Bicara tentang kuliner khas Jawa, Indonesia, seakan tidak ada habisnya karena memang Jawa menawarkan berbagai sajian sedap masakan dan makanan yang menggugah selera. Satu dari sekian makanan khas Jawa adalah soto ayam jawa yang banyak digemari berbagai kalangan. Jajan tentu saja ada, tapi akan lain kepuasan saat menyantapnya ketika soto ayamnya adalah buatan anda sendiri. Gampang kok membuatnya, anda hanya harus mengikuti panduan resep soto ayam jawa yang bisa anda dapatkan di postingan ini. Kuahnya segar, dipadukan dengan aneka bahan yang spesial sehingga mampu menciptakan cita rasa juara yang tiada duanya. Anda akan sangat senang ketika bisa menguasai resep soto ayam khas pulau jawa. Enak dinikmati kapan saja, pagi siang sore malam. Hmm pokoknya istimewa banget deh!
Mungkin anda masih buta perihal gambaran singkat tentang soto ayam jawa karena anda memang berasal dari luar jawa atau alasan lainnya yang membuat anda benar-benar belum tahu. Untuk memudahkan anda dalam memahami, soto ayam Jawa adalah salah satu hidangan khas dari Pulau Jawa, Indonesia. Soto ini adalah sejenis sup ayam yang kaya dengan rempah-rempah dan memiliki kuah berwarna kuning cerah yang berasal dari kunyit. Soto ayam Jawa biasanya disajikan dengan nasi, namun ada juga yang menyajikannya dengan lontong (nasi yang dikukus dalam daun pisang).
Bahan-bahan utama dalam pembuatan soto ayam Jawa diantaranya:
- Ayam, yang direbus dan disuwir-suwir (dicabik-cabik)
- Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar
- Daun salam, daun jeruk, dan serai untuk aroma
- Santan (opsional) untuk memberikan kekayaan pada kuah
- Toge (kecambah), kol, dan daun seledri sebagai sayuran pelengkap
- Telur rebus dan kentang goreng sebagai pelengkap
- Bawang goreng dan jeruk nipis untuk memberikan rasa tambahan
Soto ayam Jawa sering kali disajikan dengan berbagai pelengkap seperti sambal, kerupuk, dan kecap manis. Setiap daerah di Jawa mungkin memiliki variasi tersendiri dalam penyajian dan bumbu soto ayam ini, tetapi pada dasarnya tetap mempertahankan karakteristik kuah yang kaya dan harum dengan rasa yang lezat.
Soto ayam yang enak tidak hanya yang berasal dari jawa saja lho, ada juga soto ayam betawi yang cita rasanya juga sangat spesial. Dulu pernah saya bahas kok resepnya, jadi jika anda juga penasaran sama resepnya, bisa deh anda baca dan coba. Semakin anda tahu dan menguasai banyak resep soto ayam, tentu saja akan semakin bagus untuk anda karena anda bisa lebih leluasa dalam membuat hidangan mantap sedap untuk keluarga anda di rumah. Semakin bervariasi masakan dan makanan di meja makan setiap harinya, maka semangat dan selera makan akan bisa senantiasa terjaga dengan baik.
Ciri khas soto ayam jawa atau soto ayam pada umumnya memang berada di kuahnya dan daging ayamnya yang benar-benar bisa menggoyang lidah. Segar, bikin nagih dan cocok dinikmati semua usia mulai anak kecil sampai orang tua. Nah, daripada anda semakin penasaran, sebaiknya langsung saja deh anda pelajari resep lengkapnya berikut ini!
Resep Soto Ayam Jawa
Bahan-bahan:
Bahan-bahan untuk membuat kaldu:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm garam
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica butir
Bahan pelengkap:
- Tauge, seduh dengan air panas
- Kol, iris tipis
- Daun seledri, cincang halus
- Telur rebus, belah dua
- Bawang goreng
- Jeruk nipis, potong-potong
- Sambal cabai rawit
- Kecap manis
- Emping atau kerupuk
Cara membuat soto ayam jawa
Membuat Kaldu:
- Rebus ayam dengan 2 liter air hingga mendidih.
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan garam. Masak hingga ayam empuk.
- Angkat ayam dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam dan sisihkan. Saring kaldu ayam untuk mendapatkan kaldu yang bening.
Membuat Bumbu:
- Haluskan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica) dengan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Menggabungkan Bumbu dan Kaldu:
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau kaldu ayam bubuk sesuai selera.
Penyajian:
- Siapkan mangkuk, susun tauge, kol, dan suwiran ayam di dalamnya.
- Tuang kuah soto panas ke dalam mangkuk.
- Tambahkan telur rebus, daun seledri, dan bawang goreng di atasnya.
- Sajikan dengan jeruk nipis, sambal, kecap manis, dan emping atau kerupuk.
Nah, sudah sangat jelas bukan resep soto ayam jawa yang sangat terkenal dan spesial? Mudah kok, jadi anda bisa langsung belanja semua bahan serta bumbunya setelah itu praktik memasaknya di dapur kesayangan anda di rumah. Tidak usah bingung jajan jika anda bisa membuatnya di rumah dan lebih terjamin juga kualitas bahan dan kehigienisannya. Setelah jadi, langsung deh siapkan soto ayam jawanya di meja makan dan ambil nasi hangat sesuai selera lalu dimakan, nyam-nyam, enaak! Selamat mencoba!
