Cara Membuat Mie Ongklok Makanan Khas Wonosobo sebenarnya sangatlah mudah. Baru pertama kali membuat pun anda tetap akan bisa membuatnya hanya dengan mengikuti panduan resepnya. Mie ongklok sangat terkenal sampai kemana-mana karena rasanya memang enak dan bikin nagih. Kenapa dinamai mie ongklok? Bukan tanpa sebab dong, alasannya karena dalam perebusannya menggunakan bantuan keranjang kecil terbuat dari bambu yang bernama ongklok yang sangat di daerah asalnya tersebut. Sehingga akhirnya disebut dengan mie ongklok.
Jika anda suka makan mie, tentu saja anda wajib belajar resep dari mie ongklok ini. Sebab mie ini enak banget lho, kuahnya juga enak. Mie rebus asal wonosobo ini enak dimakan ketika hujan dan saat cuaca dingin. Tidak akan ada ruginya jika anda mau mempelajari resep dan cara membuatnya. Mengenyangkan, sudah barang tentu, karena bagaimanapun juga makan mie memang bisa sebagai alternatif nasi. Bahan utama dalam pembuatan mie ongklok khas wonosobo adalah mie kuning. Enak banget, teksturnya juga khas. Tidak heran jika kemudian masyarakat dari luar wonosobo pun banyak yang jatuh cinta pada mie ongklok.
Jenis mie memang cukup beragam. Apalagi di Indonesia yang notabene memiliki luas wilayah yang luar biasa. Setiap daerah punya makanan khasnya masing-masing. Begitu juga dengan mie, banyak lho daerah-daerah di Indonesia yang secara khusus memiliki makanan enak berupa mie. Nah, anda bisa dengan leluasa membuatnya karena jaman sekarang mencari resep masakan itu mudah banget. Selain belajar membuat mie ongklok khas wonosobo, anda juga bisa belajar bikin mie jenis lainnya seperti mie goreng jawa, mie golosor khas bogor, mie ayam asli wonogiri, mie gacoan iblis, mie gomak asli medan, mie gepeng kuah pedas, mie lethek goreng jogja, mie kopyok khas semarang, mie kocok bandung, mie aceh kuah, mie tarempa batam, mie lendir khas riau, dan masih banyak lagi yang lainnya. Kalau bicara soal resep mie, sepertinya tidak ada habisnya deh saking banyaknya.
Wonosobo yang bercuaca dingin memang enaknya makan yang hangat biar tubuh makin hangat. Wonosobo tidak hanya punya mie ongklok saja lho, ada banyak makanan enak lain dari wonosobo seperti cenil khas wonosobo, carica, nasi megono wonosobo, kue pepe, geblek wonosobo, sagon wonosobo, sayur bobor khas wonosobo, purwaceng, ayam goreng bugisan, sayur godong ranti, oblok-oblok, tempe kemul, dendeng gepuk, soto golak, soto sapi wonosobo, dan yang lainnya.
Salah satu ciri khas dari mie ongklok khas wonosobo adalah kuahnya yang mengandung kanji karena memang sengaja diberi larutan tepung tapioka. Nah, dari situlah salah satu kekhasan yang membedakan mie ongklok dengan jenis mie yang lainnya. Maka tidak heran jika banyak orang yang suka dengan mie ongklok. Bagaimana dengan anda?
Oke, jika anda memang sudah tidak lagi bisa bersabar ingin segera mengetahui seperti apa bahan, bumbu dan langkah demi langkah membuat mie ongklok, sebaiknya langsung saja anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan:
- 1 sdm tepung tapioka/kanji, larutkan dengan sedikit air
- minyak goreng secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 100 gr daging sapi
- 2 batang kucai/daun bawang
- kol secukupnya
- 200 gr mie telur/kuning
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Cara Membuat Mie Ongklok Makanan Khas Wonosobo
- Rebus mie, angkat dan tiriskan
- Rebus daging sapi dengan 800 ml air sampai daging matang
- Potong-potong dagingnya dan sisihkan kaldunya
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan potongan daging
- Masukkan daun bawang dan kol. Tumis sampai layu
- Tuangi dengan kaldu sapi secukupnya
- Masak sampai mendidih
- Masukkan mie dan kecap manis. Aduk rata
- Masak kembali sampai mendidih
- Kentalkan kuah dengan larutan tepung tapioka. Aduk rata
- Tuangkan kuah ke dalam mie. Aduk rata
- Masak sampai mengental
- Angkat jika sudah matang
- Mie ongklok sudah siap untuk dihidangakan bersama dengan bawang goreng dan daun bawang
Nah, seperti itulah resep dan langkah demi langkah cara membuat mie ongklok makanan khas wonosobo yang bisa langsung anda coba kapan saja sesuka hati anda. Tidak perlu jauh datang ke wonosobo jika anda ingin menikmati kelezatan mie ongklok jika anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dijamin, anda sekeluarga akan sangat lahap memakannya saking enaknya. Selamat mencoba!
