asin, asam dan manis menjadi satu lengkap banget. Sambal seruit cocok dimakan bersama aneka lalapan dan ikan.
Di Lampung, terdapat dua masyarakat adat, yaitu Sai Batin dan Lampung Pepadun yang sangat gemar berkumpul sambil menikmati seruit secara bersama-sama. Bahkan bagi Lampung Pepadun, seruit adalah makanan pokok.
Sambal seruit terbuat dari beberapa bahan seperti garam, gula, cabai, terasi bakar dan buah mangga kuini muda. Dengan adanya bahan-bahan tersebut, cita rasa sambal seruit menjadi sangat khas, enak dan unik. Dengan kekhasannya tersebut, maka tak heran jika sambal seruit khas lampung menjadi sangat populer tidak hanya di lampung sendiri, tetapi sudah terkenal di berbagai daerah lainnya. Banyak banget yang ingin tahu resep sambal seruit khas lampung karena sudah sangat tidak sabar ingin ikut membuat dan mencobanya sendiri di rumah. Makan jadi lahap banget karena bagaimanapun juga sambal adalah pelengkap makan yang istimewa yang bisa menambah selera makan.
Sama halnya dengan jenis sambal lainnya, proses dalam membuat sambal seruit khas lampung juga tergolong sederhana. Meskipun sambal seruit terlihat sederhana, tetapi soal cita rasa jangan lagi ditanya karena enaknya benar-benar istimewa. Biasanya lalapan yang dimakan dengan sambal seruit adalah daun jambu monyet, jengkol, terong bakar, kemangi, daun mangga muda, ketimun dll sesuai selera. Selain itu, sambal seruit biasanya juga digunakan untuk menikmati ikan yang dibakar atau digoreng. Jika mau, bisa menambahkan pula tempoyak agar lebih sedap. Makanan lampung memang sangat spesial, bukan kaleng-kaleng!
Nah, untuk Anda yang sudah tidak sabar ingin segera tahu seperti apa resep dan cara membuat sambal seruit, langsung saja yuk cek resep lengkapnya dibawah ini!
Resep Sambal Seruit khas Lampung
Bahan-bahan:
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 300 gr mangga kuini mentah
- 1 sdt terasi bakar
- 3 butir bawang merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Cara membuat sambal seruit khas lampung:
- Kupas mangga kuini sampai bersih kulitnya
- Jika mangga sudah dikupas, segera cincang kasar atau serut daging buahnya kemudian sisihkan
- Siapkan cobek
- Masukkan cabai rawit, cabai merah, terasi, garam, dan gula pasir ke dalam cobek. Gerus kasar
- Masukkan bawang merah lalu gerus sampai hancur dan tercampur rata
- Langkah terakhir masukkan daging buah mangga kuini kemudian aduk-aduk sampai rata
Nah, seperti itulah resep sambal seruit khas lampung yang bercita rasa khas dan lezat nano nano rasanya! Anda bisa langsung membuatnya setelah sudah tahu resepnya diatas. Selamat mencoba! Happy cooking!
