Masakan Pedas Ikan Tongkol

Posted on

Jika Anda suka makanan pedas dan suka makan ikan tongkol, maka Anda wajib tahu dan belajar resep masakan pedas ikan tongkol yang sudah pasti akan memberikan warna indah dan kebahagiaan dalam hari-hari Anda dan membuat Anda makan dengan sangat lahap. Kenikmatan cita rasa dan kekhasan dari daging ikan tongkol yang diolah sedemikian rupa dengan perpaduan aneka bahan dan bumbu yang sedap, benar-benar secara sempurna memberikan kelezatan yang spesial. Siapapun Anda, pasti akan suka dengan masakan dari ikan tongkol yang pedas dan sedap. Bagi para penyuka sambal, boleh juga mencoba masakan pedas dari ikan tongkol karena hampir mirip lah ada sisi pedasnya juga. Pokoknya, Anda akan langsung jatuh cinta jika mencoba membuat sendiri ikan tongol yang diolah pedas dengan aneka cara dan teknik memasak yang beragam.

Sudah sejak lama ikan tongkol menjadi salah satu jenis ikan konsumsi yang menduduki peringkat atas daftar ikan populer di indonesia. Betapa tidak, sudah enak, murah juga dan tentu saja sangat mudah untuk mendapatkannya. Untuk lauk harian, Anda bisa menyajikan aneka masakan pedas ikan tongkol yang aduhai sedap bikin nagih. Cita rasa pedas dipadukan dengan bumbu serta daging ikan tongkol yang mantul benar-benar tiada duanya deh, enak banget! Makan jadi semangat dan protein pun tetap di dapatkan dari daging ikan tongkol yang memang kaya akan nutrisi. Hidup lebih menyenangkan jika makan lauknya enak banget dan keluarga juga bisa lebih harmonis dan bahagia jika setiap hari diberikan lauk makan yang enak dan bervariasi. Menjadi sajian lauk sedap harian sangatlah cocok, bahkan untuk hidangan lauk makan saat pesta pun, ikan tongkol tidaklah memalukan dan bahkan justru besar kemungkinan akan menjadi pujaan para tamu yang datang. Dijamin deh, ikan tongkol memang akan memberikan sensasi istimewa. Jadi, jangan ragu lagi untuk segera mencoba belajar aneka macam resep ikan tongkol.

Masakan Pedas Ikan Tongkol
Masakan Pedas Ikan Tongkol

Indonesia memang tidak pernah kekurangan soal kuliner. Mulai dari sabang sampai merauke, ada begitu banyak dan melimpah berbagai macam jenis makanan dan masakan enak khas wilayahnya masing-masing. Semuanya enak dan bikin nagih! Tentu saja dengan ikan tongkol, ada begitu banyak cara dalam memasak dan mengolah ikan ini menjadi sajian sedap yang mengesankan. Salah satunya adalah Gulai Pangek Masin Tongkol Khas Padang yang resepnya dulu pernah saya bagikan. Enak banget dan akan membuat siapa saja yang memakannya terlena saking enaknya! Tidak harus jauh-jauh pergi ke padang jika Anda bukan asli orang sana jika hanya ingin mencicipi kelezatan rasanya karena Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri kok dirumah dengan resep yang sudah pernah saya bagikan. Pokoknya, simpel, enak dan wow bikin nagih deh! Ikan tongkol memang oke!

Baca Juga:  Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah Paling Lezat dan Kaya Gizi

Bagi Anda yang saat ini sudah sangat menginginkan daftar resep enak dan pedas dengan bahan utama ikan tongkol, yuk langsung saja cek koleksi resep lengkapnya berikut ini!

Masakan Pedas Ikan Tongkol

1. Resep Tumis Tongkol Pedas

Resep Tumis Tongkol Pedas
Resep Tumis Tongkol Pedas

Bahan:

  • 400 gram ikan tongkol
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1/2 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
  • lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 cabai merah besar
  • 8 cabai rawit
  • 10 cabai merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara membuat tumis tongkol pedas:

  1. Kukus ikan tongkol, dinginkan lalu suwir-suwir.  Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum
  3. Masukkan daun jeruk dan serai. Aduk-aduk sampai bumbu matang
  4. Masukkan tongkol suwir kemudian diaduk-aduk hingga rata
  5. Masukkan gula merah, garam dan lada bubuk. Aduk-aduk terus sampai bumbu meresap sempurna kedalam daging ikan tongkol
  6. Masukkan air jeruk nipis dan aduk-aduk sampai rata
  7. Koreksi rasa sudah pas atau belum
  8. Angkat dan tumis tongkol pedas sudah siap dihidangkan

2. Resep Tongkol Suwir Pedas Kemangi

Resep Tongkol Suwir Pedas Kemangi
Resep Tongkol Suwir Pedas Kemangi

Bahan:

