Sop ayam memang enaknya benar-benar nyata dan bikin nagih. Masyarakat Indonesia tentu saja sudah sangat familiar dan sangat menggemari sop ayam. Kuahnya yang gurih segar dipadukan dengan nasi hangat yang mengenyangkan, ditambah bahan-bahan dan bumbu yang diracik dengan tepat, maka sudah dapat dipastikan sop ayam menduduki peringkat atas sebagai makanan enak yang merakyat. Mulai anak kecil sampai orang tua boleh makan sop ayam, tidak peduli miskin atau kaya semua suka sop ayam. Nah, apabila anda punya keinginan untuk mencoba membuat sop ayam sendiri di rumah tapi belum tahu secara pasti apa saja bahan-bahan, bumbu-bumbu dan cara memasak sop ayam yang baik dan benar, maka anda tidak usah ada rasa khawatir karena di sini anda bisa mendapatkan banyak sekali pilihan atau variasi resep sop ayam gurih dan nikmat yang dapat dipastikan akan memudahkan anda dan membuat anda gembira. Meski baru kali pertama belajar bikin sop, anda tidak akan merasakan kesulitan jika mengikuti resep sop yang saya bagikan di kesempatan kali ini.
Makan siang dengan menu sop ayam dan dengan lauk ayam goreng, tempe goreng, atau apa pun itu, wah rasanya sangat sempurna sekali. Perut kenyang, lidah anda sekeluarga juga akan dimanjakan dengan kelezatan dari sop ayam. Tidak perlu lagi anda pusing jajan sop ayam di luar jika anda bisa membuatnya sendiri di dapur anda tercinta. Kapan saja anda ingin membuatnya, silakan saja anda kembali ke postingan ini sesuka hati anda karena bisa anda buka setiap saat tanpa ada kendala yang penting anda punya koneksi internet. Di zaman maju seperti sekarang ini, mencari aneka resep masakan tidaklah sulit.
Jika anda dan keluarga memang menyukai makanan berkuah, hmm sepertinya anda memang harus punya referensi resep sop ayam gurih dan nikmat yang pastinya akan sangat berguna buat anda agar anda bisa setiap saat ketika sedang ingin bikin sop ayam sendiri jadi langsung bisa anda eksekusi tanpa perlu waktu lama dan tanpa perlu pusing. Nah, daripada kelamaan, yuk langsung saja simak koleksi resep sop ayam berikut ini!
Resep Sop Ayam Gurih dan Nikmat
1. Sop Ayam Kembang Tahu
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (paha atau dada, potong sesuai selera)
- 50 gram kembang tahu kering (rendam hingga lunak, potong-potong)
- 2 wortel, iris bulat
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 batang seledri, ikat simpul
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang kasar
- 1 liter air
- 1 sdt lada bubuk
- ½ sdt pala bubuk (opsional)
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- Irisan jeruk nipis (opsional)
Cara membuat sop ayam kembang tahu:
- Rebus ayam dalam 1 liter air hingga mendidih. Angkat ayam, sisihkan, dan saring kaldunya untuk membuang kotoran. Masukkan kembali ayam ke dalam kaldu.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tumisan ini ke dalam panci kaldu ayam.
- Tambahkan wortel ke dalam panci dan masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan kembang tahu yang sudah direndam dan dipotong-potong.
- Masukkan lada bubuk, pala bubuk (jika pakai), garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga harum dan sayuran matang sempurna.
- Angkat dan tuang sop ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis jika suka. Sajikan hangat bersama nasi putih.
2. Sop Ayam Jamur
Bahan-bahan:
- Wortel sesuai selara, potong-potong
- Jahe memarkan
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 1 batang seledri
- 200 gr fillet paha ayam, potong kecil
- 2 batang bawang prei
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdt saus tiram
- 1 bawang bombay, potong-potong
- Bakso
- Air atau kaldu ayam
- Jamur shimeji
- 2 sdm kecap asin
Cara membuat sop ayam jamur:
- Tumis bawang dan jahe hingga harum, lalu tambahkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna, kemudian tuangkan air atau kaldu secukupnya. Biarkan mendidih.
