Resep enak pasti sangat menarik bagi Anda pecinta kuliner dan yang hobi masak. Banyak jenis makanan yang sangat enak dan tidak sulit dalam membuatnya. Bahan dasar resep yang bisa didapat dengan mudah dan tidak terlalu mahal menjadi salah satu daya tarik tersendiri. Untuk kesempatan hari ini, saya ingin coba membagikan sebuah resep lezat dengan bahan lidah sapi. Dijamin enak banget deh. Resep yang saya maksud adalah ase lidah banten.
Daging sapi menjadi satu dari beberapa daging favorit yang digemari masyarakat dunia. Selain bergizi, daging sapi memang bisa dimasak menjadi aneka macam kuliner sedap.
Ase lidah adalah salah satu kuliner yang menggunakan bahan utama lidah sapi. Menggunakan bumbu yang unik, kuliner ini bisa dengan mudah merebut hati penikmatnya.
Jika Anda ingin mencoba membuat ase lidah banten sendiri, silahkan ciba resepnya berikut ini.
Bahan:
- 500 gram lidah sapi
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 12 butir bawang merah, iris tipis-tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, potong 2 cm
- 3 buah cabai merah, potong 2 cm
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdt terasi goreng, haluskan
- 4 sdm kecap manis
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Masukkan lidah sapi kedalam air mendidih. Diamkan selama kurleb 2 menit. Angkat dan keruk kulit luarnya
- Rebus lidah sapi dalam air, garam, daun salam, jahe, serai dan daun jeruk purut hingga empuk / masak dengan panci presto dengan tekanan penuh selama kurleb 30 menit. Angkat
- Potong-potong lidah sapi sesuai selera. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Masukkan cabai hijau dan cabai merah, aduk-aduk sampai harum
- Masukkan lidah sapi dan santan. Aduk sampai merata
- Tambahkan terasi, kecap manis, garam dan bubuk merica
- Masak samoai matang
- Angkat dan siap disajikan
Selamat mencoba.
