Makassar adalah salah satu kota di Sulawesi Selatan yang memiliki banyak makanan khas dan lezat. Salah satu makanannya yang populer adalah sop lidah sapi. Sop lidah sapi Makassar terkenal dengan cita rasanya yang kuat dan kompleks.
Lidah sapi memang bisa dimasak menjadi aneka masakan dan olahan sedap menggugah selera yang kemudian bisa menjadi pilihan hidangan lauk makan sempurna yang kaya nutrisi. Selain bisa anda olah menjadi sop lidah sapi makassar, anda juga bisa mengolah lidah sapi menjadi olahan lain yang juga mantap enaknya seperti ase lidah banten, lidah sapi cabai hijau, lidah sapi lada hitam, lidah sapi mercon, balado lidah sapi pedas, lidah sapi cabai petai, lidah sapi goreng sambal dabu-dabu, brongkos lidah sapi, lidah sapi paprika, tumis lidah sapi pedas, sambal goreng lidah sapi dan terong, lidah sapi gongso pedas, lidah sapi mentega pedas, dan masih banyak lagi yang lainnya. Anda bisa mencoba semuanya karena semuanya memang enak sih, tidak perlu diragukan lagi.
Makassar memang kaya akan keragaman kulinernya yang enak dan bikin nagih. Selain punya sop lidah sapi, makassar juga punya masakan lain yang tidak kalah mantapnya seperti coto makassar, sop konro khas makassar, pallubasa, songkolo, gogoso, barongko, dan lain sebagainya banyak banget deh. Semua enak dan anda juga bisa belajar membuatnya sendiri kalau memang mau.
Masakan berupa sop memang menjadi salah satu idola masyarakat indonesia pada umumnya. Kesegaran kuahnya benar-benar bikin nagih. Bahan dan bumbu untuk membuat sop sebenarnya tidaklah banyak dan sederhana. Tetapi kalau soal cita rasa, sudah deh jangan lagi ditanya karena sudah terbukti kelezatannya. Kalau anda memang ingin bikin sop lidah sapi khas makassar, silakan saja karena sop ini juga menjadi salah satu sop terbaik dan terenak. Jika anda memang penyuka makanan berkuah dan ingin lebih banyak tahu dan mencoba aneka resep sop lainnya, mungkin anda akan sangat tertarik untuk juga mencoba belajar membuat sop tunjang, sop kaki kambing, sup kimlo. sop buntut, sop iga, sop ikan batam, sop ayam, dan lain sebagainya.
Nah, untuk anda yang memang sudah sangat ingin tahu dan belajar bikin sop lidah sapi khas makassar, berikut adalah resep sop lidah sapi Makassar yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Sop Lidah Sapi Makassar
Bahan-bahan:
- 500 gram lidah sapi, potong-potong
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 4 siung bawang bombay, iris
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan air kapur sirih
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Daun bawang, daun seledri, dan irisan daun jeruk untuk penyajian
Cara membuat sop lidah sapi makassar:
- Rebus lidah sapi hingga empuk dan setelah itu potong-potong.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
- Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan lidah sapi dan aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan merica, lada, air kapur sirih, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Sajikan sop lidah sapi Makassar bersama daun bawang, daun seledri, dan irisan daun jeruk.
Itulah resep sop lidah sapi Makassar yang unik dan lezat. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera, misalnya dengan menambahkan atau mengurangi jumlah merica atau lada. Sop lidah sapi Makassar bisa dikonsumsi bersama nasi hangat dan bisa menjadi pilihan makan siang atau makan malam. Nikmati cita rasa khas Makassar di rumah dengan membuat sop lidah sapi ini.
