Resep gulai nangka padang memang enaknya aduhai menggoyang lidah. Kalau bicara soal masakan padang, memang tidak pernah mengecewakan sebab enak semua. Itulah kenapa warung makan padang laris manis diserbu pembeli dimanapun warung makan itu berada. Hal ini menjadi bukti yang sahih bahwasanya memang padang memiliki segudang masakan dan makanan enak yang bukan hanya disukai masyarakat padang saja, tapi seluruh indonesia. Gulai nangka padang menjadi satu dari sekian banyak menu masakan padang yang banyak digilai oleh masyarakat. Jika Anda ada keinginan untuk belajar dan ingin bisa membuatnya sendiri, tenang saja, mudah kok kalau Anda tahu dan mengikuti resepnya dengan baik dan benar.
Kali ini sengaja saya ingin secara khusus membahas resep gulai nangka padang yang sudah nyata buktinya bahwa cita rasanya begitu luar biasa sehingga banyak banget yang mengidolakan gulai nangka saat datang ke warung makan padang. Begitu khas sehingga sangat sulit untuk menolaknya, enaknya kebangetan dan membuat orang makin penasaran untuk mempelajari resepnya agar bisa membuatnya sendiri kapan saja. Keluarga dan sanak saudara Anda pasti akan sangat senang menyantap gulai nangka padang yang Anda bikin sendiri. Selain Anda akan bangga, semuanya juga jadi bahagia dan lahap makannya. Sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Hmm, yummy enaknya benar-benar tiada tandingan deh!
Deretan bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat gulai nangka padang memang menjadi kunci utama cita rasa luar biasanya. Diantaranya adalah adanya penggunaan santan, tetelan daging, air kelapa, jahe, kemiri dan lain sebagainya. Sangat komplit dan kemudian diolah sedemikian rupa sehingga mampu menghasilkan menu masakan yang begitu hebat. Ada begitu banyak pilihan baik itu sayur maupun lauk khas padang yang bisa Anda pelajari resepnya dan buat sendiri. Saya dulu juga pernah membahas dan membagikan resep gulai kepala ikan kakap ala restoran padang yang sudah pasti bercitarasa juara dan bikin nagih. Anda bisa melihat resepnya juga dan kemudian bisa dengan mudah mengikuti step by step resepnya agar bisa memasaknya dengan benar dan hasilnya lezat sesuai ekspektasi Anda. Nah, untuk Anda yang sudah sangat heboh penasaran ingin tahu bahan, bumbu dan cara membuat gulai nangka khas padang, yuk cek resep lengkapnya berikut ini!
Resep Gulai Nangka Padang
Bahan:
- 300 gr nangka muda
200 ml air kelapa - 200 gr tetelan daging sapi
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan kental sedang
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt gula
Cara membuat gulai nangka padang
- Rebus tetelan daging sapi sampai matang. Tiriskan dari lemak dan kotorannya
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun kunyit, salam, daun jeruk dan serai. Tumis sampai bumbu matang
- Masukkan tetelan daging sapi, aduk-aduk sampai rata dengan bumbu
- Tuangkan air kelapa, masak dengan api ukuran sedang sampai bumbu meresap ke dalam daging
- Masukkan nangka lalu aduk dan masak sampai nangka menjadi agak layu
- Tuangkan santan, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, masak terus dengan api ukuran kecil sampai nangka matang dan daging empuk
- Proses pemasakannya memang lama tapi akan menciptakan gulai yang enak
- Jika kuah sudah berkurang dan lebih kental, segera angkat
- Gulai nangka padang sudah siap dihidangkan
Nah itulah resep gulai nangka padang yang super lezat yang bisa langsung Anda coba sendiri di dapur Anda. Mudah dan perlu sedikit kesabaran dalam proses pemasakan. Kesabaran Anda akan terbayarkan dengan hasil akhir cita rasa yang benar-benar mantap dan sangat cocok disuguhkan untuk keluarga Anda. Happy cooking!
