Kota Solo, Jawa Tengah, memang sudah dikenal sebagai salah satu kota yang memiliki beraneka macam masakan dan makanan khas yang enak dan populer. Salah satunya adalah selat solo. Saking terkenalnya, banyak banget orang yang kemudian berusaha mencari resep selat solo galantin ayam rumahan sederhana agar bisa mempelajarinya dan membuatnya sendiri di rumah. Kualitas rasa dari selat solo memang tidak perlu diragukan lagi sih. Perpaduan antara kuah dan bahan lainnya, hmm juara banget. Sangat cocok dengan lidah orang Indonesia, kira-kira begitu.
Apabila anda memang suka mencoba resep makanan baru, tidak ada salahnya jika anda belajar resep selat solo. Dijamin deh, anda akan langsung jatuh cinta dengan keistimewaan rasa dari makanan yang unik enak ini. Bahan utama dalam pembuatan selat solo terdiri dari sederet bahan yang sebenarnya sangat sederhana tetapi diracik dengan sedemikian rupa dengan takaran yang pas sehingga akhirnya bisa menghasilkan menu makanan yang luar biasa spesial bernama selat solo. Masyarakat solo sudah pasti sangat familiar dengan selat solo karena bagaimanapun juga bisa dikatakan selat solo adalah salah satu ikon kota solo dalam bidang kuliner. Masyarakat dari daerah lain pun banyak yang kemudian kesengsem sama selat solo hingga akhirnya berusaha bikin sendiri.
Galantin ayam yang menjadi salah satu bagian penting dalam selat solo dibuat dengan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang spesial seperti daging ayam, tepung panir, pala, merica dan beberapa yang lainnya. Selain galantin ayam, ada juga kuahnya yang jelas menjadi salah satu unsur terpenting dalam hidangan selat solo. Untuk membuah kuah selat solo, anda harus menyiapkan beberapa bahan seperti tetelan daging sapi, gula merah, tomat, dll. Nah, bumbu halusnya juga wajib anda siapkan, diantaranya merica dan bawang. Selat solo juga hadir dengan bahan pelengkapnya yang jelas akan semakin menambah kesempurnaan cita rasanya seperti daun selada, buncis, kentang, dll. Bisa dibilang pelengkapnya cukup beragam sehingga makin maknyus deh!
Seperti kita ketahui bersama bahwa makanan berkuah memang menjadi favorit masyarakat indonesia. Kota solo juga punya makanan khas berkuah lainnya seperti timlo solo, soto kwali daging sapi solo, sup matahari solo, dan lain-lain. Anda juga bisa mencoba membuatnya jika memang mau dan suka. Kalau bicara soal kuliner sih kota solo memang tidak perlu diragukan lagi karena ada begitu banyak makanan enak yang menjadi ikon kota solo.
Baiklah, daripada anda semakin penasaran dengan resep dan langkah demi langkah bagaimana bikin selat solo, sebaiknya langsung saja anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Selat Solo Galantin Ayam Rumahan Sederhana
Bahan-bahan:
Bahan galantin ayam:
- 1 sdm merica bubuk
- 1/4 butir pala haluskan
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 1 sdm gula pasir
- 1 kg daging ayam
- 3 butir telur
- 4 sdt garam
- 250 gr tepung panir
Bahan kuah:
- 2 butir gula merah
- 800 ml air
- 3 buah tomat potong potong
- 3 sdm kecap manis
- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- 100 gr tetelan daging sapi
- 1 buah bawang bombay iris
- 1/2 butir pala geprek
Bumbu halus:
- 1 sdt merica
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Pelengkap:
- Secukupnya mayonaise
- 1 buah tomat merah, iris
- 100 gr buncis potong-potong, rebus
- 5 buah kentang potong memanjang, goreng
- 1 ikat daun selada
- 6 butir telur kecap,
- Secukupnya acar mentimun serut
- Secukupnya kripik kentang
- 2 buah wortel potong memanjang, rebus
Cara membuat Selat Solo Galantin Ayam:
- Membuat galantin ayam: kecuali tepung panir dan telur, haluskan semua bahan galantin ayam hingga halus. Setelah halus, masukkan tepung panir dan telur. Aduk hingga tercampur merata. Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak. Masukkan adonan galantin ayam ke dalam loyang. Kukus selama sekitar 45 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan. Setelah itu, potong-potong sesuai selera
- Membuat kuah: Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan tetelan daging sapi. Masak hingga lunak dan jadi kaldu. Tumis bumbu halus bersama dengan bawang bombay hingga wangi. Masukkan tumisan ke dalam air yang sudah mendidih. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, gula pasir, garam, gula merah, merica dan pala. Aduk rata. Tambahkan tomat. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Matikan api kompor
- Penyajian: Siapkan piring saji. Tata galantin, selada, wortel, buncis, telur kecap, kentang goreng dan irisan tomat. Siram dengan kuah. Tambahkan keripik kentang dan acar. Selat solo sudah siap untuk dihidangkan
Seperti itulah Resep Selat Solo Galantin Ayam Rumahan Sederhana yang bisa langsung anda praktikkan kapan saja sesuka hati anda. Dijamin deh, anda sekeluarga akan sangat menikmati kelezatan selat solo. Enak dan bergizi, itulah selat solo. Selamat mencoba!
