Resep pais patin banjarmasin bisa langsung Anda praktikkan sendiri di rumah dengan tanpa kesulitan. Pada dasarnya masakan ikan yang satu ini sangatlah simpel. Soal rasa, sudah deh jangan lagi dipertanyakan karena enaknya begitu luar biasa. Tidak kalah enaknya dengan olahan ikan patin yang lainnya seperti pindang serani patin yang dulu pernah saya bagikan juga resep lengkapnya. Pokoknya, kalau makan lauknya pais patin banjar, hmm langsung deh makannya jadi banyak karena saking enaknya. Anda bisa memilih menu ikan patin ini sebagai sajian sedap lauk makan Anda sekeluarga. Tidak usah jauh-jauh datang ke banjarmasin deh karena membuat sendiri saja gampang banget kok. Tidak merepotkan dan hasilnya sangat memuaskan.
Kalau kita ngomongin masakan khas banjarmasin, wah tentu saja ada begitu banyak dan semuanya jelas enak. Memang, selera masyarakat Banjarmasin dalam hal makanan bisa dibilang cukup spesial, sehingga masyarakat banjar bisa dengan mudah meracik berbagai macam masakan sedap yang sangat unggul dalam hal rasa lezatnya. Selain pais patin banjarmasin, Anda juga bisa bikin makanan banjarmasin lainnya seperti ayam asam manis khas banjar, bubur ayam banjar, soto banjar, dan lain sebagainya banyak banget pokoknya.
Makan dengan lauk yang bergizi tentu menjadi sebuah keharusan. Tidak harus dengan lauk yang mahal, menghabiskan banyak uang hanya demi membeli atau memasak lauk yang mewah. Hanya dengan bahan sederhana saja, bumbu simpel saja, pais ikan patin sudah lebih dari cukup untuk memberikan sensasi makan yang spesial dalam keseharian. Seperti telah kita ketahui bersama, bahwasanya ikan patin menjadi satu dari sekian banyak jenis ikan yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Untuk mengolahnya bisa dengan berbagai macam cara. Bumbunya tergantung dengan resepnya mau dibikin apa. Sangat fleksibel dan tentunya tidak pernah mengecewakan perihal rasa lezatnya.
Pais atau yang juga biasa dikenal dengan pepes, tentunya sudah menjadi satu dari berbagai cara enak memasak aneka bahan makanan seperti ikan. Tidak cuma ikan saja yang bisa dipepes, Anda juga bisa berkreasi membuat pepes dengan bahan lain seperti pepes ayam kemangi, pepes tahu teri, pepes usus ayam dan lainnya. Sangat menyenangkan sekaligus memuaskan banget. Pais memang juara banget soal cita rasa enaknya sehingga penggemarnya sangat banyak mulai anak kecil sampai orang tua.
Daun pisang tidak pernah terpisahkan dari masakan pepes. Untuk membungkus, itu fungsinya. Bayangkan saja betapa lezatnya pepes ikan patin khas banjarmasin. Dengan perpaduan bumbu yang komplit dan ikan patin, tentu saja bisa dengan mudah menggoyang lidah. Nah, bagi Anda yang memang menyukai masakan ikan patin, khususnya pepes atau pais, yuk langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini biar Anda tidak lagi merasa penasaran dan bisa langsung praktik membuatnya. Masakan banjar memang top banget deh!
Resep Pais Patin Banjarmasin
Bahan:
- 1 ekor Ikan patin besar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 2 sendok makan minyak Goreng
Bumbu iris:
- 2 buah tomat
- Cabai merah dan hijau besar
- 5 buah Belimbing wuluh
- 5 butir Bawang merah
Bumbu halus:
- 5 butir kemiri
- 1 batang serai
- 3 cm kunyit
- 6 buah Bawang merah
- ½ sendok teh terasi
- 8 buah cabai Rawit merah
- 2 ruas jahe
- 3 cm lengkuas
Cara membuat pais patin banjarmasin:
- Bersihkan ikan patin, buang isi perut dll yang tidak diperlukan
- Potong-potong ikan patin kemudian dicuci sampai bersih
- Lumurkan sedikir air jeruk nipis secara merata pada ikan patin. Diamkan beberapa saat
- Cuci lagi sampai bersih ya
- Campurkan ikan patin dengan semua bumbu iris dan bumbu halus
- Diamkan selama kurang lebih 15 menit sampi bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan patin
- Bungkus dengan daun pisang
- Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai matang
- Sebenarnya setelah dikukus, sudah bisa langsung dimakan. Tetapi kalau mau lebih mantap enaknya, bisa Anda panggang dulu diatas teflon dengan api kecil. Jangan lupa saat memanggang dibolak balik ya. Proses pemanggangan ini juga berguna untuk mengeringkan sisa air saat dikukus dan tentu saja bisa menambah kedahsyatan cita rasa enak dari pais ikan patin banjarmasin
- Nah, kalau sudah selesai dipanggang, pais ikan patin sudah siap untuk dihidangkan
Seperti itulah Resep Pais Patin Banjarmasin yang sangat simpel dan sangat enak. Anda sekeluarga pasti akan makan dengan sangat semangat, lahap dan nambah nasi terus. Segera saja siapkan semua bahan dan bumbu biar Anda bisa langsung membuatnya. Selamat mencoba!
