Resep Sop Konro Khas Makassar harus Anda tahu dan coba buat karena sop yang terbuat dari iga sapi ini benar-benar enak menggugah selera. Indonesia memang kaya akan kuliner, salah satunya dari Makassar, Sulawesi Selatan yang punya sederet makanan enak yang sudah sangat populer di berbagai daerah di Indonesia seperti sop konro yang biasa disantap bersama dengan burasa dan ketupat. Kuah dari sop konro berwarna coklat kehitaman berasal dari penggunaan buah keluwak. Sangat menarik sekali bukan? Pasti Anda sangat penasaran dengan resepnya.
Sop konro khas makassar dibuat dengan bahan, bumbu dan rempah yang bisa dibilang cukup komplit dan kuat. Itulah kenapa hidangan khas makassar yang satu ini punya banyak penggemar karena memang sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan andalan keluarga dan juga bisa dihidangkan pada acara-acara penting. Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat sop konro diantaranya adalah kemiri, ketumbar, kunyit, bawang merah, bawang putih, pala dan lain sebagainya masih banyak nanti dibahas lengkap dalam info resepnya ya! Pokoknya, jangan sampai deh Anda melewatkan resep makanan khas makassar yang satu ini! Rugi banget kalau sampai Anda belum pernah mencicipi kedahsyatan rasa dari sop konro.
Seperti kita ketahui bersama bahwa iga sapi yang juga digunakan dalam membuat sop konro, benar-benar punya cita rasa yang luar biasa dan tentu saja padat gizi. Daging sapi memang menjadi satu dari beberapa daging konsumsi yang populer dan paling diminati di seluruh dunia, termasuk indonesia. Nah, jika Anda sedang ada stok iga sapi, boleh deh Anda gunakan untuk membuat sop konro! Resep sop konro khas makassar bisa dengan mudah anda baca dan pelajari di postingan ini. Jika sudah paham, pasti Anda akan bisa dengan cepat memasaknya di dapur. Mudah kok, jadi jangan takut mencoba ya!
Kaldu sapi yang begitu mantap akan menjadi salah satu kunci utama kelezatan sop konro khas makassar. Rempah yang sangat beragam dan step by step proses pemasakan yang terukur, benar-benar menjadi garansi akan gurih dan sedapnya sop konro. Makassar memang luar biasa ya! Oh iya, selain sop konro, Makassar juga punya makanan khas lainnya yang juga sangat enak dan sudah terkenal dimana-mana yaitu coto makassar yang sudah pernah saya bagikan resepnya. Jika berminat, Anda juga bisa membuatnya.
Baiklah, pasti Anda sudah sangat pensaran dengan resep dan cara membuat sop konro. Langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Sop Konro Khas Makassar
Bahan-bahan:
- 100 gr daging sapi, potong-potong
- 1 kg iga sapi (secukupnya)
- 150 air asam jawa
- 3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 3 butir cengkeh
- 5 lembar daun salam
- 2 batang kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 buah keluwak
- 2 cm kunyit
- 2 sdt merica
- 6 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3/4 pala
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- minyak untuk menumis seucukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat sop konro khas makassar:
- Rebus air sampai mendidih
- Masukkan potongan iga dan daging sapi ke dalam rebusan air
- Buang busanya dan masak daging sampai empuk
- Saring air kaldu bersama dagingnya pada wadah atau panci lain dengan tujuan biar kuahnya tidak kotor
- Rebus kembali
- Dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan serai, lengkuas dan daun salam
- Tumis kembali sampai bumbunya matang dan harum
- Tuangkan bumbu halus ke dalam panci yang berisi daging tadi. Aduk-aduk sampai rata dan masak sampai mendidih
- Masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, air asam jawa dan garam secukupnya
- Jika sop sudah matang, masukkan daun bawang
- Matikan api
- Sop konro khas makassar sudah siap untuk dihidangkan
Bagaimana, ternyata sangat mudah bukan resep sop konro khas makassar? Anda pasti langsung bisa kok membuatnya! Lengkapi bahan dan bumbu jika di dapur belum ada. Setelah semuanya siap, langsung deh praktek! Dijamin, jika Anda memberikan suguhan sop konro, pasti suami dan anak-anak Anda akan sangat gembira dan memakannya dengan sangat lahap bersama dengan nasi hangat dan sambal. Hmm, luar biasa istimewa! Selamat mencoba. Happy cooking!
