Resep Pepes Tongkol Bumbu Rujak yang Enak dan Gurih sangat pantas untuk Anda buat secepatnya karena sungguh ini adalah salah satu hidangan lauk makan terbaik yang pernah ada. Cita rasanya benar-benar sempurna sehingga dapat memastikan makan menjadi sangat lahap bahkan nambah nasi terus. Rasa gurih dan pedas berpadu, menyajikan pengalaman menikmati masakan ikan tongkol yang tak bisa diungkapkan dengan kata saking lezatnya. Seperti kita ketahui bersama, jenis ikan tongkol memang menjadi salah satu ikan paling populer untuk dimasak menjadi berbagai macam sajian sedap menggugah selera. Jangan ragu lagi jika Anda sekarang sedang ingin memasak pepes tongkol bumbu rujak. Daging ikan tongkol yang punya ciri khas berpadu dengan bumbu rujak yang sangat spesial dan dibungkus dengan daun pisang, dikukus lalu dibakar, wah jelas ini akan membuat Anda sekeluarga makan dengan penuh semangat.
Pepes sendiri adalah masakan khas sunda yang mana makanan yang sudah dibumbui dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu dalam memasaknya dengan cara dikukus dulu baru kemudian dibakar. Dengan teknik pemasakan seperti ini, maka jelas cita rasa pepes akan sangat mantap sekali lain daripada yang lain dan dijamin empuk dan lembut serta bumbunya meresap sempurna.
Bumbu rujak yang juga dikenal sebagai bumbu merah memang bisa dipadukan dengan banyak jenis makanan, seperti ayam suwir bumbu rujak dan tempe bumbu rujak. Perpaduan bahan bumbu rujak yang terdiri dari bawang bombai, bawang putih, garam dan cabai merah memang menjadi racikan yang sangat istimewa sehingga apapun yang dibumbui dengan bumbu rujak akan terasa sangat enak dan bikin nagih. Begitu pun dengan pepes tongkol bumbu rujak, dapat dipastikan ini sangat enak.
Makan enak tidak harus dengan lauk yang mahal ala restoran. Cukup manfaatkan bahan makanan sederhana dan terjangkau saja sudah lebih dari cukup kok. Seperti ikan tongkol yang mudah dan murah untuk bisa dibeli di supermarket atau di pasar tradisional. Berbicara tentang ikan tongkol, tentu saja Anda juga akan mendapatkan manfaat dari kandungan gizi dan nutrisi dari ikan tongkol ketika Anda mengonsumsi ikan ini.
Menurut penelitian, dalam 150 gram ikan tongkol, terkandung nutrisi sebagai berikut:
- 15–20 mg kalsium
- 400 milligram (mg) kalium
- 0,9–1,1 mg zinc
- 1,5–2 mg zat besi
- 12,5–17 gram lemak
- 25–30 gram protein
- 50–60 mikrogram (mcg) selenium
Manfaat ikan tongkol untuk kesehatan, sebagai berikut:
- Menyehatkan jantung
- Bermanfaat bagus untuk ibu hamil
- Meningkatkan fungsi otak pada anak-anak
- Menjadi salah satu sumber MPASI terbaik
- Bisa membantu dalam program diet menurunkan berat badan berlebih
Nah, sekarang Anda sudah tahu kan apa saja kandungan nutrisi dan manfaat ikan tongkol untuk kesehatan? Setelah tahu, pastinya Anda akan menjadi semakin semangat untuk memasak Pepes Tongkol Bumbu Rujak yang Enak dan Gurih. Bukan rahasia lagi, bumbu yang diracik dengan tepat dan dengan teknik memasak yang tepat pula, akan bisa dengan mudah menghasilkan menu makanan yang lezat. Maka dari itu, pastikan Anda paham dulu resep untuk memasak pepes tongkol bumbu rujak yang tepat agar hasil akhir masakan ikan tongkol Anda juga maknyus sesuai harapan.
Sejatinya, untuk membuat pepes ikan tongkol bumbu rujak tidaklah membutuhkan bahan dan bumbu yang merepotkan. Bahan yang mesti Anda persiapkan seperti pindang tongkol, lengkuas, serai, daun jeruk dll. Sedangkan untuk bumbu yang dihaluskan, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan seperti cabai merah besar, cabai merah keriting, gula merah, kemiri dll. Simple kok, pastinya Anda akan dengan sangat cepat dan mudah untuk mendapatkan bahan dan bumbu tersebut.
Oke, daripada Anda semakin penasaran tentang resep dan cara membuat pepes tongkol bumbu rujak, sebaiknya langsung saja Anda cek sendiri detail resep lengkapnya berikut ini!
Resep Pepes Tongkol Bumbu Rujak yang Enak dan Gurih
Bahan-bahan:
- 500 gr pindang tongkol
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, iris tipis
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
- tusuk gigi, secukupnya
- daun pisang, secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 10 cabai merah keriting
- 4 sdm gula merah, sisir halus
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- ½ sdt merica bubuk
- ¾ sdt garam
Cara membuat pepes tongkol bumbu rujak yang enak dan gurih:
- Panaskan wajan grill
- Bakar pindang ikan tongkol sampai harum
- Angkat lalu sisihkan
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan serai sampai wangi. Angkat kemudian sisihkan
- Ambil 1 lembar daun pisang kemudian letakkan 1 sdm bumbu halus di atasnya lalu ratakan
- Tambahkan 2 – 3 potong ikan pindang yang sudah dibakar. Beri 1 sdm bumbu di atasnya. Ratakan
- Bungkus ikan pindang tongkol dengan daun pisang sambil dipadatkan. Tutup dengan tusuk gigi hingga benar-benar rapat. Lakukan tahapan ini sampai ikan pindang tongkol dan bumbu habis
- Kukus pepes ikan tongkol selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat kemudian sisihkan
- Bakar pepes tongkol di atas grill pan atau bara api. Bakar sampai daun pisang agak kering dan wangi
- Angkat
- Pepes tongkol bumbu rujak sudah siap untuk disajikan
Mudah sekali bukan? Resep pepes tongkol bumbu rujak yang enak dan gurih memang sangat rekomended untuk langsung Anda coba buat. Lengkapi bahan, bumbu dan peralatan. Jika sudah siap semua, langsung deh Anda bisa praktek memasaknya di dapur kesayangan Anda di rumah. Jika sudah jadi, langsung saja Anda hidangkan di meja makan untuk lauk makan keluarga Anda. Dijamin, Anda sekeluarga akan makan dengan sangat lahap dan penuh dengan semangat sampai nambah nasi terus. Happy cooking!
