Makan dengan sambal memang sangat memuaskan, terlebih lagi bagi Anda yang pada dasarnya suka dengan makanan pedas. Cabai atau cabe, adalah sahabat yang akrab bagi para pecinta pedas. Membicarakan tentang sambal, sepertinya tidak boleh melewatkan cara membuat sambal matah. Benar sekali, sambal matah memang menjadi salah satu jenis sambal yang banyak diminati. Penasaran kan?
Sambal matah adalah sambal tradisional khas pulau dewata Bali yang pada awalnya bernama sambal bawang. Untuk menghindari kesamaan dengan sambal bawang dari luar Bali, maka namanya diganti/diperkenalkan menjadi sambal matah oleh pihak pariwisata.
Banyak orang dari luar Bali yang ternyata juga penasaran dengan sambal ini. Bagi Anda yang kebetulan belum tahu seluk beluk dan asal usul sambal matah, mungkin informasi singkat ini cukup memberikan manfaat bagi Anda.
Matah dalam bahasa Bali artinya mentah. Jadi, memang sambal ini berbahan mentah dan tidak diulek. Pada umumnya, sambal di daerah lain kebanyakan bahan-bahannya diulek. Nah, kalau sambal matah khas Bali ini memang tidak diulek. Pasti memiliki sensasi berbeda dan maknyus banget.
Menikmati makan ditemani dengan sambal matah asli Bali memang sangat menyenangkan dan semakin lezat. Jika Anda adalah seorang penyuka cita rasa pedas yang kalau makan tidak pakai tidak sambal rasanya ada yang kurang, maka Anda wajib tahu resep sambal matah yang begitu luar biasa pedas enak bikin nagih. Bahan dan cara membuatnya sangat simpel dan Anda pasti langsung bisa.
Indonesia memang gudangnya kuliner, khususnya sambal. Ada begitu banyak jenis sambal yang pedas dan enak yang begitu menggoda dan mengundang selera makan, sebut saja sambal bawang, sambal tomat, sambal teri, sambal kecap, sambal terasi, dan tidak boleh kelewatan dong yaitu sambal matah bali.
Untuk bisa menikmati kedahsyatan rasa pedas nendang dari sambal matah, memang ada banyak pilihan makanan yang bisa dipadukan dengan sambal matah. Salah satu makanan yang juga begitu populer adalah indomie. Banyak yang kemudian mengkolaborasikan antara indomie dan sambal matah dengan cara mengolahnya menjadi indomie sambal matah yang hasilnya memang maknyus istimewa dan super lezat pedas menggoyang lidah.
Makan ditemani sambal matah memang menjadi lebih sempurna dan bikin ketagihan. Pedasnya enak, segar dan dahsyat. Tapi makan makanan pedas memang tidak boleh berlebihan karena nanti bisa sakit perut dan pencernaan bisa terganggu dan tentu ini tidak bagus. Boleh makan pedas, cuma harus juga mengontrol diri ya.
Sambal matah memang berasal dari Bali, tapi makin lama makin terkenal dan masyarakat dari luar pula dewata pun banyak yang suka dengan sambal ini. Pada akhirnya, banyak yang begitu terpesona dengan cita rasa khas pedas sambal ini dan resepnya mulai banyak dicari dan diminati agar jadi tahu cara bikin sambal matah. Banyak yang berbagi resep sambal bali ini karena memang kalau tidak tahu resepnya, repot juga sih. Gimana mau membuatnya kalau bahan dan cara membuatnya saja tidak tahu, ya kan? hehe.
Banyak orang yang kemudian berusaha mencari informasi tentang cara membuat sambal matah yang pedas enak dan bikin nagih. Memang, banyak juga yang kebetulan belum pernah membuatnya, jadi belum tahu dan sangat ingin tahu apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatan sambal matah yang benar. Tenang, saya memang secara khusus membagikan resepnya disini.
Saya memang sangat gemar memberikan informasi resep makanan agar orang-orang yang ingin memasak dan membuat makanan bisa dengan mudah terbantu saat membaca resep yang saya bagikan. Sambal adalah salah satu pelengkap makanan yang juga sering saya share resepnya. Mungkin bagi Anda yang hobi menikmati sambal dan makanan pedas, sepertinya Anda akan sangat tertarik untuk melihat resep sambal goreng krecek solo yang dulu pernah saya bagikan resepnya. Memang, setiap kota di Indonesia punya makanan khasnya masing-masing dan membuat Indonesia begitu kaya akan kulinernya. Mau pergi ke kota mana saja, pasti ada makanan khas yang enak disana.
Oke, untuk Anda yang penasaran dengan sambal bali ini, langsung saya yuk simak resep lengkapnya dibawah ini!
Resep Cara Membuat Sambal Matah Khas Bali
Bahan sambal matah:
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis
- 1 batang serai, buang kulit luarnya dan iris tipis
- 1 cm terasi, goreng atau bakar terlebih dahulu dan haluskan
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal matah:
- Langkah pertama siapkan sebuah wadah dan silahkan campur semua bahan yang sudah diiris dalam wadah tersebut.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya kemudian aduk-aduk sampai merata dan hingga agak layu
- Panaskan 3 sampai 4 sdm minyak goreng
- Tuangkan minyak panas tersebut kedalam sambal matah
- Aduk-aduk sampai tercampur secara merata
- Sambal siap untuk disajikan dan disantap
Nah, itu dia resep sambal matah yang bisa Anda coba sendiri dirumah. Cara buat sambal matah ternyata tidaklah sulit bukan? Anda pasti bisa dengan mudah membuatnya sendiri dirumah. Suguhkan sambal enak ini pada saat makan bersama keluarga, hmm pasti makannya jadi banyak hehe. Selamat mencoba semoga sukses ya! Happy cooking!
