Kota Surabaya, Jawa Timur memang menjadi salah satu gudangnya makanan enak. Betapa tidak, ada sederet makanan khas Surabaya yang kemudian sudah begitu populer dan menyebar ke daerah lainnya. Salah satunya adalah Lontong kikil. Cita rasanya yang begitu lezat, tidak kalah enaknya jika dibandingkan dengan lontong balap Surabaya. Saking enaknya, lontong kikil menjelma menjadi salah satu makanan yang begitu mudah ditemui ketika Anda sedang berada di kota pahlawan ini. Para penjual lontong kikil bertebaran dimana-mana, mulai dari kaki lima di pinggir jalan sampai di rumah makan besar. Hal ini tentu menjadi bukti nyata bahwasanya lontong kikil memang sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari masyarakat Surabaya. Nah, jika kebetulan Anda tinggal jauh dari kota Surabaya dan sangat ingin bisa menikmati kelezatan lontong kikil, maka Anda tidak perlu khawatir karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resep lontong kikil Surabaya paling enak yang bisa Anda dapatkan di sini. Gampang banget kok bikinnya, tenang saja ya!
Jika Anda sedang merasa bosan makan nasi putih seperti biasanya, ada baiknya Anda belajar mencoba membuat dan mengolah beras menjadi lontong yang mana nilai nutrisinya sama saja dengan nasi biasa yang setiap hari anda konsumsi, hanya saja disajikan dalam format yang berbeda. Variasi ini tentu akan memberikan nuansa berbeda, sehingga bisa menghindarkan Anda dari rasa bosan. Selain itu, dengan dibuat menjadi lontong kikil yang mana kemudian lontongnya dipadukan dengan sederet racikan bumbu dan rempah yang sedap, hmm tentu saja akan terasa jauh lebih nikmat. Anda sekeluarga pastinya akan makan dengan sangat lahap.
Selain itu, penggunaan kulit sapi atau kikil dalam racikan lontong kikil, sudah barang tentu akan menambah keistimewaan cita rasa dari lontong kikil surabaya. Dengan keistimewaan dari makanan khas surabaya ini, maka tidaklah mengherankan jika kepopuleran lontong kikil semakin hari semakin menjadi. Anda bisa membuat hidangan lezat ini kapan saja sebagai makanan alternatif. Bisa juga Anda suguhkan ketika Anda sedang punya acara penting di rumah Anda seperti acara arisan. Dijamin, teman arisan Anda akan sangat senang bukan kepalang mendapati hidangan yang sangat spesial buatan Anda.
Biar Anda tidak semakin penasaran dengan resep dan cara membuat lontong kikil khas surabaya, sebaiknya langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Lontong Kikil Surabaya Paling Enak
Bahan:
- 1.5 liter kaldu sapi
- 500 g kikil sapi yang sudah bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 1/2 cm jahe
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 buah cabe merah besar
- 2 sdt garam
- 1 potong kecil gula merah
- 4 butir kemiri
Bahan pelengkap:
- kerupuk kanji
- sambal rawit
- lontong
- jeruk nipis
- bawang merah goreng
Cara membuat lontong kikil surabaya:
- Langkah pertama, cuci dulu kikil sampai bersih. Setelah bersih, rebus kikil dengan air secukupnya sampai lunak. Angkat dan tiriskan. Potong-potong kikil sesuai selera
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang
- Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata sampai layu. Angkat
- Masukkan ke dalam panci
- Masukkan kaldu daging dan masak sampai mendidih
- Masukkan kikil yang sudah dipotong-potong
- Masak sampai bumbu meresap sempurna
- Matikan api kompor jika sudah matang
- Siapkan mangkok saji
- Potong-potong lontong kemudian masukkan ke dalam mangkok saji
- Tuangi dengan kuah bersama dengan kikilnya
- Lontong kikil surabaya sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan bahan pelengkap
Hmm, bagaimana? Sangat mudah sekali bukan Resep Lontong Kikil Surabaya Paling Enak? Sekarang Anda sudah tahu persis seperti apa resep lengkapnya. Maka dari itu, jangan ragu lagi langsung saja belanja semua bahan dan bumbunya agar anda bisa segera praktik membuatnya sendiri di dapur kesayangan Anda di rumah. Jika sudah jadi, segera saja sajikan di meja makan. Dijamin, Anda sekeluaga akan sangat menikmati cita rasa spesialnya dan lontong kikil buatan anda akan langsung ludes tanpa sisa karena saking enaknya. Selamat mencoba!
