Soto daging sapi santan bisa menjadi pilihan terbaik sajian sedap untuk keluarga tercinta. Daging sapi yang bertekstur khas dan kaya gizi, tentu menjadikan soto yang satu ini begitu spesial. Bukan hanya lezat dinikmati, tetapi juga kaya akan manfaat untuk menunjang kesehatan, stamina dan kelancaran aktivitas. Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah karena resep dan cara membuat soto daging sapi santan memang sudah terbukti cocok untuk dicoba semua kalangan, bahkan untuk para pemula sekalipun. Jadi, jangan ragu lagi jika dalam hati Anda sudah sangat ingin memasak soto daging sapi santan yang maknyus ini.
Soto memang menjadi salah satu makanan populer di Indonesia. Berbagai jenis soto dikreasikan dengan berbagai varian bahan dan bumbu serta bahan pelengkap yang lezat. Beberapa diantaranya adalah soto ayam ambengan, soto daging sapi madura, soto seger boyolali, soto sroto sokaraja banyumas, soto bangkong, soto lamongan dll. Begitu banyak pilihan soto yang bisa anda pilih dan coba sesuai selera. Jika kebetulan Anda punya stok daging sapi dan Anda sedang ingin menyantap soto, maka langsung saja Anda putuskan untuk bikin soto daging sapi santan yang enak. Cocok dimakan bersama nasi hangat dan dengan lauk lainnya agar lebih nikmat. Makan jadi lahap, keluarga pun tetap sehat dan bersemangat.
Soto dengan sop memang sangat mirip karena sama-sama berkuah dan segar. Bedanya, kalau soto pakai santan sedangkan sop tidak pakai santan alias kuahnya bening. Kedua jenis masakan sayur berkuah ini memang menjadi favorit semua kalangan dan semua usia. Maka tidaklah mengherankan jika kemudian di setiap daerah di Indonesia punya makanan khas berupa soto dan sop dengan berbagai racikan bahan dan bumbu yang beragam. Warung makan yang khusus menyajikan menu soto dan sop selalu ramai pengunjung. Bagi Anda yang memang menyukai daging sapi dan kebetulan juga Anda suka masakan berkuah, maka sudah menjadi keharusan bagi Anda untuk segera mencoba membuat soto daging sapi santan yang enaknya juara banget!
Beberapa bahan utama dalam pembuatan soto daging sapi santan diantaranya adalah daging sapi tentu saja harus ada, santan encer dan kental. Selain itu, tentu saja ada bumbu halus yang harus disiapkan diantaranya adalah bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dll. Selain bumbu yang dihaluskan, Anda juga harus mempersiapkan bumbu cemplung yang diantaranya adalah kapulaga, daun salam, sereh, lengkuas dll. Tidak cukup sampai disitu saja ya, untuk mempertegas kelezatan rasanya, ditambahkan juga bahan pelengkap seperti kentang goreng, emping dll. Nah, daripada anda semakin penasaran, langsung saja bisa anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep dan Cara Membuat Soto Daging Sapi Santan
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, campur dengan jeroan. Dagingnya di presto dulu ya selama 40 menit
- 2 gelas santan kental, usahakan dari kelapa parut
- 1½ liter santan encer
Bumbu halus:
- 2 jempol jahe
- 10 bawang putih
- 15 bawang merah
- 5 butir kemiri utuh
- 1 telunjuk kunyit
- Goreng dulu semua bahan bumbu halus, baru kemudian dihaluskan
Bumbu cemplung:
- 2 kapulaga
- 2 daun salam
- 3 daun jeruk agak di robek
- 2 jempol lengkuas geprek
- 2 batang sereh geprek
- 1 bungkus ladaku
- Garam
- Penyedap rasa
- gula pasir
- 2 sdm butter
- Bawang daun
- Seledri
- Tomat
Pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- Emping
- Sambal rawit / acar
- Kentang goreng
Cara membuat:
- Potong-potong kotak daging sapi yang sudah di presto. Sisihkan
- Rebus santan encer sampai mendidih lalu masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tambahkan ladaku, garam, gula dan penyedap. Aduk rata
- Masukkan santan kental. Aduk rata
- Koreksi rasa
- Harus diaduk terus ya agar santan tidak pecah
- Masukkan potongan daging sapi, tomat, bawang daun dan seledri. Masak sebentar saja. Terus diaduk-aduk ya
- Masukkan butter. Aduk rata
- Matikan api
- Angkat
- Soto daging sapi santan sudah siap disajikan bersama dengan bahan pelengkap
Sangat mudah bukan? Itulah resep dan cara membuat soto daging sapi santan yang lezat. Anda bisa praktik sekarang atau kapan terserah Anda. Pada intinya, sekarang Anda sudah memahami resep lengkapnya. Jika sudah jadi, Anda sekeluarga bisa menikmatinya bersama dengan nasi hangat dan lauk favorit. Selamat mencoba!
