Orang Indonesia pasti kenal masakan/makanan yang satu ini, soto. Yap, sudah tidak diragukan lagi nama besar soto di kancah kuliner negeri ini. Penggemarnya jangan ditanya lagi, buanyak banget, mulai dari anak kecil sampai kakek nenek ada semua. Maka dari itu, saya pikir-pikir tidak ada salahnya jika saya mencoba memberikan racikan resep soto ayam betawi asli yang enaknya minta ampun tetapi tidak diampuni ini. Jika Anda suka bepergian ke berbagai wilayah, warung soto ayam sudah pasti banyak Anda jumpai. Daripada bengong dirumah dan bingung mau masak apa, langsung saja cari info resep soto ayam betawi dan langsung praktek saja ya!
Soto biasanya menggunakan kalau nggak daging sapi ya daging ayam. Sama-sama enaknya kok, apalagi kalau pas laparnya kebangetan, hmm sudah deh dilahap habis sampai ke akar-akarnya hehe alias ludes. Enaknya beneran lho! Bagi yang suka dengan daging ayam ya monggo pakai saja daging ayam. Sekedar informasi untuk Anda, soto ini ada macam-macam lho, nih dia silahkan dibaca: soto Madura, soto Kediri, soto pemalang , soto Lamongan, soto Jepara, soto Semarang, soto Kudus, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, sroto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, dan coto Makassar. List itu saya kutip dari wikipedia kok jadi saya tidak ngasal hehe. Oh iya, selain itu soto juga dikelompokkan berdasarkan isinya, yaitu, soto ayam, soto babat, soto kambing dan satu lagi yang tidak kalah uenaknya, yaitu soto yang dibuat dari daging kaki sapi bernama soto sekengkel. Membayangkan enaknya saja pasti sudah membuat Anda ngiler kan? Oke, kali ini Anda bisa mencoba mempraktekkan resep soto ayam betawi. Dijamin maknyus!
Untuk penyajiannya sendiri, soto lebih maknyus apabila disajikan saat panas. Dipadukan dengan nasi atau bihun, sudah pasti membuat lidah Anda kelepek-kelepek. Seger dan membuat semangat makan menjadi semakin menggelora bak api obor olimpiade. Nah, pastinya Anda ingin tapi mungkin masih bingung dan bertanya-tanya bagaimana seperti apa informasi lengkap mengenai resep soto ayam betawi. Silahkan simak selengkapnya dibawah ini!
Resep Soto Ayam Betawi
Bahan-bahan yang diperlukan
- 1,5 liter air yang dipakai untuk merebus
- 500 gram daging ayam. lumuri daging ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- 150 gram bihun. Gunakan air hangat untuk menyeduh bihun
- 1 batang daun bawang. Iris halus
- 100 gram tauge. Direbus sebentar saja
- 100 gram kol. Iris halus
- 2 helai daun seledri. Iris halus
Bahan-bahan bumbu
- 2 cm lengkuas. Memarkan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai. Memarkan
Bahan-bahan bumbu halus
- ½ sdt lada butir. Haluskan
- 4 butir kemiri. Haluskan
- ½ sdt gula pasir. Haluskan
- 3 cm kunyit bakar. Haluskan
- 1 sendok teh garam halus
- 5 butir bawang merah. Haluskan
- 4 siung bawang putih. Haluskan
Cara membuat soto ayam betawi enak
- Rebuslah daging ayam bersama dengan daun jeruk, serai, lengkuas, gula, garam dan daun salam hingga matang dan empuk
- Angkat ayam kemudian tiriskan
- Goreng daging ayam tadi sampai warnanya kekuningan
- Suwir-suwir daging ayam lalu sisihkan
- Rebus lagi air bekas rebusan ayam dengan menggunakan api ukuran kecil. Nanti mau dipakai sebagai kuah
- Sekarang saatnya menumis bumbu halus sampai baunya harum. Masukkan kedalam rebusan air bekas rebusan ayam bersama dengan daun bawang. Masak hingga mendidih
- Masukkan tauge, bihun, kol, suwiran ayam dan daun seledri kedalam sebuah mangkok
- Siram menggunakan air rebusan tadi dalam kondisi panas kemudian taburi bawang goreng
- Sudah jadi deh, dan siap disajikan dengan bahan pelengkap seperti kecap, sambal, jeruk nipi,tempe goreng, sate puyuh dll sesuai selera Anda
- Soto ayam betawi sudah ready dan siap disantap
Nah, itulah resep soto ayam betawi yang memiliki cita rasa yang aduhai memanjakan lidah. Dikala lapar melanda, disuguhi menu soto ini tentu saja membuat khilaf. Pada intinya, jika Anda penasaran dan ingin mencoba resep ini dirumah, jangan takut salah, dicoba saja dulu, urusan hasil itu urusan belakangan. Jika rutin mempraktekkan berbagai macam resep masakan dan makanan, maka lama-lama Anda akan mahir dengan sendirinya. Jika Anda juga berminat mempraktekkan resep ayam serundeng khas sunda yang sudah begitu melegenda, langsung saja pelajari resepnya, cari bahannya dan praktek. Jika Anda suka dengan resep soto ini, yuk di share ya ke sosmed. Terima kasih.
