Resep bubur tinutuan khas manado tidaklah sesulit yang mungkin pernah anda bayangkan. Makanan khas manado memang rata-rata enak. Jadi, tidak akan rugi jika anda mau belajar memasak masakan dari manado. Saya sendiri sudah beberapa kali sharing resep masakan manado, diantaranya adalah ayam woku manado, sambal roa khas manado, nasi jaha manado, sambal dabu-dabu manado, dan lainnya. Mencoba berbagai masakan dari berbagai daerah di indonesia memang sangat memuaskan. Setiap daerah punya makanan khas yang tentu saja punya keunikan dan kelezatan yang istimewa. Begitu juga dengan manado, ada banyak sekali makanan enak dari sana yang terkenal dan sudah terbukti punya cita rasa yang spesial sehingga disukai banyak kalangan.
Bubur Tinutuan adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara, Indonesia. Ini adalah sejenis bubur yang dibuat dari beras, tepung jagung, dan ubi jalar yang ditambahkan dengan kacang-kacangan, sayuran, dan daging atau ikan. Makanan ini dihidangkan panas dan dapat dimakan sebagai menu untuk sarapan atau makan siang. Rasanya yang kaya dan rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya membuat bubur tinutuan menjadi salah satu makanan khas yang populer di Sulawesi Utara. Sangat memuaskan banget pokoknya dan anda wajib mencoba belajar membuatnya biar kapan saja bisa menikmati bubur ini.
Nah, apabila kita berbicara tentang bubur, tentu saja jenis bubur ada banyak banget ya, tidak hanya ada bubur tinutuan saja seperti bubur madura tepung beras, bubur gempol, bubur suro, bubur biji salak, bubur sumsum candil, bubur kacang hijau durian, bubur manggul jawa timur, bubur gurih surabaya, dan lain sebagainya banyak banget dan semuanya memuaskan. Masing-masing bubur memiliki keunikan tersendiri yang menjadi pembeda dengan yang lainnya. Bayangkan betapa senangnya anda ketika anda mahir membuat berbagai macam bubur sendiri. Pasti tidak bosan karena bisa berganti-ganti makan bubur sesuka hati.
Untuk anda yang memang sudah sejak lama mengincar resep dari bubur tinutuan, maka sebaiknya langsung saja anda simak resep lengkapnya berikut ini biar anda tidak semakin penasaran.
Resep Bubur Tinutuan Khas Manado
Bahan:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 lembar daun gedi, potong-potong
- 2½ liter air
- 1 buah jagung manis, sisir
- 2 lembar daun pandan, iris kasar
- 100 gr beras pulen
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 ikat sedang kangkung, bersihkan
- 1 ikat kecil daun kemangi, petisi daunnya
- 250 gr ubi kuning/labu parang, potong-potong
Pelengkap:
- Ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
- Sambal
Cara membuat tinutuan khas manado:
- Bersihkan beras dengan baik, kemudian tiriskan airnya
- Didihkan air bersama dengan daun salam dan serai
- Masukkan beras ke dalam air yang mendidih, dan masak hingga beras tersebut menjadi pecah dan agak kental
- Tambahkan jagung dan ubi, dan teruskan proses masak hingga sayuran tersebut menjadi lunak dan bubur menjadi kental
- Tambahkan kangkung, daun gedi, daun bawang, daun pandan, kaldu jamur dan garam ke dalam bubur, dan teruskan proses masak hingga seluruh sayuran menjadi lunak
- Tambahkan daun kemangi dan aduk rata hingga daun kemangi layu
- Matikan api dan sajikan bubur hangat dengan pelengkap yang sesuai
Nah, demikianlah Resep Bubur Tinutuan Khas Manado yang bisa langsung anda coba sendiri. Siapkan semua bahannya lalu praktik. Kalau sudah jadi, sajikan di meja makan, pasti langsung habis karena memang enak banget. Selamat mencoba~
