Resep tempe mendoan menjadi salah satu resep yang banyak dicari. Bukan tanpa alasan, mendoan menjadi makanan yang terlihat sederhana tapi memiliki cita rasa yang luar biasa enak. Sangat cocok untuk dinikmati pada saat sedang santai ditemani kopi atau teh dan sangat pas disantap saat cuaca sedang dingin seperti saat sedang hujan. Camilan yang enak tidak harus mahal, buktinya mendoan begitu populer dan sudah mendapatkan tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia.
Banyak abang-abang gorengan yang menjual mendoan dan laris manis. Resep tempe mendoan spesial pada dasarnya sangatlah simpel dan sepertinya semua orang bisa membuat mendoan sendiri dari resep yang bisa didapatkan di internet. Kalau hanya ingin menikmati camilan yang enak dan murah, sepertinya memilih tempe mendoan adalah pilihan yang tepat.
Kalau bicara tempe, sebenarnya bahan makanan yang terbuat dari kedelai ini memang bisa diolah menjadi aneka macam makanan enak. Di Indonesia, masyarakatnya sangat kreatif dan bisa membuat aneka macam kuliner dengan rasa yang lezat dan istimewa. Tempe tepung, tempe bacem dan lainnya adalah bukti nyata hasil kreasi yang tidak terelekkan lagi.
Setiap wilayah di Indonesia punya kuliner khasnya masing-masing. Berkaitan dengan mendoan, maka resep tempe mendoan purwokerto memang banyak peminatnya, sangat enak dan sudah terkenal. Membuat sendiri untuk dikonsumsi sendiri boleh, kalau membuat mendoan untuk dijual juga boleh.
Resep tempe mendoan untuk jualan juga sangat penting apabila Anda berniat membuat tempe mendoan untuk dijual agar mendapatkan keuntungan. Proses belajar dalam hal membuat mendoan memang bisa jadi butuh berkali-kali praktek untuk menemukan rumusan racikan bahan dan bumbu yang pas dan cita rasa terbaik agar mendoan bisa laku keras dan bisa mendapatkan pelanggan setia.
Resep tempe mendoan enak sangat mudah dan Anda pasti bisa membuatnya dirumah asalkan benar-benar menerapkan apa yang ada didalam resep. Belanja bahan dan bumbu untuk membuat mendoan pasti sangat cepat dan murah, hal ini karena di pasar banyak yang menjual bahan dan bumbu masakan lengkap.
Mendoan Adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata “mendoan” dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. “Mendoan” yang artinya “memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat” sehingga masakan tidak benar-benar matang. Bahan makanan yang paling sering dibuat menjadi berbagai Mendoan adalah tempe dan tahu.
Sudah terbayang ya seperti apa mendoan yang enak dan sudah tidak sabar ingin membuatnya sendiri kan? Sabar, tenang dan langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Tempe Mendoan
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe, diiris tipis melebar
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 400 ml air
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 1 ½ sendok teh garam / bumbu kaldu bubuk
- ¾ sendok teh ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur (opsional, boleh pakai boleh tidak)
Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/8 sendok teh garam
- 5 sendok makan kecap manis
- 4 buah cabai rawit merah, dihaluskan; potong2 kecil-kecil
Cara membuat tempe mendoan spesial enak:
- Campurkan air, tepung terigu dan bumbu halus dan aduk-aduk sampai merata lalu tambahkan daun bawang. Aduk-aduk lagi sampai merata
- Celupkan tempe kedalam adonan tepung
- Goreng hingga setengah kering / warnanya masih terlihat putih
- Siap disajikan dengan tambahan sambal kecap
Tips agar mendoan makin enak:
- Kalau bisa usahakan pakai minyak goreng yang bagus kualitasnya agar tetap sehat
- Pakailah tepung terigu protein rendah atau sedang dan hindari menggunakan tepung terigu protein tinggi karena ini tidak bagus dalam membuat mendoan
- Jika ingin mendoan yang terasa lebih renyah, tipsnya adalah dengan menambahkan 1 sdm tepung maizena, tepung tapioka atau tepung beras
- Untuk menambah aroma mendoan yang lebih khas dan rasa yang lebih gurih, silahkan tambahkan irisan daun bawang
- Untuk mempermudah proses pemotongan tempe dengan potongan tipis-tipis, maka pakailah tempe papan yang cukup tebal. Kalau mau lebih simpel pakai saja tempe mendoan yang seperti tempe purwokerto yang memang sudah bentuk lembaran siap goreng
- Usahakan kekentalan adonan pencelup harus benar-benar pas, dalam artian jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental
- Kalau ingin mendoan yang seperti khas purwokerto, silahkan pakai kencur. Kalau ingin membuat mendoan tanpa kencur juga silahkan sesuai selera saja sih
Itulah resep tempe mendoan yang ternyata sangat gampang. Anda pasti bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mengikuti resep yang saya bagikan diatas. Pastikan menggunakan bahan-bahan yang bagus agar hasilnya juga bagus dan tentu saja ikuti step by step pembuatannya secara detail dan benar agar hasil akhirnya menjadi mendoan spesial enak dan keluarga Anda suka saat menikmatinya. Selamat mencoba, happy cooking!
