Resep masakan dari tempe sangatlah melimpah jika Anda mau mencarinya terus menerus. Jadi, dengan bahan yang sederhana saja, murah dan mudah didapatkan yaitu tempe, Anda sudah bisa memberikan aneka masakan, hidangan dan camilan enak yang berkualitas untuk keluarga Anda ataupun untuk menu makanan acara penting yang mungkin Anda miliki. Masakan dari tempe sangatlah simpel dan tidak merepotkan. Bahan dan bumbu yang beragam di Indonesia menjadikan jauh lebih mudah dalam berkreasi mencoba aneka masakan yang berbahan dasar tempe. Betapa mudahnya, betapa lezatnya dan betapa mantapnya tempe, bahan makanan yang terbuat dari kedelai ini. Anda harus mencobanya, belajar resep tempe baru dan hasilnya pasti bagus!
Untuk bisa mengolah tempe menjadi aneka makanan enak, Anda harus belajar dulu resep masakan dari tempe yang memang mengkhususkan dalam memasak tempe agar menjadi makanan enak yang banyak disukai. Bahkan tidak menutup kemungkinan Anda bisa membuka warung makan jika Anda mulai mahir dan menguasai resep masakan dari tempe. Selain enak, kandungan protein yang ada dalam tempe juga sangat dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, jangan sampai Anda meremehkan tempe ya karena memang bahan makanan ini sudah sangat tetkenal di Indonesia dan ternyata banyak disukai juga oleh masyarakat luar negeri.
Jika Anda ingin mencari inspirasi resep masakan dari tempe, maka Anda sudah berada di tempat yang tepat. Sebab hari ini saya ingin membahas dan mengupas tuntas aneka resep yang menggunakan bahan dasar tempe. Ingin lauk pauk yang enak dan tidak membosankan tanpa harus mengeluarkan banyak uang, maka Anda bisa memilih tempe untuk kemudian Anda olah sendiri menjadi aneka pilihan lezat lauk makan enak yang pastinya akan disukai oleh keluarga Anda. Kita harusnya bersyukur terlahir dan hidup di Indonesia yang notabene kaya akan bahan makanan, bumbu dan rempah yang tidak dipunyai oleh negara lain. Mau sayur apa ada, mau makan apa bisa, mau bikin olahan masakan yang beraneka macam sangat mungkin. Wah pokoknya, Indonesia memang surganya kuliner deh! Tempe adalah salah satu bukti nyata betapa kreatif dan kerennya nenek moyang kita dalam mengkreasikan bahan-bahan sederhana menjadi sumber pangan yang lezat dan bergizi.
Oke, langsung saja buat Anda yang sudah lama merasa penasaran dengan apa saja masakan dan makanan yang bisa dibuat dengan modal bahan makanan yang murah yaitu tempe, maka simak saja kumpulan resepnya berikut ini!
