Sambal andaliman adalah sambal khas Medan, Sumatera utara. Rasanya sangat enak, pedas, gurih dan sangat cocok untuk melengkapi menu makan Anda. Cara membuat sambal andaliman yang enak tidaklah sulit karena bahan dan bumbunya bisa dibeli dengan mudah dan murah serta proses pembuatannya cukup sederhana. Jika Anda bukan dari Medan dan kesulitan mendapatkan andaliman, Anda bisa membelinya di online banyak yang jual. Andaliman atau biasa disebut merica batak memang sudah sangat terkenal dan bermanfaat untuk menghilangkan bau amis ikan. Andaliman biasa digunakan dalam pembuatan arsik dan saksang. Selain itu, tentu saja juga menjadi salah satu bahan utama dalam pembuatan sambal andaliman yang enak.
Bicara sambal, Indonesia ini kaya akan ragam sambal. Banyak sekali jenis sambal yang semuanya enak dan punya karakter rasa masing-masing. Para penyuka makanan pedas khususnya sambal, wajib banget tahu aneka macam resep sambal agar bisa membuatnya kapan saja sesuai selera. Selain sambal andaliman khas medan, mungkin Anda juga harus tahu sambal seruit khas lampung dan sambal roa khas manado. Keduanya sangat enak dan punya ciri khas. Jadi, jika belum pernah coba, Anda harus mencoba membuatnya. Tidak akan kalah enak jika dibandingkan sambal andaliman.
Sudah menjadi tradisi yang turun temurun bahwa masyarakat Indonesia memang sudah sangat lekat dengan sambal ketika makan. Bukan tanpa alasan karena sambal memang bisa menjadi pelengkap makan yang sempurna. Cita rasa pedas yang berasal dari cabai bisa benar-benar membuat cita rasa makanan jadi lebih lengkap. Meskipun kepedesan dan sampai bingung cari minum, tetapi nanti kalau mau makan pasti mencari sambal lagi. Begitulah sambal, membuat kepedesan tapi nagih.
Sambal andaliman biasanya dinikmati bersama dengan nasi hangat, ikan mas goreng atau ikan asin goreng. Jika kamu belum pernah membuat dan merasakan kelezatan sambal khas batak ini, pasti kamu akan sangat tidak sabar untuk segera mencobanya. Pokoknya, sambal andaliman memang juara banget dan tidak mengecewakan. Jika Anda memang salah satu penyuka sambal, maka wajib bagi Anda untuk tahu resep sambal yang satu ini. Seperti apa? Yuk simak selengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1/2 sdt andaliman
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 batang serai, ambil batang putihnya dan iris halus
- 5 butir kemiri yang telah disangrai
- Air jeruk nipis, secukupnya
- Garam, secukupnya
Cara membuat sambal andaliman yang enak:
- Haluskan cabai rawit, kemiri, bawang merah dan bawang putih
- Masukkan andaliman, batang serai, garam dan air jeruk nipis secukupnya
- Haluskan lagi dan aduk rata
- Jika Anda suka, siram sambal andaliman dengan sedikit minyak panas
- Sambal andaliman sudah siap untuk dihidangkan
Nah, seperti itulah resep cara membuat sambal andaliman yang enak. Anda pasti langsung bisa membuatnya sendiri karena memang sangat simple. Hidangkan sambal andaliman sebagai menu pelengkap makan anda sekeluarga. Pasti makan jadi semakin lahap dan nasinya nambah karena saking enaknya. Selamat mencoba!
