Resep jengkol balado pedas empuk dan tidak bau memang harus Anda ketahui jika Anda adalah pecinta jengkol dan sedang ada rencana untuk membuatnya. Jengkol adalah salah satu bahan makanan yang paling dicintai masyarakat Indonesia disamping pete. Ada begitu banyak cara dalam menikmati jengkol, mulai dari yang dimakan mentah sampai yang dimasak dengan aneka bumbu. Salah satu olahan jengkol yang paling lezat adalah jengkol balado pedas yang mantap. Anda akan makan dengan sangat lahap jika ada menu jengkol yang dibuat menjadi balado ini. Maknyus!
Seringkali masih ada yang belum tahu cara mudah menghilangkan bau jengkol. Triknya sangat sederhana, yaitu gunakan kopi. Rebus jengkol bersama dengan kopi dan masak sampai jengkol empuk. Kupas kulit jengkol dan untuk memastikan tekstur empuknya, Anda bisa memarkan jengkol yang sudah direbus. Dengan teknik ini, dijamin jengkol tidak akan bau dan empuk.
Jengkol balado pedas memang sangat cocok untuk teman makan nasi hangat. Bagi para pecinta pedas sekaligus pecinta jengkol, pastinya akan dengan semangat memasak jengkol balado. Bahan bumbu balado yang beragam benar-benar bisa dengan sempurna menyatu dengan jengkol yang empuk dan tidak berbau. Wah, kalau sudah begini, nambah nasi terus saking enaknya!
Selain jengkol balado, tentu saja ada begitu banyak olahan jengkol lainnya seperti semur jengkol, tumis jengkol, gulai jengkol dan lain sebagainya. Biasanya, beberapa olahan jengkol memadukan jengkol dengan bahan makanan lain agar lebih nikmat dan unik.
Apa saja bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat jengkol balado pedas? Tenang, mudah dan sederhana kok bahan dan bumbunya! Untuk bahan, beberapa diantaranya adalah jengkol, lengkuas, serai, daun salam dll. Sedangkan untuk bumbu yang dihaluskan, beberapa diantaranya adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat dll. Belanja ke pasar tradisional sebentar juga semuanya pasti sudah bisa anda bawa pulang. Jadi, tidak perlu bingung dan khawatir ya!
Untuk tingkat kepedasan dari jengkol balado, bisa dengan mudah Anda atur sendiri sesuai selera Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai. Semakin banyak cabai, tentu akan semakin pedas dan sebaliknya. Sesuaikan saja kepedasannya dengan keinginan Anda.
Balado sendiri memang sudah menjadi salah satu masakan yang dicintai rakyat Indonesia. Banyak banget olahan makanan dan masakan yang dibuat menjadi balado. Bukan hanya jengkol saja, aneka bahan makanan lainnya juga enak dibuat balado. Ketika sewaktu-waktu Anda sedang ingin bikin masakan balado yang sedap lezat, maka anda bisa mencoba membuat ayam balado, telur ceplok bumbu balado, dendeng balado, terong balado, balado teri basah, tongkol balado dan lain sebagainya. Melimpah ruah sekali pokoknya pilihannya kalau Anda mau memasak balado.
Baiklah, pada intinya Anda pasti sudah sangat ingin tahu seperti apa resep dari jengkol balado. Silakan simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Jengkol Balado Pedas Empuk dan Tidak Bau
Bahan-bahan:
- 500 gr jengkol
- 2 sdm kopi bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- penyedap rasa (optional)
Bumbu halus:
- 1 buah tomat merah
- 5 buah kemiri
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
Cara membuat jengkol balado:
- Rebus air sampai mendidih
- Masukkan jengkol bersama dengan 2 sdm kopi
- Rebus sampai jengkol empuk. Penggunaan kopi bertujuan untuk mengurangi bau menyengat jengkol
- Kupas kulit jengkol dan memarkan agar tekstur jengkol semakin empuk
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan lengkuas, daun salam dan serai
- Tumis sampai bumbu matang sempurna
- Masukkan jengkol ke dalam bumbu. Aduk rata
- Tuangkan 100 ml air
- Masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata
- Masak sampai bumbu meresap ke dalam jengkol dan kuah susut
- Jengkol balado pedas sudah siap dihidangkan
Nah, mudah kan? Itulah Resep Jengkol Balado Pedas Empuk dan Tidak Bau yang bisa langsung Anda coba buat dengan segera. Pastikan gunakan bahan dan bumbu yang masih fresh agar hasilnya sempurna enaknya. Nikmati sajian sedap jengkol balado bersama dengan nasi hangat dan lauk kesukaan. Selamat mencoba!
