Resep bikin bubur gempol tidak sulit lho. Bubur atau jenang gempol adalah salah satu makanan khas dari jogjakarta. Jajanan pasar yang satu ini begitu enak, banyak disukai oleh banyak kalangan karena memang punya tampilan yang cukup sederhana tetapi kalau bicara soal rasa, hmm enaknya tidak kalah dengan jenis bubur lainnya seperti bubur biji salak yang juga punya rasa yang sempurna enaknya. Rasa bubur gempol memang manis enak, pakai kuah santan, ada juga bubur sumsum coklatnya. Wah pokoknya enak banget deh. Kalau Anda sekali mencoba, pasti akan langsung suka sama rasanya dan ingin memakannya terus. Kalau beli bubur ini di pasar yang ada di jogja hampir pasti ada. Tapi kalau Anda jauh dari jogja, yasudah bikin sendiri saja, toh resepnya juga simpel kok, tidak akan membuat Anda bingung dan repot.
Tekstur bubur gempol ini lembut, ada bulatan gempolnya yang semakin membuat bubur atau jenang asli jogja ini semakin menarik saja. Anak-anak pasti suka, karena teksturnya yang sangat mudah untuk dimakan, tidak usah susah-susah mengunyah. Selain itu, remaja, orang dewasa, bahkan orang tua juga pastinya tidak sedikit yang mengidolakan bubur ini. Jadi, tidak ada alasan bagi anda untuk tidak mencoba bekreasi membuat bubur ini sendiri. Sebagai makanan tambahan atau camilan, cocok banget dong!
Bayangkan saja betapa sempurnanya rasa dari bubur gempol. Perpaduan 3 bahan lho, yaitu gempol, kuah santan dan bubur sumsum. Pastinya akan sangat mudah menggoyang lidah siapa saja yang memakannya, termasuk Anda sekeluarga. Manisnya pas, gurihnya ada karena pakai santan, ah enaknya tidak bisa diungkapkan dengan kata deh. Jogja memang punya segudang makanan enak. Selain jenang gempol, jogja juga terkenal dengan gudeg yogyakarta yang melegenda. Makanan yang bisa dibilang sangat sederhana, tetapi pecintanya begitu luar biasa banyaknya. Selain itu, jogja juga punya makanan khas berupa bubur lainnya yaitu bubur rang-rang yogyakarta yang juga sudah dikenal dimana-mana karena saking enaknya dan uniknya. Kota pelajar jogjakarta memang punya sejuta cerita bagi para mahasiswa yang datang dari seluruh penjuru Indonesia. Makanan di jogja termasuk murah, karena pembelinya mayoritas adalah pelajar dan mahasiswa yang notabene rata-rata masih mengandalkan kiriman uang bulanan dari orang tua mereka.
Baiklah, tidak perlu banyak basa-basi lagi, bagi Anda yang sudah sangat ingin tahu seperti apa resep dan cara membuat bubur gempol khas jogja, yuk langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Bikin Bubur Gempol
Bahan gempol:
- 1 lembar daun pandan
- 1 gelas beras putih direndam semalam
- 2 gelas air
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kelapa parut
Bahan kuah santan:
- 3 gelas santan
- 1 lbr daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan bubur sumsum coklat:
- 1 sisir gula jawa
- 1 lbr daun pandan
- 2 gelas santan encer
- 1/2 gelas tepung beras
Cara membuat gempol:
- Campur beras dengan air kemudian blender hingga berbutir halus. Malah jangan sampai halus banget ya
- Masak hingga mengental
- Matikan api
- Tambahkan kelapa parut
- Bentuk adonan bulatan berukuran sebesar kelereng. Tekan-tekan dengan kuat biar tidak hancur saat dikukus
- Kukus selama sekitar 20 menit sampai matang
Cara membuat kuah santan:
- Rebus semua bahan kuah santan sampai mendidih
Cara membuat bubur sumsum coklat:
- Rebus air dan gula jawa sampai gula larut
- Saring, rebus lagi
- Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata hingga matang dan kental
Penyajian:
- Siapkan mangkok saji
- Ambil 3 sdm bubur sumsum dan beberapa biji gempol dan masukkan ke dalam mangkok saji
- Guyur dengan kuah santan
- Bubur gempol sudah siap untuk dihidangkan. Makin nikmat dimakan dingin/ditambah es
Nah, sekarang Anda sudah mengetahui seperti apa Resep Bikin Bubur Gempol yang enak dan mudah. Bubur khas jogja yang sangat spesial, pasti Anda sekeluarga akan sangat menikmatinya. Siang saat cuaca panas di musim kemarau, wah cocok banget kalau makan jenang gempol. tetapi pada dasarnya bisa dimakan kapan saja sih sesuai keinginan. Makanan berupa bubur yang sangat simpel tetapi sangat pantas untuk selalu dilestarikan. Selamat mencoba!
