Bubur ayam memang sudah menjadi salah satu makanan yang populer di Indonesia, bisa banget buat menu sarapan tapi bisa juga dihidangkan kapan saja, mulai siang, sore, dan malam. Makanan berupa bubur ayam memang lembut, jadi tidak perlu cape mengunyah ketika menikmatinya. Nah, jika anda memang suka sama bubur ayam dan ingin bikin sendiri di rumah, bisa banget dong, anda harus coba ini deh, resep bubur ayam kuah kuning yang juara banget soal cita rasa dan sudah terbukti disukai semua usia, mulai anak kecil sampai orang tua. Dengan menguasai resepnya maka anda tidak akan bingung ketika kapan saja ingin membuatnya. Tentu ini akan menjadi nilai plus bagi anda.
Jika anda punya anak kecil atau orang tua yang butuh makanan dengan tekstur lembut, maka bubur ayam kuah kuning bisa menjadi solusi praktis. Untuk bahan, bumbu dan langkah demi langkah membuatnya sangat mudah untuk dipahami dan dipraktikkan, saya akan tunjukkan semua dengan sangat lengkap di postingan ini. Jadi anda tidak usah khawatir. Saking populernya bubur ayam, anda bisa banyak mencoba membuat sekian banyak variasnya, seperti salah satunya yang dulu pernah juga saya bagikan yaitu bubur ayam banjar yang sangat mantap.
Coba anda bayangkan kenikmatan bubur ayam kuah kuning di setiap suapannya. Dilengkapi dengan sederet bahan pelengkap seperti kerupuk dan bawan goreng, hmm semakin sempurnalah cita rasanya. Penggemarnya sudah tidk perlu lagi ditanya karena saking banyaknya. Untuk membuatnya juga tidaklah membutuhkan waktu lama, simpel dan cepat. Jadi cocok untuk anda yang memang seringkali tidak punya banyak waktu untuk memasak. Hanya dengan meluangkan sedikit waktu untuk membuatnya, anda sudah bisa memberikan hidangan bubur ayam kuah kuning yang berkualitas kepada keluarga anda.
Beras yang menjadi bahan utama dalam pembuatan bubur tentu saja pasti tersedia di dapur anda. Makanan utama orang indonesia kan nasi, jadi ya pasti beras menjadi bahan yang tidak sulit untuk didapatkan dan selalu ada di rumah. Daging ayam pun demikian, mudah didapatkan. Nanti daging ayamnya disuwir-suwir sebagai paduan yang menggiurkan dalam menu bubur ayam kuah kuning yang sudah sangat melegenda ini. Bagaimana, anda sudah tidak sabar ya untuk segera mengetahui resep lengkapnya? Baiklah, tanpa panjang lebar lagi, langsung saja anda simak berikut ini!
Resep Bubur Ayam Kuah Kuning
Bahan-bahan:
Untuk Bubur:
- 200 gram beras, cuci bersih
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
Untuk Ayam:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter air untuk merebus ayam
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Kerupuk
- Irisan daun bawang
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Sambal
- Perasan jeruk nipis
Cara Memasak:
Membuat Bubur:
- Rebus beras dengan air, daun salam, serai, dan garam hingga menjadi bubur. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Masak hingga bubur menjadi lembut dan matang. Angkat dan sisihkan.
Merebus Ayam:
- Rebus ayam bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya. Saring kaldu ayam dan sisihkan.
Membuat Kuah Kuning:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam yang sudah disaring ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam suwir ke dalam kuah, masak sebentar hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam jika perlu. Matikan api.
Penyajian:
- Tuangkan bubur ke dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah kuning dan beri ayam suwir di atasnya.
- Tambahkan pelengkap seperti kerupuk, irisan daun bawang, bawang goreng, kecap manis, sambal, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
Hmm, bagaimana, sangat mudah sekali bukan? Siapa pun anda, pastinya akan langsung bisa dengan cepat memahami dan mempraktikkan resep bubur ayam kuah kuning yang sudah saya jelas dengan rinci di atas. Segera saja belanja semua bahan dan bumbunya lalu bikin di dapur Anda. Kalau sudah matang, segera saja sajikan di meja makan dan langsung bisa anda nikmati bersama sekeluarga. Selamat mencoba!
