Ayam kampung memang terbukti lebih enak dan karenanya jadi banyak orang yang suka. Salah satu cara enak dalam mengolah daging ayam kampung adalah dengan mengolahnya menjadi opor ayam. Jika anda belum tahu bagaimana cara memasak opor ayam kampung, anda bisa mendapatkan resep lengkapnya di sini di postingan saya kali ini. Tidak sulit sebenarnya jika anda sudah belajar resepnya dan sudah memahaminya dengan baik. Kalau sudah paham tentnang apa saja bahan, bumbu dan cara memasaknya, pasti anda akan bisa dengan cepat dan mudah mempraktikkannya di dapur anda sampai matang dan siap untuk dihidangkan.
Jika anda ingin memasak opor ayam untuk lebaran juga bisa kok dengan memilih ayam kampung sebagai bahan utamanya. Secara harga, ayam kampung mungkin lebih mahal tapi memang sudah terbukti daging ayam kampung itu memang lebih lezat daripada daging ayam negeri. Tapi tergantung selera masing-masing sih dalam hal ini. Apabila anda memang lebih memilih daging ayam kampung, yang wajib banget bagi anda untuk harus tahu dulu cara memasak opor ayam kampung agar hasil masakan opor ayam anda benar-benar enak sesuai dengan harapan anda. Makan pun menjadi sangat lahap karena lauknya masakan ayam kampung yang super enak.

Jika di hari biasa anda ingin bikin opor ayam kampung juga boleh banget kok, tidak ada yang melarang hehe. Tekstur daging ayam kampung memang punya ciri khas dan dari segi cita rasa memang dikenal lebih enak. Secara umum ayam kampung memang memiliki beberapa kelebihan yang tidak bisa didapatkan dari jenis daging ayam lain.
Memasak opor ayam kampung tentu saja harus sesuai dengan apa yang di dalam resep yang anda pelajari. Mungkin memang memasak daging ayam secara umum tidaklah secepat menggoreng tempe, tetapi kalau sudah matang akan sangat sepadan kok dengan waktu yang telah anda gunakan untuk memasak daging ayam. Jika anda sekeluarga memang penggemar daging ayam, cocok banget nih kalau makan lauknya pakai olahan daging ayam kampung. Nah, biar tidak semakin penasaran, yuk langsung saja cek resep selengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
- 500 ml santan kelapa
Bumbu utuh:
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 4 cm jahe (memarkan)
- 1 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 3 buah cabai merah besar (buang isi)
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 20 buah cabai rawit
- Lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 4 cm kunyit
Cara memasak opor ayam kampung
- Bersihkan ayam kampung dengan mencucinya hingga benar-benar bersih, lalu potong sesuai selera. Panggang ayam sebentar hingga matang atau kadar airnya berkurang.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang akan dihaluskan, kecuali garam, gula, ketumbar bubuk, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk. Setelah bumbu matang, haluskan hingga teksturnya benar-benar lembut.
- Dalam panci, didihkan 100 ml santan bersama 100 ml air. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk rata. Tambahkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam, lalu aduk kembali agar merata.
- Masukkan potongan ayam kampung yang sudah dipanggang, lalu aduk perlahan agar bumbu meresap. Masak beberapa saat hingga daging ayam matang dan terasa gurih.
- Tambahkan sisa santan, lalu koreksi rasa dengan garam, gula, dan bumbu lainnya. Masak hingga kuah mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah matang, angkat opor ayam dan sajikan selagi hangat.
Seperti itulah Cara Memasak Opor Ayam Kampung yang mudah dan enak. Sekali mencobanya pasti anda akan langsung suka dan tidak ingin berhenti memakannya. Seenak itu sih memang opor ayam kampung. Nah, kalau anda suka sama resepnya, jangan lupa bagikan resepnya kepada teman-teman anda ya!