Kue keciput adalah kue sejenis onde-onde yang memiliki ukuran kecil dan berasal dari Kudus, Jawa Tengah. rasanya manis gurih enak, teksturnya renyah dan permukaannya berbalut biji wijen. Dari segi tampilan berwarna coklat khas onde-onde dan sangat menarik. Makanan ini menjadi salah satu oleh-oleh khas Kudus. Semua kalangan menyukai kue yang kecil mungil ini. Serupa tapi tak sama dengan onde-onde. Keciput ukurannya kecil, tidak pakai isian. Sementara onde-onde biasanya ukurannya lebih besar dan pakai isian. Ketika digigit pun, keciput tidak lembek. Beda dengan onde-onde yang ketika digigit lembek. Pokoknya, ini kue yang sangat rekomended dan Anda wajib mencobanya. Cara membuat kue keciput dari tepung ketan sangatlah mudah. Anda tidak akan merasa bingung ketika praktik bikin kue ini sendiri karena semua bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan proses membuatnya juga tidak terlalu menghabiskan banyak waktu.
Kue keciput menjadi salah satu kue kering yang selalu ada di meja tamu pada saat hari lebaran. Di hari yang fitri, di saat semua keluarga, saudara, sahabat, teman dan tetangga silih berganti datang bersilaturahmi, kue keciput selalu ada untuk menemani. Jadi, tidak ada salahnya ketika menjelang Idul Fitri, Anda praktik membuat kue keciput untuk kemudian Anda siapkan sebagai suguhan atau camilan yang spesial di hari lebaran. Meskipun kecil secara ukuran, soal cita rasa, kue ini diatas rata-rata.
Berbicara tentang bahan utama dalam membuat kue keciput, selain tepung ketan, ada juga digunakan tepung tapioka. Kombinasi keduanya mampu menciptakan adonan yang sempurna dan ketika sudah digoreng garing, cita rasanya begitu enak dan bertekstur renyah kering bikin nagih. Bahannya bukan hanya kedua tepung tersebut saja tentunya, ada bahan lain yang harus Anda persiapkan ketika Anda balajar praktik membuat kue keciput sendiri di rumah, diantaranya adalah telur ayam, margarin, gula dll. Soal bahan, itu urusan gampang karena sederhana dan bisa Anda dapatkan di toko bahan makanan, supermarket atau pasar tradisional di sekitar Anda tinggal.
Kue kering yang simple tapi enak bukan cuma kue keciput. Ada banyak jenis kue kering yang begitu digemari semua kalangan dan cocok sebagai hidangan kue di hari lebaran atau sebagai camilan harian. Beberapa diantaranya adalah kue semprit, kue putri salju, kue nastar, kue janit dan lain sebagainya. Tersedia berbagai macam varian kue kering yang begitu istimewa yang bisa kapan saja Anda buat sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resepnya. Jika Anda mau kreatif, soal kue untuk camilan, pasti Anda akan dengan mudah bikin sendiri setiap hari, jadi tidak usah beli camilan jadi yang biasanya harganya lebih mahal.
Bagi Anda yang sudah tidak sabar ingin segera tahu seperti apa resep cara bikin kue keciput, yuk langsung saja cek resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 3 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 100 gram margarin
- 250 gram biji wijen
- air secukupnya
Cara Membuat Kue Keciput dari Tepung Ketan
- Kocok telur bersama dengan margarin, gula dan garam
- Campurkan adonan telur dengan tepung ketan dan tepung tapioka. Aduk rata
- Tambahkan gula dan garam dan gula. Aduk rata
- Tambahkan air sambil diuleni sampai adonan kalis
- Bentuk adonan bulat-bulat kecil
- Basahi adonan yang sudah dibentuk dengan sedikit air
- Baluri dengan wijen secara merata
- Panaskan minyak goreng dan goreng kue keciput dengan api kecil sampai matang
- Jika kue sudah matang, segera angkat kemudian tiriskan
- Tunggu sampai uap panasnya hilang
- Kue keciput sudah siap dihidangkan atau bisa juga disimpan dalam stoples kedap udara biar tahan lama
Wah, ternyata gampang sekali ya! Itulah cara membuat kue keciput dari tepung ketan yang bisa Anda coba sendiri di dapur kesayangan. Jika Anda sudah mahir bikin kue keciput, maka Anda bisa menyajikan camilan enak dengan budget murah meriah sendiri kapan saja Anda mau. Pasti kue eciput buatan Anda akan langsung ludes dimakan karena memang enak banget, cocok jadi teman santai sambil minum segelas minuman kesukaan. Selamat mencoba!
