Jika anda membutuhkan lauk makan yang enak dan bergizi mungkin anda harus mencoba membuat sasangan patin khas kalteng. Untuk lauk makan memang sangat cocok dan pastinya akan sangat memuaskan. Bumbunya yang sangat komplit dan diracik dengan sempurna membuat makanan khas kalteng yang satu ini sangat bisa untuk menjadi pilihan terbaik lauk makan semua keluarga. Ikan patin adalah ikan yang cukup populer dan banyak digemari oleh masyarakat indonesia. Bisa dimasak menjadi beragam lauk makan yang enak menggugah selera. Jika anda ingin belajar bikin sasangan patin sendiri, anda bisa mengikuti panduan resep sasangan patin khas kalimantan tengah yang akan saya bagikan resepnya disini.
Ikan patin memang bisa dimasak dengan berbagai macam teknik dan bumbu yang sangat beragam. Selain bisa dimasak jadi sasangan patin, ikan patin juga bisa anda coba buat menjadi pais patin banjarmasin, pindang serani patin, asam padeh ikan patin, ikan patin bumbu kuning, patin kecap, sup ikan patin, tumis patin saus tiram, ikan patin sambalado terong, patin bumbu pedas, asem-asem ikan patin dan lain sebagainya. Pokoknya kalau soal memasak ikan patin, dijamin anda tidak akan kekurangan stok karena memang ada begitu banyak masakan ikan patin yang begitu menggugah selera makan.
Kalimantan tengah memang punya segudang makanan enak yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Tidak hanya punya sasangan patin saja, kalimantan tengah juga punya juhu ubut rotan, juhu umbut sawit, kalumpe, wadi, bangamat dan lainnya yang bisa anda eksplore lebih jauh sendiri. Nah, jika anda sekeluarga memang suka makan ikan dan kebetulan jenisnya ikan patin, maka tentunya masakan sasangan patin akan sangat lebih dari cukup untuk membuat anda sekeluarga makan dengan sangat lahap.
Bahan dan bumbu yang harus anda siapkan sebelum praktik memasak sasangan patin sangatlah sederhana. Beberapa diantaranya adalah cabe, bawang merah, lengkuas, kunyit dan lainnya. Tidak akan kesulitan deh jika anda membeli bahan dan bumbunya di pasar tradisional atau di supermarket terdekat di lokasi anda tinggal. Untuk proses memasaknya sendiri hanya membutuhkan beberapa langkah mudah. Nah, daripada anda semakin penasaran, sebaiknya langsung saja anda simak resep lengkapnya berikut ini.
Resep Sasangan Patin Khas Kalimantan Tengah
Bahan:
- Secukupnya gula dan garam
- 350 gram ikan patin
- Secukupnya air
- 2 bh cabe hijau besar
- 3 bh cabe merah besar
- 1 bh tomat
Bumbu halus:
- 2 bh cabe merah besar
- 2 bh kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1 jempol lengkuas
- 8 siung ukuran kecil bawang merah (sekitar 50 gram)
- 1 btg serai, ambil bagian putihnya
Cara membuat sasangan patin:
- Bersihkan ikan patin kemudian tambahkan air asam jawa (air perasan jeruk nipis) dan garam. Marinasi selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, potong kotak
- Potong serong tomat, cabe hijau dan cabe merah
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Tambahkan irisan cabe. Aduk rata
- Tambahkan garam dan gula secukupnya
- Masukkan ikan patin dan masak hingga warnanya berubah
- Tuangkan air sedikit sekitar 150 ml dan tomat
- Kecilkan api dan masak sampai bumbu meresap sempurna dan ikan matang
- Koreksi rasa
- Angkat
- Sasangan patin sudah siap untuk dihidangkan
Nah, seperti itulah Resep Sasangan Patin Khas Kalimantan Tengah yang mudah dan hasilnya sangat enak memuaskan. Siapkan semua bahan dan bumbunya kemudian langsung praktik memasaknya di dapur kesayangan anda. Setealah matang, anda bisa langsung menghidangkannya sebagai menu lauk sarapan, makan siang dan makan malam. Dijamin, anda sekeluarga akan makan dengan sangat lahap dan nambah nasi terus saking enaknya. Selamat mencoba!
