Seruit adalah makanan yang berasal dari Lampung yang mana terdiri dari ikan yang digoreng kemudian disajikan bersama dengan sambal yang terbuat dari beberapa bahan seperti tempoyak dan mangga. Lampung juga kaya akan ragam kulinernya, jadi jangan kaget jika Anda baru kali pertama mendengar istilah seruit. Cocok banget untuk lauk makan bersama keluarga di rumah. Resep seruit khas lampung bisa dengan mudah Anda baca di postingan kali ini ya. Cita rasa seruit tentu ada unsur pedasnya karena pakai cabai juga. Tingkat kepedasan seruit bisa Anda atur sendiri sesuai selera dengan penggunaan jumlah cabai yang bisa Anda kontrol sendiri.
Jika Anda suka makan ikan, coba deh buat seruit khas lampung! Dijamin, Anda akan langsung jatuh cinta pada cita rasanya. Penggunaan tempoyak dalam pembuatan seruit, benar-benar bisa menghadirkan cita rasa yang spesial lain daripada yang lain. Jika kebetulan Anda belum tahu, Tempoyak adalah durian yang sudah diawetkan dan dihaluskan. Jika Anda tidak punya tempoyak, beli saja di marketplace, banyak kok yang jual.
Tentu saja dalam resep seruit khas lampung tidak hanya butuh tempoyak saja. Masih ada bahan dan bumbu lainnya seperti mangga muda, tomat, terasi, kunyit dll nanti dikupas tuntas di bagian resep ya. Untuk ikan goreng yang digunakan bisa bermacam-macam ya sesuai selera saja. Dalam resep kali ini nanti menggunakan jenis ikan patin. Jika ingin mengganti jenis ikannya, silakan saja bebas kok sesuai keinginan Anda masing-masing.
Jika Anda adalah pecinta makanan pedas khususnya sambal, maka jangan sampai Anda melewatkan seruit khas lampung. Ini benar-benar mantap banget lho, makan nasi jadi nambah terus karena saking enaknya lauk seruit yang istimewa. Cocok untuk menu lauk pauk saat makan siang atau makan malam. Jika suka, boleh juga buat lauk sarapan. Coba deh sensasi makan lauk seruit dengan tangan atau tanpa sendok. Wah, rasanya tak bisa diungkapkan dengan kata-kata, soalnya enaknya kebangetan!
Tak perlu datang ke lampung jika ingin merasakan seruit khas lampung. Cukup bikin sendiri saja sudah sama saja kok. Paling utama adalah Anda harus memahami resepnya. Jika anda sudah terbiasa memasak, pasti anda tidak akan kesulitan dalam membuat seruit. Baiklah, daripada kelamaan, Anda bisa melihat sendiri seperti apa resep dan cara membuat seruit khas lampung yang sangat enak bikin ketagihan berikut ini!
Resep Seruit khas Lampung
Bahan ikan:
- 2 ekor ikan patin (ikan jenis lain juga bisa)
- 1 ruas kunyit
- 1 buah jeruk nipis
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt garam
Bahan sambal:
- 2 sdm tempoyak
- 2 sdm mangga muda
- 1 cm terasi
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara membuat seruit khas lampung:
- Cuci ikan patin sampai bersih
- Lumuri ikan patin dengan jeruk nipis dan garam
- Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Bilas sampai bersih
- Haluskan kunyit, bawang putih dan garam. Lumurkan pada ikan patin sampai merata
- Diamkan ikan yang sudah dilumuri bumbu selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan patin
- Goreng ikan patin sampai matang dan renyah
- Angkat dan tiriskan
- Membuat sambal: Haluskan semua bahan sambal kecuali perasan jeruk nipis dan mangga muda. Jeruk nipis dan mangga cukup dicincang kecil saja. Tumis sampai matang. Koreksi rasa. Angkat. Tambahkan perasan jeruk nipis biar sambal makin segar
- Sajikan ikan goreng bersama dengan sambal
- Seruit khas lampung sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan nasi hangat
Bagaimana, sangat gampang sekali bukan resep seruit khas lampung? Yakin deh, sekali mencoba, Anda pasti langsung bisa! Tidak usah makan jajan diluar biar tidak boros, cukup makan enak di rumah saja dengan lauk bikinan sendiri. Seruit sudah lebih dari cukup untuk sekadar menjadi pendamping nasi yang sempurna pedas dan lezatnya. Keluarga Anda juga pasti akan sangat senang dan makan dengan lahap nasinya nambah terus jika anda berikan seruit khas lampung sebagai lauk makannya. Selamat mencoba. Happy cooking!
