Resep pendap khas bengkulu ternyata banyak juga ya yang berusaha mencari dan mempelajarinya! Memang sih, tidak bisa kita pungkiri bahwa semua makanan khas Indonesia memang sangat banyak banget jenisnya dan semua punya penggemarnya sendiri-sendiri, dan tentu saja termasuk dengan pendap ini, penggemarnya pasti banyak juga dan barangkali termasuk anda sekeluarga. Pendap yang sedang kita bahas kali ini dibuat dengan bahan utama berupa ikan kembung. Hmm, ikan yang satu ini memang kerap dimasak dengan berbagai macam bumbu dan cara ya, sangat populer. Nah, pendap ini kurang lebih seperti pepes ikan tetapi agak sedikit berbeda karena dimasak dengan cara yang tidak sama. Rasa gurihnya enak banget, bikin nagih gitu. Untuk urusan lauk makan, jangan ragu lagi deh kalau mau pakai pendap ikan kembung ini. Mantul banget pokoknya!
Nah, kalau kita membahas tentang makanan dari bengkulu, tentu saja bukan hanya ada pendap saja dong. Ada banyak makanan enak yang berasal dari bengkulu yang lainnya seperti lempuk durian, kue tat, gulai kemba’ang, tempoyak, bagar hiu, kue lepek biniti, rebung asam undak liling, mie terbang, lemang tapai, gulai pisang, lema, dan lain sebagainya anda bisa mencari tahu selengkapnya di mbah gugel ya!
Bumbu yang digunakan dalam pembuatan pendap khas bengkulu cukup beragam sehingga bisa menghasilkan cita rasa yang sangat istimewa. Beberapa bahan dan bumbu yang diperlukan adalah lengkuas, asam kandis, merica, kemiri, bawang putih, cabai merah, kunyit bakar dan lainnya. Anda pasti bisa mendapatkan semua bahan dan bumbu dengan gampang. Langkah demi langkah memasaknya pun bisa dikatakan cukup sederhana sehingga pemula sekalipun akan tetap bisa membuatnya dengan mengikuti panduan resepnya dari awal hingga akhir sampai siap untuk disantap.
Makan dengan olahan ikan memang banyak dipilih oleh sebagian besar masyarakat indonesia. Seperti kita ketahui bersama jenis ikan dari laut indonesia memang luar biasa banyaknya. Kalau soal masakan dari ikan, anda tidak hanya bisa membuat ikan kembung menjadi pendap saja, ada begitu banyak resep ikan enak lainnya yang juga bisa anda coba buat sendiri seperti pepes ikan nila khas sunda, tekwan ikan palembang, tumis ikan peda pedas, ikan kerapu asam manis, pesmol ikan gurame, ikan dori goreng tepung saus lemon, gulai ikan mas bumbu kuning khas padang, pecak ikan mujair betawi, gulai kepala ikan kakap merah bumbu kuning, ikan tenggiri asam pedas, brekecek ikan khas cilacap, ikan patin bumbu kecap, dan masih banyak lagi yang lainnya yang mungkin tidak semuanya bisa saya tuliskan di sini. Anda cari saja resepnya di google banyak banget kok, tinggal pilih yang sesuai dengan selera anda.
Oke, jika anda memang sudah tidak lagi bisa bersabar ingin segera tahu seperti apa resep dan langkah demi langkah membuat pendap khas bengkulu, memang sebaiknya langsung saja anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Pendap Khas Bengkulu
Bahan-bahan:
- 300 ml santan dari 1/2 bh kelapa
- 3 bh asam kandis
- 1 btng serai digeprek
- 2 cm lengkuas digeprek
- Daun talas untuk bungkus
- 1 btng daun sop diiris kasar
- 1/4 sdt merica
- 4 ekor (400 gr) ikan kembung
- 5 lbr daun mangkokan diiris kasar
- 2 btng daun bawang di potong potong
- 100 gr kelapa parut sangrai
Bumbu halus:
- 8 btr bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit dibakar
- 5 btr kemiri disangrai
- 6 bh cabe merah
- 4 btr bawang putih
Cara membuat pendap khas bengkulu:
- Lumuri ikan kembung dengan 1/2 bagian bumbu halus
- Bungkus layaknya pepes
- Kukus selama kurang lebih setengah jam
- Remas-remas daun mangkokan bersama dengan garam sedikit. Cuci hingga bersih kemudian sisihkan dulu
- Tumis sisa (1/2 bagian) bumbu halus. Tambahkan daun mangkokan, asam kandis, lengkuas, daun sop, dan daun bawang. Aduk hinga layu
- Tambahkan kelapa sangrai
- Masukkan santan, garam, gula dan merica. Aduk rata
- Masak hingga kuahnya mengental
- Koreksi rasa
- Potong-potong ikan atau buka bungkusan ikan. Siram dengan kuah kental
- Pendap khas bengkulu sudah siap untuk dihidangkan
Nah, bagaimana, cukup mudah bukan resep pendap khas bengkulu? Yakin deh, anda pasti langsung bisa praktik memasaknya sendiri sampai jadi. Anda sekeluarga akan makan dengan sangat lahap dan nambah nasinya saking enaknya. Selamat mencoba.