Resep Masakan dari Tempe
1. Resep Tempe Mendol Pedas
Bahan
- 200 gr tempe
- 2 lbr daun jeruk
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 4 buah cabai rawit
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat tempe mendol pedas
- Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian
- Cuci dan kukus selama sekitar 15 menit
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan daun jeruk
- Bila tempe sudah matang, haluskan bersama dengan bumbu
- Tambahkan kaldu ayam bubuk dan garam. Campur sampai merata
- Tambahkan telur kemudian aduk-aduk sampai merata
- Ambil 1 sdm adonan kemudian buat bulatan. Lakukan terus pada adonan yang masih tersisa
- Goreng mendol tempe sampai warnanya kuning kecoklatan
- Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan
- Mendol tempe sudah jadi dan siap dihidangkan
2. Resep Sate Tempe Rangkayo Hitam khas Jambi
Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
Bumbu:
- 65 ml santan kental
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu kacang:
- 100 gr kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdm ketumbar
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng, sambal rawit, air perasan jeruk
Cara Membuat Sate Tempe Rangkayo Hitam khas Jambi
- Haluskan bahan bumbu kacang, tumis sampai matang
- Masukkan daun salam, daun jeruk, santan dan air. Aduk-aduk sampai rata. Masak sampai mendidih. Masukkan kecap manis dan garam, aduk-aduk dan masak lagi sampai mendidih
- Masukkan tempe, masak bersama bumbu sampai mengental. Angkat
- Tusuk-tusuk tempe yang sudah berbumbu
- Panggang di teflon atau alat bakar sampai kondisinya kering sedap. Angkat
- Sisa bumbu bisa ditumis terus sampai keluar minyak, warnanya lebih gelap dan tidak terlalu encer
- Sate tempe rangkayo sudah siap dihidangkan dengan saus kacang hitam
3. Resep Burger Tempe Saus Lada Hitam
Bahan Tempe:
- 300 gram tempe, kukus 15 menitan, kemudian dihaluskan
- 1 butir telur, pisahkan bagian kuning telurnya
- 2 sdm margarin untuk menggoreng
- 1 buah bawang Bombay, cincang
- 1 buah bawang putih, cincang
- 1 batang seledri, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis bagian yang putih
- 1 sdm kecap manis
- 4 lembaran keju
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
Bahan Saus Lada Hitam:
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt Lada Hitam bubuk (lebih enak yang baru digerus dari utuh) bisa ditambah/dikurangi sesuai selera
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1/4 sdt gula atau sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdm mentega untuk menumis
- 1 sdm terigu
- 200 ml air
Cara Membuat Burger Tempe Saus Lada Hitam
- Saus: Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum, masukkan terigu, masak dengan api kecil hingga rata kemudian tambahkan air. Masukkan lada hitam, kaldu bubuk, saus tomat garam, gula, pala bubuk. Aduk sampai mendidih dan mengental
- Tempe: Tumis bawang putih, masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk-aduk sampai layu lalu angkat. Campur dan aduk-aduk semua bahan kecuali putih telur
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan garis tengah sekitar 7 cm dan dengan ketebalan sekitar 3 cm
- Lumurkan putih telur pada seluruh permukaan adonan yang sudah berhasil dibentuk
- Goreng dengan margarin sampai warnanya kecoklatan
- Selipkan diantara roti yang telah dibakar dan tumpuk dengan lembaran keju, daun selada, tomat serta saus tomat
- Siram dengan saus lada hitam
- Burger tempe saus lada hitam sudah siap dihidangkan
4. Resep Steak Tempe
Bahan:
- 2 bungkus tempe
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung bumbu
- 1 bungkus tepung panir
- 1 butir bawang bombay, cincang
- 50 ml susu segar
Cara membuat steak tempe
- Kukus tempe selama sekitar 10 menit, angkat lalu lumatkan
- Campurkan dengan semua bahan kemudian aduk-adu sampai merata
- Bentuk atau cetak tempe sesuai dengan selera kemudian padatkan
- Goreng steak tempe hingga warnanya kecokelatan
- Steak tempe sudah siap untuk dihidangkan
5. Resep Tempe Jeletot
Bahan:
- 1/2 papan tempe
- 1 buah tomat
- 1 potong terasi matang
- 125 mL air
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 bungkus tepung kriuk
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- Bubuk cabe secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat tempe jeletot:
- Haluskan terasi, tomat, bubuk cabe, dan gula merah sampai benar-benar halus. Sisihkan.
- Campur tepung kriuk dengan air, aduk-aduk sampai rata. Sisihkan
- Potong tempe setebal 1 cm. Belah menjadi dua tapi jangan sampai putus
- Isi dengan sambal dan daun kemangi
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung
- Goreng sampai matang dan warnanya kuning keemasan
- Angkat
- Tempe jeletot sudah siap dihidangkan
Nah, itulah beberapa resep masakan dari tempe yang semuanya enak, unik dan mudah dibuat. Anda tinggal pilih sendiri yang mana yang Anda sukai, belanja bahan dan langsung praktek di dapur Anda. Happy cooking!