- Masukkan wortel, bakso, dan semua bumbu. Masak hingga semua bahan matang, lalu tambahkan jamur shimeji. Bumbui dan sesuaikan rasanya.
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, kemudian angkat. Sajikan selagi hangat.
3. Sop Ayam Pedas Tomyam
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 buah cabe merah besar, iris kasar
- 1 batang daun, potong kasar
- 1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
- 1 sdt garam
- 500 ml santan sedang
- 1 sdm saus ikan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, potong kasar
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 batang akar ketumbar
- 2 buah cabe merah kering
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
Bahan untuk taburan:
- Daun ketumbar
Cara membuat sop ayam pedas tomyam:
- Potong ayam sesuai selera, cuci hingga bersih, lalu tiriskan.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan potongan ayam. Rebus hingga ayam setengah matang.
- Tumis Bumbu Halus dengan 3 sendok makan minyak hingga harum, lalu angkat dan tambahkan ke dalam panci berisi rebusan ayam.
- Tuangkan santan ke dalam panci, lalu masukkan daun jeruk, serai, cabai merah, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan saus ikan, gula, merica, garam, dan air perasan jeruk. Masak dengan api kecil hingga ayam menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Matikan api, taburi dengan daun ketumbar, dan sajikan selagi hangat.
4. Sop Ayam Kampung Kuah Kuning
Bahan-bahan:
- Secukupnya cengkeh
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- 1/2 ekor ayam
- Cabe rawit (optional)
- Belimbing wuluh (optional)
- Secukupnya lada bubuk
- Sayur sop-sop an
- Secukupnya biji pala
- 2 Jeruk nipis
- Secukupnya garam
Bumbu halus:
- 2 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 6 siung bawang merah
Cara membuat sop ayam kampung kuah kuning:
- Bersihkan ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
- Didihkan air dalam panci, kemudian rebus ayam. Buang air rebusan pertama untuk membersihkan kotoran, lalu rebus kembali ayam dengan air yang baru.
- Setelah air mendidih, tambahkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti wortel dan kentang. Setelah mulai empuk, masukkan sayuran lainnya, dan tambahkan kol di tahap terakhir agar tidak terlalu lembek.
- Tambahkan cengkeh dan biji pala ke dalam kuah untuk memperkaya rasa.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci bersama garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Jika sudah sesuai, tambahkan belimbing wuluh dan sedikit perasan jeruk nipis secara bertahap. Untuk anak-anak, kuah tanpa campuran jeruk dan belimbing bisa disisihkan terlebih dahulu.
- Jika tidak ingin membuat sambal terpisah, Anda bisa menambahkan cabai rawit utuh ke dalam kuah untuk memberikan rasa pedas.
- Setelah matang, sajikan sop ayam hangat. Selamat menikmati!
5. Sop Ayam Asam Pedas
Bahan-bahan:
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, iris serong kasar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 ekor ayam kampung/jantan
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm air jeruk nipis
- 2 liter air
- 3 cm jahe, memarkan
- 150 g jamur merang, belah dua
Bumbu halus:
- 2 sdt garam
- 6 butir bawang merah
- 2 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
Cara membuat sop ayam asam pedas:
- Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi 8–12 bagian sesuai selera, dan tiriskan.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan potongan ayam. Kecilkan api dan rebus hingga daging ayam hampir empuk.
- Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, air perasan jeruk nipis, gula, kaldu jamur, dan Bumbu Halus ke dalam rebusan ayam.
- Masak kembali hingga air mendidih dan semua bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan tomat, jamur, dan cabai rawit utuh. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga semua bahan matang sempurna.
- Angkat dan sajikan sup ayam ini selagi hangat.
