Halo apa kabar? Semoga baik-baik saja dan sehat selalu ya biar bisa terus mencoba resep-resep enak dan makan enak terus tiap hari. Bosan dengan olahan daging kambing yang monoton? Saya punya resep tongseng kambing yang enak banget lho, pasti Anda juga suka!
Dengan bahan utama daging kambing yang kaya akan gizi, tentu saja tongseng kambing bisa jadi pilihan terbaik untuk lauk makan bagi keluarga Anda.
Daging kambing bisa diolah menjadi bermacam-macam masakan lezat menggugah selera, salah satunya ya ini tongseng kambing. Olahan daging kambing lainnya, ada sate kambing. Ini juga super enak, bagi yang belum coba, sangat rugi.
Selayaknya masakan enak, tongseng kambing memang memiliki penggemar yang begitu melimpah ruah. Tidak heran, karena memang cita rasanya itu lho, juara banget!
Kalau Anda suka dengan tongseng kambing dan penasaran ingin coba memasaknya sendiri dirumah, langsung saja yuk kepoin resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 400 gram daging kambing
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 150 gram kol, potong kotak
- 2 batang daun bawang, potong cacah sepanjang 2 cm
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris-iris tipis
- 4 buah cabe rawit merah, potong cacah sepanjang 2 cm
- 2 ½ sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 butir lada
- 3 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ½ sendok teh garam
Cara membuat:
- Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging kambing matang
- Angkat dan buang airnya. Potong-potong daging kambing kecil-kecil
- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk-aduk. Tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum
- Tambahkan kol kedalam tumisan, tumis kol sampai layu
- Masukkan kecap manis, aduk sampai merata
- Tuangkan kuah santan, tunggu sampai mendidih
- Jika kuah santan sudah mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat. Masak sampai matang
- Angkat dan sajikan selagi hangat
Sangat mudah sekali ternyata ya! Maka dari itu, jangan ragu lagi, langsung cobain ya! Semoga sukses!
