Makan yang sehat, enak dan tidak mahal adalah kenikmatan yang tiada tara. Makan dirumah bisa jadi pilihan tepat karena bisa makin menambah keharmonisan keluarga. Bagi yang suka memasak dan selalu rajin mencoba resep baru, sepertinya soto bangkong khas semarang ini harus dicoba karena enaknya luar biasa.
Bagi yang pernah ke kota semarang mungkin pernah menjajal kelezatan soto bangkong ini. Bagi Anda yang jauh dari semarang namun ingin juga bisa merasakan kedahsyatan cita rasa dari soto bangkong semarang, jangan berkecil hati karena Anda bisa membuatnya sendiri.
Untuk memudahkan Anda yang ingin mencoba membuat resep ini, sengaja saya ingin berbagi resep komplitnya di postingan ini, semoga bisa membantu ya!
Bahan:
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
- 1 ekor (800 gram) ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 1½ sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 2 liter air
- 100 gr tauge, siangi, seduh dengan air panas kemudian tiriskan
- 100 gram suun, rendam dengan air panas sampai lunak, tiriskan
Bumbu; haluskan:
- 2 cm kunyit bakar
- 1 sdm merica butiran
- 6 siung bawang putih
Sambal rawit, rebus sampai matang, haluskan:
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1/8 sdt garam
Pelengkap:
- 12 tusuk satai kerang, siap santap
- 6 porsi (600 gram) nasi putih
- 2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
- 2 buah jeruk nipis
- 3 sdm bawang merah goreng
- 50 ml kecap manis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hinga tercium bau harum
- Masukkan potongan ayam, garam dan kecap manis, aduk sampai merata. Tuangi air dan didihkan
- Masak sampai ayam matang, angkat
- Suwir-suwir ayam, masukkan lagi dalam kuah
- Didihkan kembali, angkat
- Atur taoge dan suun dalam mangkuk saji, siram dengan kuah soto
- Siap disajikan, makin lezat bila disajikan panas bersama pelengkap dan sambal rawit
Selamat mencoba!
