Bagi Anda yang ingin tahu dan mencoba seperti apa rasa lezat dari salah satu makanan khas yang berasal dari Kota Kudus, Jawa Tengah, yaitu lentog, maka sekaranglah saatnya Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Anda hanya perlu mempelajari sebentar seperti apa detail dari resep lentog tanjung khas kudus yang sudah begitu melegenda. Jika nyatanya Anda memang tidak memungkinkan untuk datang langsung ke kudus untuk membeli lentog, yasudah solusi paling praktis ya bikin sendiri saja. Bahan, bumbu dan langkah demi langkah membuatnya sangat sederhana kok sebenarnya. Meskipun Anda baru kali pertama membuatnya, pasti hasilnya enak sesuai dengan harapan. Terlebih lagi bagi Anda yang memang asli kudus yang besar di kudus dan dulu sering menikmati kelezatan rasa dari lentog, maka ketika Anda sekarang harus merantau jauh dari kota kudus kemudian kangen sama cita rasa enak dari lentog, yasudah membuat sendiri saja dengan panduan resep yang bisa Anda dapatkan di sini.
Lentog adalah makanan khas Kudus yang merupakan campuran lontong sayur lodeh. Selain itu sebagai pelengkap biasanya terdapat sate telur puyuh dengan rasa khas kudus. Lentog banyak dijual oleh pedagang kaki lima di Kudus. Biasanya Lentog dijual pada pagi hari sampai siang. Saat masih pagi sebelum orang-orang pergi beraktivitas, banyak yang lebih memilih sarapan lentog karena memang enak dan praktis. Saking enaknya, masyarakat dari daerah lain pun banyak banget yang ingin tahu resepnya dan membuatnya sendiri. Mungkin penasaran dan sangat ingin tahu rasa lezat dari makanan yang menggunakan lontong ini.
Kota Kudus memang dikenal sebagai kota yang punya banyak makanan enak. Selain lentog tanjung, kota kudus juga punya makanan khas lainnya seperti soto kudus, nasi pindang, pecel pakis colo, sate kerbau, lepet, ayam gongso, opor bakar sunggingan, nasi jangkrik, jenang kudus, gethuk nyimut, dan masih banyak yang lainnya. Anda bisa dengan mudah mengeksplore sendiri di internet perihal apa saja makanan khas kudus.
Jika Anda sedang bosan makan nasi putih biasa dengan lauk dan sayur yang sudah sering Anda makan kemudian timbul rasa bosan, maka tidak ada salahnya jika Anda membuat lentog tanjung khas kudus yang enaknya lain daripada yang lain. Perpaduan rasa dari lontong, sayur nangka muda dan sayur tahu bisa benar-benar secara sempurna menghadirkan cita rasa yang unik dan enak. Semua orang pasti akan langsung jatuh cinta pada rasa enak dari lentog pada kali pertama memakannya.
Indonesia memang sangat kaya dengan ragam kulinernya. Lontong memang menjadi salah satu makanan yang populer dimana-mana. Selain menjadi salah satu bahan utama dalam lentog khas kudus, lontong juga bisa diracik dan dipadukan dengan aneka bahan dan bumbu lainnya sehingga bisa menghasilkan makanan yang luar biasa spesial seperti lontong kikil surabaya, lontong dekem pemalang, lontong balap surabaya, lontong sayur padang, lontong cap gomeh, lontong sayur orari, dan masih banyak lagi yang lainnya. Lontong memang sangat luar biasa ya!
Baiklah, bagi Anda yang sudah tidak sabar ingin segera mengetahui dan praktik memasak sendiri lentog tanjung kudus, ada baiknya langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Lentog Tanjung Khas Kudus
Bahan-bahan:
- lontong nasi, secukupnya
- bawang goreng, untuk taburan, secukupnya
Bahan sayur nangka:
- 500 ml santan (1/2 bks santan instan + air)
- 1/4 bh nangka muda
- 1 lbr daun salam
- Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
- 1 ruas lengkuas
Bumbu halus untuk sayur nangka:
- 2 btr kemiri
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Bahan sayur tahu:
- 2 lbr daun jeruk
- Secukupnya air
- 5 bh tahu kotak kecil, belah 2 lalu potong segitiga
- Secukupnya cabai rawit utuh
- 1 bks santan instan
- 1 lbr daun salam
- Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
- 1 ruas lengkuas
Bumbu halus untuk sayur tahu:
- 3 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 5 siung bawang merah
- 2 sdm udang goreng
- 1 sdt merica
Cara membuat Lentog Tanjung Khas Kudus
Membuat sayur nangka:
- Rebus nangka muda sampai empuk. Angkat dn tiriskan. Penyet dengan ulekan sampai halus
- Siapkan sebuah panci kemudian masukkan nangka muda halus, santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, kaldu, gula dan garam. Aduk rata
- Masak sampai santan menyusut separuh
- Koreksi rasa
- Angkat dan sisihkan dulu
- Sayur nangka sudah siap untuk digunakan
Membuat sayur tahu:
- Goreng tahu sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan
- Haluskan semua bahan bumbu halus untuk sayur tahu hingga halus
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas
- Tuangi dengan air dan masak sampai mendidih
- Setelah air mendidih, masukkan cabai rawit dan tahu
- Tambahkan kaldu, gula dan garam. Aduk rata
- Tuangkan santan. Aduk rata
- Koreksi rasa
- Masak sampai cabai layu
- Sayur tahu sudah siap untuk digunakan
Penyajian:
- Siapkan piring saji
- Masukkan potongan lontong ke dalam piring saji
- Tambahkan sayur nangka muda
- Tambahkan sayur tahu
- Biar semakin sedap, beri taburan bawang goreng
- Lentog tanjung khas kudus sudah siap untuk dihidangkan
Nah, sekarang Anda sudah tahu seperti apa Resep Lentog Tanjung Khas Kudus. Segera saja siapkan semua bahan dan bumbnya agar Anda bisa langsung praktik memasak lentog sampai matang dan siap makan. Anda sekeluarga pasti akan makan lentog dengan sangat lahap saking enaknya. Paling mantap jika dihidangkan untuk menu sarapan. Selamat mencoba!
