Sate Srepeh merupakan salah satu makanan khas Rembang yang terkenal dengan cita rasa yang khas. Sate ini banyak dijual di pecinan Rembang dan menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat setempat. Sate Srepeh dibuat dari daging ayam yang dipotong kecil dan di tusuk menggunakan tusuk sate. Jika anda memang ada keinginan untuk belajar membuatnya, anda bisa kok dengan cara belajar resep sate srepeh khas rembang di sini dulu kemudian anda bisa langsung praktik membuatnya sendiri di dapur kesayangan anda.
Yang membedakan sate Srepeh dari sate ayam lainnya adalah bumbunya. Jika sate ayam umumnya menggunakan bumbu kacang, sate Srepeh menggunakan bumbu santan dan gula jawa. Campuran ini memberikan warna bumbu sate Srepeh yang khas, yaitu coklat dengan tekstur yang lebih encer. Bumbu kuah yang seperti itu dinamakan Srepeh.
Tidak hanya unik dalam bumbu kuahnya, sate Srepeh juga biasanya disajikan bersama nasi tahu yang menambah kenikmatan saat menyantapnya. Biasanya, sate Srepeh dijual di pagi hari sebagai sarapan atau santapan pagi dan sering juga dihidangkan pada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri.
Jadi, jika Anda ingin mencoba hidangan yang unik dan khas dari Rembang, cobalah sate Srepeh dengan bumbu kuah yang khas dan sajikan bersama nasi tahu untuk pengalaman kuliner yang berbeda.
Ketika anda sekeluarga ingin menikmati lauk makan yang tidak bikin bosan, sepertinya sate srepeh akan sangat cocok untuk anda pilih dan buat. Cita rasa enaknya akan sangat sempurna berpadu dengan nasi hangat. Dijamin, anda sekeluarga pasti akan makan dengan sangat lahap.
Jenis sate ada banyak ragamnya, bukan cuma sate srepeh saja, Saya juga sudah pernah membahas tentang resep beberapa jenis sate seperti sate kere, sate rembiga khas lombok, sate lilit, sate martawi, sate ambal, sate kerang, sate maranggi, sate usus, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Rembang juga punya makanan enak lainnya selain sate srepeh. Jika anda mau, anda juga bisa membuatnya, diantaranya adalah dumbeg, soto rembang, kue satru, rengginang teri, lontong sambel, urap latoh, kaoya dudul, dodol kawista, jadah, dll. Semuanya enak dan anda juga kalau mau bisa kok belajar membuatnya di rumah.
Bagi anda yang sudah sangat penasaran dengan resep dan langkah demi langkah membuat sate srepeh yang mudah dan enak, sebaiknya langsung saja anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Sate Srepeh Khas Rembang
Bahan:
- 250 gram ampela ati ayam
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 400 gram daging ayam
- 1 ruas jahe, potong bulat-bulat
- 400 ml santan
- Secukupnya garam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 2 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe rawit merah (tambah cabe keriting jika anda suka pedas)
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Pelengkap:
- tusuk sate
Cara membuat sate srepeh khas rembang:
- Lumuri daging ayam dan ati ampela dengan jeruk nipis secara merata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai meresap. Cuci sampai bersih
- Setelah itu, rebus daging ayam, ampela ati, potongan jahe, garam sedikit. rebus sampai daging ayam empuk dan matang
- Buang air rebusan ayam
- Jika sudah dingin, potong kecil-kecil daging ayam dan ampela ati
- Tusuk dengan tusukan sate. Sisihkan dulu
- Membuat bumbu sate: tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak bumbu sampai mengental dan matang. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan
- Celupkan sate ke dalam bumbu sate
- Bakar sate sampai matang, wangi dan bumbunya meresap ke dalam sate
- Angkat jika sudah matang
- Sate srepeh sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan kuah bumbu merah
Nah, seperti itulah Resep Sate Srepeh Khas Rembang yang mudah dan enak. Anda bisa mencoba membuatnya sekarang atau kapan saja sesuka hati anda. Bisa menjadi lauk makan yang sempurna.
