Salah satu makanan Indonesia yang enak dan terkenal adalah soto. Nah, ragam soto memang banyak ya, dan ada salah satu soto yang banyak dicari saking enaknya yaitu soto daging bening. Jika anda ingin belajar resep soto daging bening dan belajar membuatnya sendiri di dapur anda sendiri di rumah, bisa banget kok. Gampang lho resepnya, bahan dan bumbunya juga tidak banyak dan sangat mudah untuk dibeli atau didapatkan. Jadi tidak ada alasan untuk ragu apalagi takut mencoba, coba saja bikin dulu, nanti anda sekeluarga akan langsung jatuh cinta sama cita rasa segar dan enaknya soto daging bening ini.
Ciri khas soto ya ada kuahnya, tentu saja dengan racikan bumbu yang sudah diperhitungkan dengan matang membuat cita rasa kuahnya gurih enak banget bikin nagih. Belum lagi ada bahan tambahan lainnya yang membuat soto semakin sempurna kelezatannya. Bagaimana dengan soto daging bening? Tentu saja tidak jauh berbeda, namanya juga soto pasti kuahnya juga sangat enak ketika anda menikmati soto daging bening ini. Dagingnya pakai daging apa ya? Daging sapi kok, gampang didapatkan dan jelas dari nilai gizinya sangat luar biasa. Dijamin deh anda tidak akan pernah menyesal belajar membuat soto daging bening!
Mau buat menu sarapan, makan siang maupun makan malam soto daging bening akan tetap cocok alias bisa dinikmati kapan saja. Jadi memang hidangan berkuah yang satu ini sangatlah layak untuk dipelajari resep dan cara membuatnya. Bahannya hanya beberapa saja seperti daging sapi, kentang, tauge, dan beberapa yang lainnya. Kalau bumbunya juga tidak akan menyulitkan anda mencarinya seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan beberapa lainnya. Pokoknya soto yang satu ini memang bisa dikatakan cukup sederahana dan mudah cara memasaknya.
Bicara tentang soto, tentu saja saya sudah sering berbagi resep soto yang enak, tidak kalah enaknya jika dibandingkan dengan soto daging bening yang sekarang sedang saya bahas ini. Dulu saya pernah berbagi resep soto seger boyolali yang sangat terkenal itu. Jika anda memang punya ketertarikan untuk membuatnya juga, ya tidak apa-apa, malah bagus, bisa menambah ragam resep soto enak yang bisa anda kuasai cara membuatnya.
Baiklah, buat anda yang memang sudah tidak sabar ingin segera tahu seperti apa resep dan langkah demi langkah membuat soto daging bening, yuk langsung saja simak resep selengkapnya berikut ini!
Resep Soto Daging Bening
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian sengkel atau sandung lamur)
- 2 liter air
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram tauge, seduh air panas
- 2 buah kentang, potong dadu lalu goreng
- 2 butir telur rebus, potong jadi dua
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Jeruk nipis secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat soto daging bening:
- Rebus daging sapi dalam air hingga mendidih, buang busa yang mengapung. Angkat daging dan potong tipis, lalu masukkan kembali ke dalam air rebusan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, aduk hingga merata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuahnya bening serta harum.
- Koreksi rasa dengan garam dan lada, lalu tambahkan irisan daun bawang.
- Sajikan soto daging bening dengan tauge, kentang goreng, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
- Tambahkan jeruk nipis untuk rasa segar.
Soto daging bening ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal rawit untuk sensasi pedas. Semoga resep soto daging bening ini bermanfaat untuk anda dan bisa memudahkan anda dalam belajar membuatnya. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman anda ya! Happy cooking!
