Resep Gatot Singkong Empuk dan Enak Khas Gunung Kidul Jogja

Gatot singkong adalah makanan khas Gunung Kidul, Yogyakarta yang terbuat dari singkong kering atau biasa disebut gaplek. Biasanya disajikan bersama dengan parutan kelapa. Rasanya enak, ada gurihnya ada manisnya karena memang menggunakan garam dan gula. Proses membuatnya cukup sederhana, jadi jika Anda memang berminat untuk membuatnya, Anda cukup tahu dan mempelajari resep gatot singkong empuk dan enak saja pasti akan langsung bisa praktek bikin sendiri di rumah. Cukup mengenyangkan karena singkong merupakan salah satu sumber karbohidrat. Sangat cocok dinikmati sembari bersantai bersama keluarga di rumah dengan dilengkapi minuman favorit. Sekadar untuk pengganjal rasa lapar di kala nasi belum matang.

Apabila dilihat dari sisi tampilannya, gatot singkong berwarna kecoklatan kehitaman. Dari tekstur, agak lengket, cukup empuk dan tentu saja rasanya lezat menggoyang lidah. Jika Anda belanja di pasar tradisional di Jawa dan Jogja, maka anda akan dengan mudah menemukan aneka olahan dari singkong yang dikeringkan seperti gatot dan tiwul. Harganya cukup terjangkau, tergantung banyaknya porsi yang dikemas. Jika Anda ingin menyuguhkan camilan enak dan sehat, boleh banget jika Anda menjatuhkan pilihan pada gatot singkong. Jika kurang yakin jajan di pasar, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Tidak butuh banyak bahan dalam proses pembuatan gatot singkong empuk dan enak. Bisa dibilang, jajanan pasar yang satu ini sangat sederhana sekali. Meskipun sederhana, jangan kemudian punya anggapan bahwa cita rasanya biasa saja, sebab justru rasanya sangat enak dan bikin ketagihan. Murah belum tentu murahan, bukan begitu?

Singkong memang bisa diolah menjadi makanan dan camilan yang berkelas. Bukan hanya dikeringkan kemudian dibuat gatot saja, singkong juga bisa dibuat menjadi makanan lezat seperti kue singkong kukus, sawut singkong, ongol ongol singkong, bubur singkong, tiwul dan lain sebagainya. Bukan hanya singkongnya saja, daun singkong pun, sudah biasa dimasak menjadi camilan dan menu sayur yang lezat dan sehat seperti rolade daun singkong, gulai daun singkong, sayur daun singkong tumbuk, sayur daun singkong tanpa santan dan lainnya. Sungguh, tanaman singkong memang menjadi salah satu tanaman pangan yang sangat pantas untuk kita syukuri keberadaannya. Indonesia memang sangat kaya akan hasil alamnya.

Tetapi Anda harus ingat ya, bahan baku untuk membuat gatot singkong adalah singkong yang sudah dikeringkan. Mungkin inilah tahap yang paling perlu kesabaran karena dalam mengeringkan singkong memang harus dijemur di bawah terik matahari. Paling tidak, membutuhkan 7 hari penjemuran. Tips agar cepat kering, sebelum dijemur, singkong dipotong-potong dulu kecil-kecil. Jadi, pastikan Anda harus menyiapkan singkong kering ini dulu sebelum Anda bisa praktek membuat gatot singkong.

Bagi Anda yang memang sudah sejak lama mengidamkan untuk membuat gatot singkong, daripada Anda semakin penasaran, langsung saja ya pelajari resepnya berikut ini: