Resep sambal dabu-dabu asli Manado rumahan paling enak pedas lengkap wajib Anda coba karena sambal ini menjadi salah satu sambal terbaik yang ada di Indonesia. Dabu-dabu sendiri adalah bahasa manado yang jika diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia, maknanya adalah sambal. Terkesan agak rancu ketika masyarakat dari luar Manado menyebut sambal dabu-dabu, karena maknanya jadi sambal kuadrat hehe. Tetapi tidaklah mengapa, itu tidak terlalu penting, yang terpenting Anda bisa membuatnya dan kemudian bisa mencicipi cita rasa pedas segar dari dabu-dabu. Sambal dabu-dabu nikmat banget jika dipadukan dengan ikan bakar. Meskipun sebenarnya sambal khas manado ini bisa dipadukan dengan aneka macam makanan lainnya. Sampai ada ungkapan, “apapun makanannya, yang penting dabu-dabu!”. Masyarakat Manado memang gemar menyantap makanan serba pedas, jadi ibarat kata, cabe bagi masyarakat manado adalah bahan makanan wajib. Kurang lebih seperti itu.
Makanan yang berasal dari manado memang serba pedas pokoknya! Silakan cek kalau tidak percaya, seperti rica-rica, woku, pampis dll. Makanan-makanan tersebut jelas menggunakan cabe yang melimpah dan cita rasanya dominan pedas. Memang seperti itulah kenyataannya, karena setiap daerah punya budaya dan kebiasaan masing-masing. Jika orang manado ngemil pisang goreng, ya biasanya pasti dimakan pakai dabu-dabu. Bayangkan saja, padahal kalau di luar Manado, makan pisang goreng biasa dikasih bahan tambahan coklat lah, susu lah, keju lah apa lah, lha disana malah dimakan bareng dabu-dabu. Unik dan bagi masyarakat asli sana, itu justru enak banget.
Namanya juga sambal, ya pasti pedas. Jika Anda suka sambal, pasti anda akan sangat tertarik mencoba berbagai macam sambal. Bukan hanya dabu-dabu khas manado saja yang enak dan pedas, ada begitu banyak jenis sambal yang bisa Anda coba buat dan nikmati seperti sambal andaliman, sambal pecak, sambal seruit, sambal bawang, sambal matah dan lain sebagainya. Kesemua sambal yang saya sebutkan itu semunya punya ciri khas dan cita rasa pedas yang enak.
Sekadar informasi untuk Anda, bahwa sambal dabu-dabu ada tiga jenis, yaitu dabu-dabu lilang, dabu-dabu roa dan dabu-dabu bakasang. Jenis yang paling populer adalah dabu-dabu lilang. Manado memang menjadi salah satu penyumbang aneka kuliner khas yang begitu lezat dan bikin nagih ya!
Baiklah, bagi Anda yang memang sudah tidak sabar ingin tahu seperti apa resep dan cara bikin sambal dabu-dabu khas manado, sebaiknya langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Sambal Dabu-Dabu Asli Manado Rumahan Paling Enak Pedas Lengkap
Bahan:
- 7 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 6 sdm minyak panas
- 1 sdt air jeruk nipis
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
Cara membuat sambal dabu-dabu:
- Iris semua bahan termasuk bawang merah, cabai rawit, cabai merah dan tomat. Buang isi buah tomat agar sambal tidak becek atau terlalu lembek
- Tambahkan garam, penyedap masakan dan air jeruk nipis. Aduk rata
- Siram dengan minyak panas. Aduk rata
- Sambal dabu-dabu sudah siap dihidangkan
Bagaimana, sangat simple sekali bukan? Itulah Resep Sambal Dabu-Dabu Asli Manado yang bisa langsung anda coba buat sendiri di rumah. Sambal dabu-dabu paling cocok dimakan bersama dengan ikan bakar atau ayam bakar, tetapi akan tetap enak kok dinikmati bersama makanan lainnya. Makan Anda sekeluarga pasti akan semakin lahap dengan hadirnya sambal pedas, gurih dan segar khas manado ini. Selamat mencoba!
