Cara membuat ayam bekakak khas jawa barat yang lezat, empuk, bumbunya meresap sempurna, cocok untuk acara sunatan, pernikahan, selamatan, lauk makan harian dan lain sebagainya dengan mudah dan cepat. Ayam bekakak atau Bakakak Hayam dimasak dengan cara diungkep kemudian dipanggang hingga garing dan warnanya kecoklatan. Membayangkan saja sudah enak, apalagi sudah tersaji di depan mata, wah pasti langsung makan banyak banget! Daging ayam yang digunakan dalam pembuatan ayam bekakak adalah ayam utuh. Jika mau, Anda bisa membelahnya menjadi dua. Wah, Anda harus coba resep ayam bekakak ini ya, rugi kalau tidak mencoba karena enaknya benar-benar sempurna menggugah selera menggoyang lidah!
Masyarakat Sunda memang memiliki berbagai macam masakan dan makanan khas yang lezat dan sangat populer sampai ke daerah lainnya. Selain punya ayam bekakak, ada juga ayam serundeng khas sunda yang begitu fenomenal banyak banget yang suka. Rasanya begitu lezat sampai tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Cocok banget untuk lauk makan spesial keluarga. Jika Anda suka, Anda bisa dengan mudah membuatnya karena dulu sudah saya bagikan resep lengkapnya. Ikuti saja panduannya, langkah demi langkah memasaknya sampai jadi. Hasilnya pasti maknyus mantap banget!
Makan dengan lauk ayam bekakak pastinya akan sangat lahap. Apalagi pas lagi lapar-laparnya, wow lahapnya bisa berlipat-lipat. Keluarga Anda memang harus mendapatkan lauk makan dengan kualitas terbaik agar tetap bisa beraktivitas dengan maksimal dan tetap sehat. Salah satu nutrisi penting yang baik untuk tubuh adalah protein yang bisa Anda dapatkan dari daging ayam. Olahan dari daging ayam memang begitu berlimpah, tidak hanya dibuat menjadi ayam bekakak saja. Pilihannya resep ayam sangat banyak, Anda hanya perlu memilih olahan ayam yang paling sesuai dengan selera Anda.
Semakin banyak masakan ayam yang Anda kuasai, justru akan semakin bagus. Keluarga Anda pasti akan sangat senang karena bisa berganti-ganti menu olahan ayam yang semuanya enak. Sebagai tambahan ide dan inspirasi dalam memasak daging ayam, selain ayam bekakak anda juga bisa membuat ayam goreng laos, ayam richeese, sempol ayam, ayam semur pedas, ayam yakiniku, ayam bakar, ayam teriyaki dan lain sebagainya banyak banget jika saya sebutkan disini semua nanti tidak muat saking banyaknya.
Bahan dan bumbu yang harus anda siapkan sebelum praktik membuat ayam bekakak khas sunda jawa barat ada beberapa macam diantaranya ayam utuh dan santan kental. Untuk bumbunya, ada bumbu rendaman, bumbu halus dan bumbu utuh. Bumbunya lumayan banyak dan tentu saja komplitnya bumbu bisa membuat cita rasa ayam bekakak begitu sempurna enaknya. Daripada Anda semakin penasaran dan bertanya-tanya, langsung saja deh Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh, belah jadi dua, cuci bersih
- 500 ml santan kental (bisa pakai santan instan)
Bumbu rendam:
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm garam
Bumbu utuh:
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml air
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat ayam bekakak Khas Jawa Barat
- Lumuri ayam dengan bumbu rendam sampai merata. Biarkan / diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbunya meresap ke dalam daging ayam dengan sempurna
- Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan daun salam dan serai. Aduk rata
- Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu
- Tuangi dengan air secukupnya
- Ungkep sampai daging ayam matang dan airnya berkurang
- Angkat
- Panggang ayam sambil sesekali diolesi dengan bumbu secara merata
- Panggang sampai ayam berwarna kecokelatan dan garing
- Ayam bekakak siap dihidangkan dengan bahan pelengkap lalapan dan sambal tomat
Wow, mudah kan resepnya! Itulah bagaimana Cara Membuat Ayam Bekakak Khas Jawa Barat. Setelah tahu resep lengkapnya, langsung saja Anda belanja semua bahan serta bumbunya kemudian langsung dieksekusi di dapur tercinta. Tidak sulit kok kalau sudah praktik sendiri nanti Anda pasti tidak akan bingung. Jika sudah matang, segera saja disajikan di meja makan untuk lauk makan keluarga Anda. Kelezatan dari ayam bekakak memang tidak ada tandingannya! Selamat mencoba!
