Makan apa hari ini? Menu masakan lezat menggugah selera pasti menjadi pemikat yang luar biasa dan pasti membuat perut lapar terasa makin keroncongan. Ada salah satu resep sederhana namun terbukti kelezatannya, yaitu resep sop iga sapi goreng.
Siapapun Anda, pasti bisa mencoba membuat resep ini karena memang cukup simpel. Baik Anda yang expert maupun yang newbie dalam dunia memasak, yang penting dicoba dulu saja. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan lalu diracik dan dimasak sesuai arahan yang diberikan dalam panduan resep.
Bisa dijadikan menu makan siang, makan malam bahkan juga cocok untuk sarapan. Daging sapi memang menjadi salah satu bahan yang populer yang bisa diolah menjadi aneka macam masakan enak dan bergizi. Jadi, tidak heran bila ada banyak sekali resep masakan berbahan dasar daging sapi yang sangat populer, salah satunya ya ini resep sop iga sapi goreng yang sudah terbukti kedahsyatan cita rasanya.
Resep Sop Iga Sapi Goreng
Bahan Sop:
- 1 kg iga sapi, bersihkan dari lemak yang menempel, cuci bersih
- 3 cm kayumanis
- 4 cengkeh
- 1/2 buah bawang bombai potong kasar
- 2 batang daun bawang iris
- 5 siung bawang putih keprek
- 4 batang seledri iris
- 3 L air/secukupnya
- 2 kentang
- 2 wortel
- Bawang merah & bawang putih goreng
- Garam, lada hitam, kaldu jamur/kaldu sapi secukupnya
Bumbu Iga Goreng:
- 2 cabai merah besar iris serong
- 4-5 sdm kecap manis bango
- 1 sdm margarin/mentega
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam, kaldu jamur/kaldu sapi secukupnya
Cara membuat sop iga sapi goreng:
Sop iga
- Tumis dulu bawang putih keprek kemudian tambahkan kayu manis dan cengkeh. Masak hingga berwarna kuning kecoklatan
- Masukkan iga lalu aduk rata kemudian tambahkan sedikit lada hitam dan garam. Masak hingga warnanya berubah
- Masukkan air, didihkan dan jangan lupa buang busa yang mengapung hingga benar-benar hilang
- Tambahkan sebagian irisan seledri, sebagian irisan daun bawang dan sedikit bawang merah dan bawang putih goreng dengan tujuan agar kaldunya terasa lebih lezat
- Masak menggunakan api ukuran sedang cenderung kecil hingga iga sapi benar-benar empuk kurang lebih sekitar 2 jam. Anda bisa menggunakan panci bertekanan tinggi biar bisa lebih cepat empuk
- Angkat dan sisihkan iga yang telah empuk. Sisihkan
- Didihkan lagi kuah kaldunya lalu masukkan wortel,bawang bombay, kentang.Tambahkan garam, kaldu jamur/kaldu sapi dan lada hitan secukupnya. Jika sayuran sudah cukup matang, masukkan sisa irisan daun bawang dan seledri
Iga goreng
- Pertama tumis irisan bawang putih dengan margarin hingga berwarna kuning kecoklatan. Masukkan iga lalu aduk sampai rata
- Tambahkan lada hitam, pala bubuk, kaldu jamur/kaldu sapi, garam dan kecap
- Masukkan irisan cabai merah, tambahkan sedikit air, aduk cepat. Masak hingga bumbu benar-benar meresap
- Cek rasa sudah pas atau belum
- Angkat dan sajikan bersama sopnya ditambah dengan taburan bawang goreng biar makin maknyus
Itulah resep sop iga sapi goreng yang sangat lezat yang bisa langsung anda coba sendiri di rumah. Masakan yang segar, enak dan membuat ketagihan. Happy cooking!
