Resep sop ayam barangkali bisa menjadi solusi praktis bagi Anda yang sedang kebingungan ingin membuat sop atau sup ayam yang enak menggugah selera makan. Kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya, banyak banget dan semuanya enak. Salah satu dari banyak jenis makanan enak yang berasal dari Indonesia dan sangat digemari oleh masyarakat adalah sop ayam. Makin populer, tentu saja banyak orang yang kemudian ingin bisa membuatnya sendiri dirumah. Bagaimana dengan Anda? Apakah Anda juga tertarik untuk bisa membuat sup ayam sendiri?
Resep sop ayam sebenarnya sangatlah sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit. Anda juga pasti bisa membuatnya, karena sup ayam tergolong makanan yang begitu mudah untuk dibuat. Bila Anda memang sedang punya rencana untuk memberikan suguhan masakan dan makanan hangat yang enak berupa sup/sop. hmm sudah pasti Anda harus melirik dan memilih sop ayam sebagai pilihan terbaik. Selain mudah dalam proses pembuatannya, soal cita rasa, wah jangan diragukan lagi deh karena ini enak banget dan sudah pasti bikin nagih!
Suami dan anak-anak Anda juga kemungkinan besar akan sangat menyukai kedahsyatan rasa dari sop ayam. Kuahnya yang segar dan gurih, memang begitu menggoda untuk segera disantap pada saat cuaca sedang dingin seperti dikala hujan. Bagi yang suka dengan masakan dan makanan yang berkuah segar, sepertinya Anda harus mulai belajar resep sop ayam mulai sekarang. Dijamin tidak akan kecewa dan tentu saja bisa menambah koleksi resep masakan enak Anda.
Lidah orang Indonesia memang suka dengan makanan yang bercita rasa dan berbumbu kuat. Maklum saja, Indonesia ini adalah sebuah negara yang kaya akan kekayaan bumi dan juga lautnya. Banyak banget jenis sayuran, buah-buahan, rempah dan berbagai macam bahan bumbu yang begitu melimpah ruah yang menjadikan masyarakat Indonesia begitu leluasa dalam membuat aneka macam masakan dan makanan enak dengan cita rasa yang kuat dan lezat. Bagi yang suka dengan masakan yang sederhana namun memiliki rasa yang enak banget, boleh deh dicoba resep sop ayam yang begitu istimewa. Kalau Anda memang suka dengan aktivitas memasak, pasti Anda tidak akan rugi bila Anda sudah bisa dan mahir membuat sup ayam sendiri. Kapan saja sedang ingin makan sup ayam, saat itu juga Anda bisa membuatnya sendiri di dapur kesayangan.
Bagi Anda yang sudah sejak lama sangat penasaran dengan resep cara membuat sup / sop ayam yang lezat, yuk langsung saja simak resep lengkapnya dibawah ini!
Resep Sop Ayam
1. Sop Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 300 gr daging ayam, cuci bersih dan potong-potong
- 2 buah wortel, kupas dan iris tipis
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 batang seledri
- 5 buah buncis, siangi dan potong agak panjang
- 4 lembar daun kol, potong-potong
- 3 batang daun prei
- 2 batang daun bawang
- 2 cm jahe, memarkan
- bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 1 buah tomat, potong jadi beberapa bagian
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 4 siung bawang merah
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat sop ayam sederhana:
- Rebus ayam didalam air yang mendidih selama 10 menit. Tiriskan dan buang airnya
- Ganti dengan air baru secukupnya dan rebus sampai mendidih. Masukan ayam, daun bawang prei, jahe dan seledri
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun bawang lalu tumis kembali sampai matang
- Jika sudah mendidih agak lama, masukkan buncis, wortel dan kentang terlebih dahulu karena matangnya lebih lama
- Masukkan kol dan bumbu tumis
- Masak sampai sop ayamnya sedap
- Masukkan tomat lalu aduk-aduk merata dan sampai matang
- Jika sudah matang maka sop ayam sederhana sudah bisa dihidangkan dan jangan lupa taburkan bawang goreng biar makin sedap
2. Sop Ayam Jahe
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, cuci bersih lalu potong jadi beberapa bagian
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 ruas jahe, iris halus
- 2 batang daun bawang, diiris
- air secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat sop ayam jahe:
- Panaskan minyak sayur kemudian tumislah bawang putih dan jahe sampai wangi
- Masukkan potongan daging ayam dan aduk-aduk sebentar
- Tambahkan air dan tutup wajan biar dagingnya lebih cepat empuk
- Masukkan minyak wijen, daun bawang dan garam
- Koreksi rasa
- Angkat dan sop ayam jahe sudah bisa dihidangkan selagi hangat
3. Sop ayam ceker
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel (iris bulat)
- 1 batang daun bawang
- Kembang kol (secukupnya, iris sesuai selera)
- 5 buah ceker ayam
- 1 buah kentang (iris dadu)
- 3 siung bawang putih (halus)
- 1 batang daun seledri
- Brokoli (secukupnya, potong sesuai selera)
- Bawang merah goreng (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Cara membuat sop ayam ceker:
- Rebus bawang putih sampai harum/wangi
- Masukkan ceker dan rebus sampai setengah matang
- Masukkan wortel dan kentang dan masak sampai matang bersama dengan ceker
- Masukkan brokoli, daun seledri, bunga kol dan daun bawang
- Tambahkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk sampai merata
- Masak sampai matang
- Koreksi rasa
- Taburkan bawang merah goreng dan masak sampai mendidih
- Jika sudah matang, segera angkat
- Sop ayam ceker sudah siap untuk disajiikan di meja makan
4. Sop Ayam Labu Siam
Bahan-bahan
- 1 buah labu siam, dikupas lalu dicuci bersih
- 250 gram daging ayam, direbus sampai empuk
- 1 siung bawang putih
- 1 batang bawang daun
- 1 batang seledri
- 1/4 sdt merica
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat sop ayam labu siam:
- Haluskan bawang putih dan merica. Panaskan sedikit minyak lalu tumis sampai wangi. Tambahkan sedikit air kaldu bekas rebusan ayam
- Masukkan bumbu tumis kedalam sisa air kaldu ayam. Masukkan potongan labu siam dan daging ayam
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk hingga merata
- Jika sudah matang segera angkat
- Taburkan bawang goreng diatasnya dan sop ayam labu siam siap dihidangkan
5. Sop ayam pak min klaten
Bahan-bahan:
- 8 potong ayam kampung
- 1 batang daun bawang perai (iris halus)
- 1 cm jahe (digeprek)
- 1000 ml air
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kapulaga
- 1 cm kayu manis
- 1/4 sendok teh pala
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
- 1/2 buah bawang bombai besar (cincang kasar)
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok makan ebi kering
- air secukupnya (untuk merebus)
- daun seledri (cincang halus)
- garam secukupnya
- jeruk nipis secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Cara membuat sop ayam pak min klaten:
- Panaskan minyak goreng didalam panci secukupnya dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan bawang bombay
- Masukkan ayam kampung dan tumis bersama dengan bumbu halus
- Tambahkan 1 liter air
- Masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, pala bubuk, gula pasir dan garam dan aduk-aduk sampai rata
- Masukkan kapulaga dan kayu manis
- Masak sop sampai ayamnya matang dan empuk
- Masukkan irisan halus daun bawang perai
- Jika sudah matang angkat dari kompor
- Sop ayam pak min klaten siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Untuk menambah cita rasa biar makin lezat dan segar, bisa ditambahkan air perasan jeruk nipis
6. Sop Ayam Ginseng ala Korea
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh ukuran kecil
- 8 kacang kastanye (chestnut)
- 2 buah ginseng kering
- 2 liter air
- 1/4 mangkuk beras, direndam
- 2 batang daun bawang, diiris
- 8 siung bawang putih, dikupas
- 1 ruas jahe, dikupas dan diiris jadi dua
- 9 – 10 buah kurma
- garam secukupnya
- lada secukupnya
Cara membuat sop ayam ginseng ala korea:
- Buang lemak berlebih pada daging ayam tetapi bagian kulitnya jangan dibuang ya. Cuci daging ayam hingga bersih
- Isi daging ayam dengan beras, bawang putih dan kacang chestnut. Gunakan tusuk gigi untuk merapatkan
- Siapkanlah sebuah panci kemudian masukkan daging ayam, air, jahe, kurma dan ginseng. Masak menggunakan api sedang hingga mendidih
- Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak lagi hingga 90 menit sampai empuk
- Tambahkan lada dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga rata
- Sop ayam ginseng ala korea sudah siap untuk dihidangkan selagi hangat
7. Sop ayam banjar
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam
- 4 iris tipis jahe
- 1/4 kayu manis
- 1 buah wortel
- 7 siung Bawang merah
- 2 buah kentang
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya penyedap
- Secukupnya daun sup
- Secukupnya minyak makan
- 1 iris tipis buah pala
- 1/2 buah Jeruk nipis
- Secukupnya merica
- Secukupnya garam
Cara membuat sop ayam banjar:
- Bersihkan ayam dan bersama dengan jeruk nipis biar lendir ayamnya hilang. Beri sedikit garam
- Potong-potong kentang, daun sup dan wortel sesuai dengan selera
- Giling dan haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, buah pala, merica dan jahe
- Siapkan panci dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan sedikit minyak dan sedikit air. Masukkan ayamg dan diungkep selama sekitar 10 menit
- Masukkan air sampai 1/4 panci. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong sesuai selera
- Masukkan daun sup dan tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera
- Masukkan 1 biji cengkeh dan kayu manis sedikit saja sesuai selera. Aduk-aduk sampai rata
- Masukkan bawang goreng
- Jika sudah matang maka sop ayam banjar sudah bisa dihidangkan dan dinikmati
Begitu luar biasa kekayaan kuliner di Indonesia hingga bisa memberikan banyak pilihan resep sop ayam yang begitu lezat dan segar. Anda tinggal pilih saja mana yang Anda sukai dan segera belanja bahan-bahannya ke pasar lalu praktek di dapur kesayangan. Jangan takut mencoba resep baru, karena makin rajin belajar aneka macam masakan, maka Anda akan makin mahir memasak dan tentu saja dapat menjadi sebuah keuntungan tersendiri bagi diri Anda dan keluarga karena bisa kapan saja bikin makanan enak sesuai selera tanpa repot harus membeli diluar. Selamat mencoba aneka macam pilihan sop ayam diatas. Happy cooking!