  • 4 ekor ikan tongkol kukus
  • 1 genggam kemangi
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 buah tomat
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah
  • Minyak goreng
  • Air
Baca Juga:  Resep Kuah Asam Ekor Kuning

Cara membuat tongkol suwir pedas kemangi

  1. Suwir-suwir tongkol yang telah dikukus. Sisihkan
  2. Blender bumbu halus sampai halus. Tumis sampai harum
  3. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, serai dan daun jeruk
  4. Tumis sampai tomat layu
  5. Tambahkan air, gula, garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata
  6. Masukkan suwiran ikan tongkol dan daun kemangi. Tumis dan aduk-aduk sampai merata
  7. Jika sudah matang, segera angkat dari kompor
  8. Tongkol suwir pedas kemangi sudah bisa dihidangkan di meja makan untuk lauk makan

3. Resep Gulai Tongkol Kuah Pedas

Resep Gulai Tongkol Kuah Pedas
Resep Gulai Tongkol Kuah Pedas

Bahan:

  • 6 ekor ikan tongkol
  • 15 biji blimbing wuluh (potong-potong)

Bumbu:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 400 ml air
  • 6 cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • 400 ml santan kelapa
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat gulai tongkol kuah pedas:

  1. Bersihkan ikan tongkol. Buang bagian kepalanya. Belah ikan tongkol menjadi 2 bagian. Buang durinya
  2. Goreng ikan tongkol sampai warnanya jadi kecokelatan tapi jangan sampai terlalu kering
  3. Goreng kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit
  4. Haluskan bumbu yang sudah digoreng sampai halus
  5. Tumis bumbu sampai harum
  6. Masukkan air, gula, garam dan penyedap rasa. Biarkan sampai mendiih
  7. Masukkan tongkol dan aduk-aduk sampai merata. Biarkan selama beberapa saat
  8. Masukkan santan dan potongan belimbing wuluh
  9. Masak sampai gulai mendidih
  10. Gulai tongkol kuah pedas sudah siap untuk dihidangkan

4. Resep Tongkol Pedas Bumbu Merah

Resep Tongkol Pedas Bumbu Merah
Resep Tongkol Pedas Bumbu Merah

Bahan:

  • 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang (potong sesuai selera)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 4 cm lengkuas (memarkan)
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 2 buah tomat (belah empat)
  • Air (secukupnya)
  • Minyak (secukupnya)
  • Jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 50 gram cabai keriting
  • 20 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat tongkol pedas bumbu merah

  1. Bersihkan ikan tongkol sampai bersih
  2. Potong-potong ikan tongkol sesuai selera. beri air perasan jeruk nipis ke tongkol. Diamkan beberapa saat agar amisnya hilang
  3. Goreng ikan tongkol sampai bagian luarnya cukup kering atau cukup hingga setengah matang
  4. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan sebentar
  5. Blender bumbu halus sampai halus
  6. Tumis bumbu halus sampai wangi
  7. Tambahkan jahe, batang serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai rata
  8. Masukkan ikan tongkol ke dalam bumbu. Tambahkan air sampai ikan tongkol terendam seluruhnya
  9. Masukkan tomat
  10. Masak ikan tongkol sampai matang dan air susut
  11. Tongkol pedas bumbu merah sudah siap untuk dihidangkan
Baca Juga:  Resep Pepes Tahu Teri

5. Resep tongkol setan pedas enak

resep tongkol setan pedas enak
resep tongkol setan pedas enak

Bahan-bahan:

  • 1 ekor pindang tongkol
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 genggam cabai rawit hijau
  • 1 buah tomat
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas (kebetulan di resep ini saya tidak pakai lengkuas ya, jadi saya coret)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1/2 bungkus sasa santan bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm gula

Cara membuat tongkol setan pedas

  1. Cuci pindang tongkol sampai bersih kemudian dipotong-potong
  2. Goreng pindang tongkol
  3. Iris bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hijau. Tumis hingga harum
  4. Tambahkan serai, jahe, lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk sampai merata dan layu
  5. Masukkan pindang tongkol dan tomat yg sudah di iris. Aduk-aduk sebentar
  6. Tambahkan air secukupnya
  7. Tambahkan santan bubuk, garam, gula dan penyedap rasa
  8. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk biar santan tidak pecah
  9. Koreksi rasa
  10. Angkat dan tongkol setan pedas sudah siap dihidangkan

Nah, itulah beberapa pilihan resep masakan pedas ikan tongkol yang lezat dan bikin nagih yang bisa Anda pilih sendiri sesuai selera dan langsung bisa Anda coba membuatnya di dapur kesayangan Anda. Mudah, enak dan murah banget kok beli bahan dan bumbunya jadi irit banget deh. Keluarga Anda pasti akan sangat senang jika Anda berikan suguhan lauk makan masakan ikan tongkol yang pedas dan super mantul enaknya. Happy cooking!