Daun singkong memang bisa dimasak menjadi hidangan sayur sedap menggugah selera dengan variasi bumbu yang beranekaragam. Salah satunya adalah buntil daun singkong yang sudah terbukti sangat lezat yang sangat nikmat untuk teman makan nasi. Jika anda memang berminat, anda bisa mempelajari resep dan cara membuat buntuk daun singkong dengan mudah dan cepat. Cita rasanya tidak kalah enaknya jika dibandingkan dengan gulai daun singkong yang juga sudah pernah saya bahas dan bagikan resepnya. Sangat luar biasa, hanya dengan bahan utama daun singkong saja sudah bisa makan enak. Tidak perlu keluar uang banyak karena daun singkong bisa dipetik sendiri di kebun atau beli di pasar tradisional.
Anda bisa menjadikan buntil daun singkong sebagai variasi menu sayur anda sekeluarga. Makan jadi lebih lahap. Daun singkong juga mengndung vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Dengan biaya yang minim, anda sudah bisa memasak sayur enak dengan nutrisi yang baik. Sayur ini gurih dan cocok untuk semua usia.
Keberadaan sayur dan lauk makan memang sangat penting sekali karena di dalam keseharian kita makan sebanyak tiga kali yaitu pagi siang dan malam yang mana membutuhkan lauk dan sayur yang bervariasi. Anda tidak perlu bingung ketika ingin memasak sayur dan lauk karena sebenarnya di indonesi ini tersedia berbagai macam sayur dan bahan makanan yang melimpah dan murah. Salah satunya tentu saja daun singkong yang sudah sangat terkenal dan terbukti bisa dimasak dengan berbagai macam cara dan bumbu sesuai selera. Jika anda kreatif, maka anda tidak akan kebingungan soal makanan.
Buntil menjadi salah satu lauk makan sederhana yang menggunakan isian berupa adonan kelapa muda yang diparut dan dibumbui dengan cabe serta ditambahkan juga pete dan teri. Cita rasanya sangat gurih karena kuah santannya. Sebenarnya buntil tidak hanya bisa dibuat dengan daun singkong saja tetapi juga bisa dibuat dari daun pepaya dan daun keladi. Sama-sama enaknya, hanya beda bahan saja.
Tentu saja anda bisa membuatnya sendiri dengan cepat dan mudah dengan mengikuti panduan resep yang bisa langsung anda simak sendiri berikut ini!
Resep dan Cara Membuat Buntil Daun Singkong
Bahan:
- 50 gram teri medan tawar
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 1 papan petai, kupas, iris kasar
- 1 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
- 2 lembar daun jeruk, iris kasar
- 20 helai daun singkong muda
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 1/2 cm lengkuas
- 1 sdt gula pasir
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
Kuah:
10 buah cabe rawit merah
1 liter santan sedang
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu halus kuah:
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 5 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Didihkan air dan tambahkan sedikit soda kue. Rebus daun singkong hingga layu, angkat dan tiriskan hingga kering
- Campurkan kelapa muda, petai, bumbu halus, teri medan, daun jeruk dan serai hingga tercampur rata
- Ambil 4-5 lembar daun singkong, bentangkan dan saling tumpang tindih menjadi satu lembaran utuh
- Letakkan 3 sendok makan adonan kelapa di tengahnya, lipat dan bungkus hingga rapat
- Ikat dengan benang katun atau tali bambu hingga erat. Ulangi proses ini dengan bahan yang tersisa
- Susun di kukusan dan kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat
- Cara membuat kuah: Rebus santan bersama cabe rawit, bumbu halus kuah dan bahan lain hingga mendidih
- Masukkan buntil, kecilkan api, masak hingga kuah mengental dan sedikit berminyak
- Angkat
- Lepaskan talinya dan buntil daun singkong pun sudah siap untu dihidangkan
Nah, seperti itulah resep dan cara membuat buntil daun singkong yang mudah dan enak. Dijamin, anda sekeluarga akan langsung suka dan makan dengan lahap. Selamat mencoba!
