Resep soto babat santan betawi daging sapi kuah dijamin bisa memberikan kemudahan bagi Anda dalam proses belajar membuatnya. Jika Anda memang baru pertama kali memasak soto babat santan betawi, jangan khawatir, Anda pasti akan bisa juga kok dan hasil masakan Anda pasti akan enak jika memang Anda mengikuti step by step cara memasaknya secara baik dan benar. Makanan khas betawi memang ada begitu banyak jumlahnya dan salah satunya adalah soto babat santan betawi yang begitu lezat, kuahnya segar dan sangat populer. Jika Anda makan dengan pelengkap soto ini, wah dijamin, Anda sekeluarga akan makan dengan sangat lahap dan nambah nasi terus. Jadi, jangan takut dan ragu apalagi bingung jika Anda punya stok daging sapi di freezer, daripada kelamaan disimpan, mendingan Anda bikin soto khas betawi yang aduhai enaknya ini.
Selain soto babat betawi daging sapi kuah, betawi juga punya jenis soto lainnya yang begitu mantap dan menggugah selera. Jelas, tidak akan kalah enaknya jika dibandingkan dengan soto babat. Penasaran kan? Soto tangkar, nah itulah jenis soto khas betawi lain yang saya maksud. Kuahnya tentu saja juga segar menggugah selera makan. Selain itu, soto tangkar juga menggunakan daging sapi lho. Keren banget kan! Jika Anda penasaran, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah karena beberapa waktu yang lalu, saya juga sudah membagikan resepnya. Gampang kok!~
Jika Anda suka makanan atau masakan yang berkuah, tentu saja soto sudah sangat familiar dengan Anda. Memang jenis soto ada berbagai macam, biasanya per daerah atau wilayah, punya makanan khasnya masing-masing dan soto pun juga demikian, per daerah tidak jarang ada yang punya makanan soto dengan bumbu yang unik dan khas. Itulah kenapa Indonesia ini sangat beragam kulinernya karena per daerah menyumbangkan makanan khasnya masing-masing. Jika bicara betawi, soto babat santan betawi memang sudah sejak lama menjadi primadona. Cita rasa yang gurih segar menggugah selera makan, benar-benar mampu membius semua orang untuk selalu membuatnya dan terus memakannya.
Bahan-bahannya pun sangat sederhana, Anda tidak akan kesulitan dalam mempersiapkannya. Diantaranya adalah babat sapi, santan, gula dll. Selain itu, Anda juga wajib mempersiapkan bumbu halusnya, diantaranya bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri dll. Bumbu utuhnya juga jangan lupa, diantaranya daun salam, lengkuas, serai dll. Komplit banget dan sudah pasti dari kombinasi semua bahan dan bumbu tersebut, cita rasa soto babat betawi akan sangat sempurna. Nah, biar Anda tidak semakin penasaran dan bingung, langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Soto Babat Santan Betawi Daging Sapi Kuah
Bahan:
- 200 gram daging sapi
- 500 gram babat sapi dicuci bersih
- 300 ml santan cair (bisa pakai santan instan)
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok makan lada bubuk
Bumbu utuh:
- 4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
- 2 batang serai dimemarkan
- 2 ruas lengkuas dimemarkan
- 2 lembar daun salam
Sambal:
- 1 buah tomat kecil
- 15 buah cabai rawit
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat Soto Babat Santan Betawi Daging Sapi Kuah:
- Rebus babat dan daging sapi sampai setengah matang. Tiriskan dan buang air rebusan
- Rebus lagi babat dan daging sapi di panci presto selama sekitar 15 menit
- Angkat, biarkan uap panas presto hilang dulu
- Potong-potong babat
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Masukkan semua bumbu utuh
- Tumis hingga matang
- Tuangkan santan. Aduk rata
- Masak hingga mendidih
- Masukkan daging dan babat ke dalam kuah
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Masak sampai bumbu meresap ke dalam daging sapi dan babat serta sampai kuah mengental
- Membuat sambal: Rebus cabai rawit lalu haluskan. Tambahkan garam sedikit dan air
- Soto babat santan betawi sudah siap dinikmati bersama dengan sambal
Nah, gampang banget kan? Itulah Resep Soto Babat Santan Betawi Daging Sapi Kuah. Anda bisa segera mencoba memasaknya sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resep diatas. Selamat mencoba!
