Resep kikicak habang anum khas banjar kalimantan selatan yang sangat lezat menggugah selera bisa anda buat kapan saja sesuai keinginan. Bagaimanapun juga keberadaan camilan sangatlah penting untuk selalu tersaji sebagai makanan tambahan yang bisa dinikmati selagi sedang santai bareng keluarga. Cara bikin kikicak habang anum tidak sulit dan sangat memuaskan dari segi cita rasanya. Sekali mencoba anda pasti akan langsung suka dan ingin memakannya terus. Bahan utamanya adalah tepung ketan jadi teksturnya cukup kenyal. Sangat unik karena bentuknya memang kecil dan terlihat sangat menggemaskan.
Jika Anda sedang berkunjung ke banjar, boleh saja anda sempatkan waktu anda untuk mencoba berburu makanan khas yang satu ini. Jika tidak memungkinkan kesana, anda bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resepnya yang akan saya share di postingan ini. Anda sekeluarga tidak akan merasa kecewa dengan cita rasanya yang enak dan bisa dinikmati semua usia.
Banjar memiliki beragam makanan enak yang wajib untuk anda coba buat. Selain kikicak habang anum, banjar juga punya makanan yang lezat menggugah selera yang lainnya seperti ayam asam manis khas banjar, sop mutiara, nasi kuning banjarmasin, soto banjar, nasi itik gambut, cacapan asam, bubur ayam banjar, sambal acan, ketupat kandangan, lontong orari, patin baubar, manday, bingka, brownies labu, kerupuk ikan, olahan ikan kering, pais patin, dan lainnya anda bisa mengeksplore lebih jauh sendiri di google atau di sosial media favorit anda.
Wah, kalau ngomongin makanan asal banjar memang bawaannya jadi laper saking banyaknya dan enaknya. Jika anda ingin camilan yang lain daripada yang lain, maka sepertinya kikicak habang anum ini akan bisa memberikan kepuasan tersendiri. Camilan yang sudah biasa anda beli dan makan tentu saja tidak akan bisa sama dengan camilan khas banjar ini.
Baiklah, untuk anda yang sudah tidak sabar ingin mengetahui seperti apa bahan dan langkah demi langkah membuatnya, yuk langsung saja simak selengkapnya berikut ini.
Resep Kikicak Habang Anum Khas Banjar
Bahan inti atau unti:
- 80 gr gula merah, sisir halus
- 1 lmbr daun pandan
- 150 gr kelapa tidak terlalu tua atau muda, parut
- 20 ml air
Bahan kikicak:
- 1 sdt garam
- Sedikit minyak goreng
- 1/2 daging buah naga merah, haluskan, saring, ambil airnya
- 150 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- Secukupnya air untuk merebus
- 1 sdt air kapur sirih
- 175 ml santan cair hangat
Cara membuat kikicak habang anum khas banjar:
- Membuat inti: Masukkan air, daun pandan dan gula merah ke dalam wajan. Rebus hingga gula larut. Masukkan kelapa parut. Aduk rata sampai inti masak dan kering. Sisihkan
- Membuat kikicak: Haluskan daging buah naga kemudian saring dan ambil airnya. Sisihkan dulu. Di dalam sebuah baskom, campurkan air kapur sirih, garam, tepung beras dan tepung ketan putih. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis. Tambahkan air buah naga secukupnya. Uleni sampai rata sampai didapatkan warna pink yang diinginkan. Tambahkan minyak goreng sedikit. Uleni lagi hingga tercampur merata. Rebus air sampai mendidih. Sambil menunggu air mendidih, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan berukuran kecil. Pipihkan sedikit kemudian tekan bagian tengahnya menggunakan jari sampai ada cekungan di tengahnya. Masukkan kedalam rebusan air dan masak hingga mengapung. Angkat. Tiriskan
- Penyajian: Tata kikicak dan inti/unti dalam sebuah wadah saji. Kikicak habang anum khas banjar sudah siap untuk dinikmati
Nah, demikianlah Resep Kikicak Habang Anum Khas Banjar yang bisa langsung anda coba buat sekarang juga. Siapkan semua bahannya lalu langsung praktik. Sangat nikmat dinikmati bareng keluarga saat santai. Selamat mencoba.
